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“轻断食”能减肥吗？最新研究表示，真的可以！

食品与日用品

作者：X-MOL 2021-09-02

为了变成小蛮腰，

天天提着一口气；

为了穿上比基尼，

吃草吃成沙拉精。

……

没错，这不就是为体重苦恼拼命减肥的你我他吗…….“管住嘴，迈开腿”是公认的抑制肥胖的“六字箴言”，因此人们少吃、不吃，通过节食来控制摄入从而减轻体重。然而，简单粗暴的节食已经被减肥界抛弃，“轻断食”减肥法才是近年各“资深减肥人士”的宠儿。

“轻断食”的概念由英国医学博士麦克尔•莫斯利提出，提倡周期性的节食，配合运动，能够更有效的瘦身减肥，近年来风靡全球。据北京协和医院临床营养科副主任陈伟教授介绍，以安全性的角度来看，“轻断食”的操作方式推荐『5+2』，即一周中有5天相对正常吃饭并坚持锻炼，剩下2天要减少食物摄入量（仍保证摄入500千卡-600千卡能量），坚持下去就会有很好瘦身效果。

划重点：要锻炼，而且要坚持

几年来，“轻断食”越来越受到推崇，其实用性似乎已经得到了大众的印证，然而从科学性上是否能得到证实呢？

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Taylor & Francis Group 旗下的细胞科学期刊Adipocyte发表的来自北京中医药大学赵宝胜团队的一篇综述文章，提到了“间歇性节食和热量限制（Intermittent fasting and caloric restriction）”对于体重控制的效果。通过对研究文献的梳理，研究人员有以下发现：

（1）间歇性节食对控制体重有效，但作用机制尚不清楚（果然符合“六字箴言”的减肥方法效果都不会差……）

（2）“轻断食”减肥的可能作用机制：

有研究表明，等热量间歇性节食（Intermittent fasting, IF）能有效改善葡萄糖耐量和餐后胰岛素水平，IF还可以选择性的刺激白色脂肪组织（WAT）中米色脂肪细胞的发育，通过调节肠道微生物的组成，增加乙酸和乳酸的生物合成，显著改善肥胖、胰岛素抵抗和肝脏脂肪变性。

热量限制（Caloric restriction, CR）是另一种负能量平衡状态，这可以刺激WAT进行选择性的葡萄糖摄取，促进WAT的褐变，经过复杂的变化促进棕色脂肪细胞中相关基因的表达，从而促进脂肪的分解和能量消耗。

总之，“轻断食”会影响脂肪组织，以达到减少脂肪、减轻体重的效果，其中的核心就是米色脂肪和棕色脂肪的作用。想要减重的你还犹豫什么呢？赶紧安排起来！

“轻断食”控制体重的功能实则为这篇综述文章中的一个章节，本文的主题旨在探讨米色脂肪和棕色细胞对于治疗肥胖和2型糖尿病（T2DM）影响，为治疗这两类疾病提供理论参考。

文章信息

Brown and beige adipose tissue: a novel therapeutic strategy for obesity and type 2 diabetes mellitus

Author：Long Cheng, Jingkang Wang, Hongyu Dai, Yuhui Duan, Yongcheng An, Lu Shi, Yinglan Lv, Huimin Li, Chen Wang, Quantao Ma, Yaqi Li, Pengfei Li, Haifeng Du & Baosheng Zhao

Pages 48-65 | Received 25 Sep 2020, Accepted 23 Dec 2020, Published online: 06 Jan 2021

Download citation https://doi.org/10.1080/21623945.2020.1870060

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众所周知，哺乳动物脂肪组织主要有两种类型，白色脂肪组织（WAT）和棕色脂肪组织（BAT）。随着对脂肪组织的进一步了解，研究人员发现在一定刺激下可以在WAT中检测出米色脂肪细胞。棕色脂肪细胞和米色脂肪细胞都能摄取葡萄糖和脂肪酸产生热量，对调节全身糖脂代谢起决定性影响。棕色和米色脂肪组织的调控机制可能为治疗肥胖和糖尿病提供了新的靶点。

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下图生动地展现了米色和棕色脂肪细胞对肥胖和T2DM 的作用机制：

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除了经典的BAT 激活治疗肥胖和T2DM之外，米色脂肪细胞的募集作为肥胖和T2DM的新治疗靶点最近收到了广泛的关注。米色脂肪细胞在控制体重、调节能量平衡和改善糖脂代谢方面发挥着重要作用，在外部刺激下（如冷暴露或肾上腺素等），WAT招募的米色脂肪细胞加速循环葡萄糖和脂类的吸收，增加能量消耗并产生热量，这一过程间接地改善了糖耐量、胰岛素敏感性和细胞功能，使血糖、血脂和脂肪量降低，从而预防肥胖和T2DM。

总的来说，棕色脂肪和米色脂肪组织表现出显著的高代谢活性，为治疗这两类疾病提供了新的靶点。

本文用大量篇幅集中探讨了锻炼、冷暴露、肠道微生物群、间歇性断食以及非编码RNA等褐变剂对肥胖和T2DM的影响，非常详细，建议阅读全篇哦！

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