The Klaenhammer group at North Carolina State University pioneered genomic applications in food microbiology and beneficial lactic acid bacteria used as starter cultures and probiotics. Dr. Todd Klaenhammer was honored to be the first food scientist elected to the National Academy of Sciences (2001). The program was recognized with the highest research awards presented by the American Dairy Science Association (Borden Award 1996), the Institute of Food Technologists (Nicholas Appert Medal, 2007), and the International Dairy Federation (Eli Metchnikoff Award in Biotechnology, 2010) as well as with the Outstanding Achievement Award from the University of Minnesota (2001) and the Oliver Max Gardner Award (2009) for outstanding research across the 16-campus University of North Carolina system. Dr. Klaenhammer is a fellow of the American Association for the Advancement of Science, the American Dairy Science Association, and the Institute of Food Technology. Over his career, six of his PhD graduate students were awarded the annual Kenneth Keller award for the outstanding PhD dissertation that year in the College of Agriculture and Life Sciences. He championed the use of basic microbiology and genomic approaches to set a platform for translational applications of beneficial microbes in foods and their use in food preservation and probiotics and as oral delivery vehicles for vaccines and biotherapeutics. Dr. Klaenhammer was also a founding and co-chief editor of the Annual Review of Food Science and Technology.

中文翻译：

---

培养：吃细菌。

北卡罗莱纳州立大学的Klaenhammer研究小组率先在食品微生物学中应用基因组学，并将有益的乳酸菌用作发酵剂和益生菌。托德博士Klaenhammer有幸被当选为国家科学院院士（2001年），第一食品科学家。该计划获得了美国乳业科学协会（1996年博登奖），食品技术人员学会（尼古拉斯·阿佩尔特奖章，2007年）和国际乳业联合会（2010年伊莱·梅切尼克诺夫生物技术奖）颁发的最高研究奖。以及因在北卡罗来纳州16校区大学系统中的杰出研究而获得明尼苏达大学的杰出成就奖（2001年）和奥利弗·麦克斯·加德纳奖（2009年）。博士 克莱恩汉默（Klaenhammer）是美国科学促进协会，美国乳业科学协会和食品技术研究所的研究员。在他的职业生涯中，有6名博士研究生获得了当年农业与生命科学学院杰出博士学位论文的肯尼思·凯勒（Kenneth Keller）年度奖。他倡导使用基本的微生物学和基因组方法，为食品中有益微生物的转化应用及其在食品保鲜和益生菌中的使用以及疫苗和生物治疗的口服载体提供了平台。Klaenhammer博士还是《食品科学与技术年度评论》的创办人兼联合主编。他的六个博士研究生因当年农业与生命科学学院的杰出博士学位论文而被授予年度肯尼斯·凯勒奖。他倡导使用基本的微生物学和基因组方法，为食品中有益微生物的转化应用及其在食品保鲜和益生菌中的使用以及疫苗和生物治疗的口服载体提供了平台。Klaenhammer博士还是《食品科学与技术年度评论》的创办人兼联合主编。他的六个博士研究生因当年农业与生命科学学院的杰出博士学位论文而被授予年度肯尼斯·凯勒奖。他倡导使用基本的微生物学和基因组方法，为食品中有益微生物的转化应用及其在食品保鲜和益生菌中的使用以及疫苗和生物治疗的口服载体提供了平台。Klaenhammer博士还是《食品科学与技术年度评论》的创办人兼联合主编。他倡导使用基本的微生物学和基因组方法，为食品中有益微生物的转化应用及其在食品保鲜和益生菌中的使用以及疫苗和生物治疗的口服载体提供了平台。Klaenhammer博士还是《食品科学与技术年度评论》的创办人兼联合主编。他倡导使用基本的微生物学和基因组方法，为食品中有益微生物的转化应用及其在食品保鲜和益生菌中的使用以及疫苗和生物治疗的口服载体提供了平台。Klaenhammer博士还是《食品科学与技术年度评论》的创办人兼联合主编。