Charred hazel (Corylus sp.) nutshells are found in abundance at many archaeological sites across the northern hemisphere. This paper aims to investigate the conditions under which hazelnut shells can become charred, by comparing experimentally charred modern hazelnut shells with archaeological material shells from three western Scottish Mesolithic sites. We build on previous research by refining the temperature range investigated and use Scanning Electron Microscopy and Fourier Transform Infrared Spectroscopy in order to examine the structural and chemical changes caused by charring. We find that temperature, duration and oxygen availability are key factors, with a minimum temperature of 260 °C for a relatively long duration (c. 8 h) necessary to char shells experimentally to a degree consistent with archaeological examples. Shells still resemble archaeological specimens when charred at 500 °C for short durations (c. 0.5 h) in restricted oxygen conditions. Nutshells with higher oxygen availability became charred at slightly lower conditions, while those with low oxygen availability still resembled archaeological material at slightly higher conditions. Different scenarios regarding the events surrounding the charring process are considered and compared to other research on hazelnut shell charring. These results can guide future analytical work on hazelnut shells which require an understanding of structural and chemical changes due to charring. Such an approach would likely be informative for other nutshells or similar archaeobotanical material with a tough lignocellulosic structure.

烧焦榛子（榛属sp.) 坚果壳在北半球的许多考古遗址中大量发现。本文旨在通过将实验烧焦的现代榛子壳与苏格兰西部三个中石器时代遗址的考古材料壳进行比较，研究榛子壳被烧焦的条件。我们在先前研究的基础上改进了所研究的温度范围，并使用扫描电子显微镜和傅里叶变换红外光谱来检查炭化引起的结构和化学变化。我们发现温度、持续时间和氧气可用性是关键因素，在相对较长的持续时间（约 8 小时）内，最低温度为 260 °C，以便通过实验将贝壳炭化到与考古实例一致的程度。在限制氧气的条件下，在 500 °C 下短时间（约 0.5 小时）烧焦时，贝壳仍然类似于考古标本。氧气可用性较高的果壳在​​稍低的条件下会被烧焦，而氧气可用性较低的果壳在稍高的条件下仍类似于考古材料。考虑了有关炭化过程的不同场景，并将其与榛子壳炭化的其他研究进行了比较。这些结果可以指导未来对榛子壳的分析工作，这需要了解由于炭化引起的结构和化学变化。这种方法可能会为其他坚果壳或具有坚韧木质纤维素结构的类似古植物材料提供信息。氧气可用性较高的果壳在​​稍低的条件下会被烧焦，而氧气可用性较低的果壳在稍高的条件下仍类似于考古材料。考虑了有关炭化过程的不同场景，并将其与榛子壳炭化的其他研究进行了比较。这些结果可以指导未来对榛子壳的分析工作，这需要了解由于炭化引起的结构和化学变化。这种方法可能会为其他坚果壳或具有坚韧木质纤维素结构的类似古植物材料提供信息。氧气可用性较高的果壳在​​稍低的条件下会被烧焦，而氧气可用性较低的果壳在稍高的条件下仍类似于考古材料。考虑了有关炭化过程的不同场景，并将其与榛子壳炭化的其他研究进行了比较。这些结果可以指导未来对榛子壳的分析工作，这需要了解由于炭化引起的结构和化学变化。这种方法可能会为其他坚果壳或具有坚韧木质纤维素结构的类似古植物材料提供信息。考虑了有关炭化过程的不同场景，并将其与榛子壳炭化的其他研究进行了比较。这些结果可以指导未来对榛子壳的分析工作，这需要了解由于炭化引起的结构和化学变化。这种方法可能会为其他坚果壳或具有坚韧木质纤维素结构的类似古植物材料提供信息。考虑了有关炭化过程的不同场景，并将其与榛子壳炭化的其他研究进行了比较。这些结果可以指导未来对榛子壳的分析工作，这需要了解由于炭化引起的结构和化学变化。这种方法可能会为其他坚果壳或具有坚韧木质纤维素结构的类似古植物材料提供信息。