成年人中能量饮料普及率上升的主要推动力是他们增强心理警觉，提高身体机能和提供能量的能力。但是，伴随着能量饮料使用量的指数增长，最近的案例报告和国家毒物数据系统的分析提出了有关能量饮料安全性的问题。大多数安全问题都集中在能量饮料对心血管和中枢神经系统功能的影响上。尽管已经广泛研究了咖啡因过量的影响，但是关于能量饮料和咖啡因的其他有效成分之间潜在相互作用的信息很少。β-氨基酸牛磺酸是经常被提及与咖啡因相互作用的候选物质之一。尽管牛磺酸被认为是人类有条件的必需营养素，并被认为在几种人类疾病中起着关键作用，但评估牛磺酸作用的临床研究仍然有限。但是，基于有关咖啡因与牛磺酸之间可能相互作用的综述，我们得出结论牛磺酸应中和咖啡因过量的几种不良作用。与该结论一致的是，欧盟食品科学委员会于2003年3月发表了一份报告，总结了其对能量饮料中各成分之间潜在相互作用的调查。在心血管方面，他们得出结论：“如果咖啡因和牛磺酸之间存在任何相互作用，则牛磺酸可能会降低咖啡因对心血管的影响。” 尽管这些相互作用尚待人类进一步研究，



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