Das Next-Generation Sequencing (NGS) besitzt großes Potential im Bereich der Lebensmittelsicherheit und der Authentizitätsprüfung von Lebensmitteln. Die Gesamtgenomsequenzierung mikrobieller Genome kombiniert mit bioinformatischen Auswerteprogrammen ersetzt zunehmend die klassischen Typisierungsmethoden und gilt aufgrund ihres außerordentlichen Auflösungsvermögen mittlerweile als Methode der Wahl im Rahmen von Ausbruchsuntersuchungen. Zur Authentizitätskontrolle z. B. von Fleisch- und Fischproben finden NGS-Methoden als Metabarcoding immer häufiger Anwendung, um Täuschung und Irreführung bis hin zu Lebensmittelbetrug aufzudecken. Einige Untersuchungsbehörden verfügen bereits über die NGS-Technologie und setzen diese auch erfolgreich ein, weitere Einrichtungen werden folgen. Um den mit der Lebensmittelüberwachung betrauten Behörden validierte, leistungsfähige und standardisierte NGS-Methoden zur Verfügung zu stellen, ist eine Aufnahme dieser Methoden in die „Amtliche Sammlung von Verfahren zur Probenahme und Untersuchung von Lebensmitteln“ (ASU) durch die Gründung zweier neuer § 64 LFGB Arbeitsgruppen mit unterschiedlichen thematischen Schwerpunkten vorgesehen. Die Arbeitsgruppe „NGS – Bakteriencharakterisierung“ bearbeitet NGS-Verfahren für die Sequenzierung bakterieller Erreger im Rahmen von Ausbruchsuntersuchungen. Die Arbeitsgruppe „NGS – Speziesidentifizierung“ beschäftigt sich mit NGS-Methoden zur Tierartendifferenzierung in Lebensmitteln. Am 6. März 2019 fand das erste Treffen der Arbeitsgruppe „NGS – Speziesidentifizierung“ und am folgenden Tag, dem 7. März 2019 das der Arbeitsgruppe „NGS – Bakteriencharakterisierung“ auf Einladung des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) in Berlin statt. Auf den Sitzungen wurden durch die Mitglieder der Gruppen NGS-Methoden zur Bakteriencharakterisierung bzw. zur Tierartendifferenzierung in Lebensmitteln vorgestellt. Anschließend diskutierten die Mitglieder die ersten thematischen Schwerpunkte der Methodenentwicklung, Validierungskonzepte, Qualitätskontrollmaßnahmen und den Einsatz dieser Methoden in der Lebensmittelüberwachung. Es wurde beschlossen, durch laborübergreifende Vorringversuche die Vergleichbarkeit der verschiedenen NGS-Technologien zu ermitteln sowie die entsprechenden Auswerteparameter, Qualitätskriterien und Validierungsparameter für eine laborübergreifende Validierungsstudie zu erarbeiten.

中文翻译：

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Etablierung der§64 LFGB Arbeitsgruppen“ NGS – Bakteriencharakterisierung”和“ NGS – Speziesidentifizierung”

Das下一代测序（NGS）的潜力不断提高，从Lebensmittel到Authentizitätsprüfungvon Lebensmitteln都有潜力。微生物基因组学的基因组学知识奥地利生物学计划和科学技术学院Typisierungsmethoden und gilt aufgrund ihresaußerordentlichenAuflösungsvermterenuchucherterenhüßerund Imuchrmender ZurAuthentizitätskontrollez。B. von Fleisch- and Fischproben找到了NGS-Methoden的Metabarcoding编码器，它包含了häufigerAnwendung，umTäuschung和Irreführungbis zu zu Lebensmittelbetrug aufzudecken。EGS的NGS技术和固定性因人而异，因此Einrichtungen werden folgen不胜枚举。Um den mit derLebensmittelüberwachungbetrautenBehördenvalidierte，NGS-Methoden zurVerfügungzu stellen和Aufnahme Dieser Methoden在“ Amtliche Sammlung von Verfahren zur Probenahme und Untersuchung vonLebensmitenchenschenergänpenspenstengersund Deutscher Deutscher” NGS – Bakteriencharakterisierung模样Arbeitsgruppe的NGS-Verfahrenfürdie Sequenzierung bakterieller Erreger im Rahmen von Ausbruchsuntersuchungen。在Lebensmitteln的NGS-Methoden zur Tierartendifferenzierung的NGS – Speziesidentifizierung模具中。上午6点。2019年März迷上了Das erste Treffen der Arbeitsgruppe的“ NGS – Speziesidentifizierung”和folgenden Tag，标7 März2019年柏林国家统计局„ NGS – Bakteriencharakterisierung“ auf Einladung des BundesamtsfürVerbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit（BVL）。NGS-Methoden zur Bakteriencharakterisierungbzw。Lebensmitteln vorgestellt中的zur Tierartendifferenzierung。密歇根州立医疗中心，麦肯锡科学中心，麦肯锡科学中心，Qualitätskontrollmaßnahmen和Einsatz Dieser Methoden位于Lebensmittelüberwachung。Es wurde beschlossen，durchlabourübergreifendeVGS或Verschichbarkeit der verschiedenen NGS-Technologien zu ermitteln sowie die entsprechenden Auswerteparameter，Qualitätskriterienund Validierungsunge的有效参数