This study examined the effects of injectable vitamin C (VC) before transport and duration of transit on feedlot performance, inflammation, and muscle fatigue in cattle. One hundred thirty-two Angus-cross steers (393 ± 4 kg) were stratified by body weight (BW) to a 2 × 2 factorial of intramuscular injection (INJ; 20 mL/steer): VC (250 mg sodium ascorbate/mL) or saline (SAL) and road transit duration (DUR): 18 h (18-h; 1,770 km) or 8 h (8-h; 727 km). On day 0, steers were weighed and given INJ of VC or SAL immediately before transport. Upon return (day 1), BW and blood were collected before steers returned to pens equipped with GrowSafe bunks. Steers were weighed on days 0, 1, 7, 15, 30, 31, 54, and 55. Data were analyzed via ProcMixed of SAS (experimental unit = steer; 32 to 34 steers/treatment) with fixed effects of INJ, DUR, and the interaction. Blood was collected on days −5, 1, 2, 3, and 7 (n = 9 steers/treatment); blood parameters were analyzed as repeated measures with the repeated effect of day. Area under the curve (AUC) for plasma ferric reducing antioxidant power (FRAP) was calculated using R. Final BW was greater for 8 h compared to 18 h (P = 0.05) with no effect of INJ or interaction (P ≥ 0.51). Dry matter intake (DMI) from days 1 to 7 was greater for VC-8, intermediate for VC-18 and SAL-18, and least for SAL-8 (P = 0.02). Overall, DMI tended to be greatest for SAL-18, intermediate for VC-18 and VC-8, and least for SAL-8 (P = 0.08). Days 7 to 31 gain:feed (G:F) was greatest for VC-18 compared to other treatments (INJ × DUR, P = 0.05), and there was no effect of treatment on overall G:F (P ≥ 0. 19). There was no INJ or INJ × DAY (P ≥ 0.17) effect on serum lactate, haptoglobin, or non-esterified fatty acid. However, these blood parameters were greater on day 1 for 18 h compared to 8 h, and both treatments returned to near baseline by day 3 (DUR × DAY, P < 0.01). Plasma ascorbate concentrations on day 1 were greater for VC compared to SAL and returned to baseline by day 2 (INJ × DAY, P < 0.01). Plasma FRAP AUC from days −5 to 3 was greatest for VC-18, intermediate for VC-8 and SAL-8, and least for SAL-18 (INJ × DAY, P = 0.02). This suggests an antioxidant prior to long-haul transit positively influenced antioxidant capacity; however, VC did not improve overall post-transit performance. Although longer transit duration increased indicators of muscle fatigue and inflammation, post-transit performance was not appreciably different between transit durations.

中文翻译：

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可注射维生素 C 和道路运输持续时间对预处理牛肉小牛炎症、肌肉疲劳和性能的影响

本研究检查了运输前可注射维生素 C (VC) 和运输持续时间对牛的饲养场性能、炎症和肌肉疲劳的影响。132 头安格斯交叉公牛 (393 ± 4 kg) 按体重 (BW) 分层至 2 × 2 阶乘肌内注射 (INJ；20 mL/公牛)：VC (250 mg 抗坏血酸钠/mL)或盐水 (SAL) 和公路运输持续时间 (DUR)：18 小时（18 小时；1,770 公里）或 8 小时（8 小时；727 公里）。在第 0 天，给阉牛称重，并在运输前立即给予 VC 或 SAL INJ。返回后（第 1 天），在将公牛返回配备 GrowSafe 铺位的围栏之前收集 BW 和血液。公牛在第 0、1、7、15、30、31、54 和 55 天称重。通过 SAS 的 ProcMixed（实验单位 = 公牛；32 ​​至 34 头公牛/处理）分析数据，INJ、DUR、和互动。在第 -5、1、2、3 和 7 天采集血液（n = 9 头牛/治疗）；血液参数被分析为重复测量，具有一天的重复效应。使用 R 计算血浆铁还原抗氧化能力 (FRAP) 的曲线下面积 (AUC)。与 18 小时相比，8 小时的最终 BW 更大 (P = 0.05)，INJ 或相互作用没有影响 (P ≥ 0.51)。VC-8 从第 1 天到第 7 天的干物质摄入量 (DMI) 较高，VC-18 和 SAL-18 中等，SAL-8 最少 (P = 0.02)。总体而言，SAL-18 的 DMI 趋于最大，VC-18 和 VC-8 居中，SAL-8 最低（P = 0.08）。与其他处理相比，VC-18 第 7 至 31 天的增重：饲料（G:F）最大（INJ × DUR，P = 0.05），并且处理对总 G:F 没有影响（P ≥ 0. 19 ）。INJ 或 INJ × DAY (P ≥ 0.17) 对血清乳酸、触珠蛋白、或非酯化脂肪酸。然而，与 8 小时相比，第 1 天 18 小时的这些血液参数更高，并且两种治疗在第 3 天都恢复到接近基线（DUR × DAY，P < 0.01）。与 SAL 相比，VC 在第 1 天的血浆抗坏血酸浓度更高，并在第 2 天恢复到基线水平 (INJ × DAY, P < 0.01)。-5 至 3 天的血浆 FRAP AUC 在 VC-18 中最大，VC-8 和 SAL-8 居中，SAL-18 最小 (INJ × DAY, P = 0.02)。这表明长途运输前的抗氧化剂对抗氧化能力有积极影响；但是，VC 并没有提高整体运输后的性能。虽然较长的运输持续时间增加了肌肉疲劳和炎症的指标，但运输后的表现在运输持续时间之间没有明显差异。与 8 小时相比，第 1 天 18 小时的这些血液参数更高，并且两种治疗在第 3 天都恢复到接近基线（DUR × DAY，P < 0.01）。与 SAL 相比，VC 在第 1 天的血浆抗坏血酸浓度更高，并在第 2 天恢复到基线水平 (INJ × DAY, P < 0.01)。-5 至 3 天的血浆 FRAP AUC 在 VC-18 中最大，VC-8 和 SAL-8 居中，SAL-18 最小 (INJ × DAY, P = 0.02)。这表明长途运输前的抗氧化剂对抗氧化能力有积极影响；但是，VC 并没有提高整体运输后的性能。虽然较长的运输持续时间增加了肌肉疲劳和炎症的指标，但运输后的表现在运输持续时间之间没有明显差异。与 8 小时相比，第 1 天 18 小时的这些血液参数更高，并且两种治疗在第 3 天都恢复到接近基线（DUR × DAY，P < 0.01）。与 SAL 相比，VC 在第 1 天的血浆抗坏血酸浓度更高，并在第 2 天恢复到基线水平 (INJ × DAY, P < 0.01)。-5 至 3 天的血浆 FRAP AUC 在 VC-18 中最大，VC-8 和 SAL-8 居中，SAL-18 最小 (INJ × DAY, P = 0.02)。这表明长途运输前的抗氧化剂对抗氧化能力有积极影响；但是，VC 并没有提高整体运输后的性能。虽然较长的运输持续时间增加了肌肉疲劳和炎症的指标，但运输后的表现在运输持续时间之间没有明显差异。并且两种治疗在第 3 天恢复到接近基线 (DUR × DAY, P < 0.01)。与 SAL 相比，VC 在第 1 天的血浆抗坏血酸浓度更高，并在第 2 天恢复到基线水平 (INJ × DAY, P < 0.01)。-5 至 3 天的血浆 FRAP AUC 在 VC-18 中最大，VC-8 和 SAL-8 居中，SAL-18 最小 (INJ × DAY, P = 0.02)。这表明长途运输前的抗氧化剂对抗氧化能力有积极影响；但是，VC 并没有提高整体运输后的性能。虽然较长的运输持续时间增加了肌肉疲劳和炎症的指标，但运输后的表现在运输持续时间之间没有明显差异。并且两种治疗在第 3 天恢复到接近基线 (DUR × DAY, P < 0.01)。与 SAL 相比，VC 在第 1 天的血浆抗坏血酸浓度更高，并在第 2 天恢复到基线水平 (INJ × DAY, P < 0.01)。-5 至 3 天的血浆 FRAP AUC 在 VC-18 中最大，VC-8 和 SAL-8 居中，SAL-18 最小 (INJ × DAY, P = 0.02)。这表明长途运输前的抗氧化剂对抗氧化能力有积极影响；但是，VC 并没有提高整体运输后的性能。虽然较长的运输持续时间增加了肌肉疲劳和炎症的指标，但运输后的表现在运输持续时间之间没有明显差异。与 SAL 相比，VC 在第 1 天的血浆抗坏血酸浓度更高，并在第 2 天恢复到基线水平 (INJ × DAY, P < 0.01)。-5 至 3 天的血浆 FRAP AUC 在 VC-18 中最大，VC-8 和 SAL-8 居中，SAL-18 最小 (INJ × DAY, P = 0.02)。这表明长途运输前的抗氧化剂对抗氧化能力有积极影响；但是，VC 并没有提高整体运输后的性能。虽然较长的运输持续时间增加了肌肉疲劳和炎症的指标，但运输后的表现在运输持续时间之间没有明显差异。与 SAL 相比，VC 在第 1 天的血浆抗坏血酸浓度更高，并在第 2 天恢复到基线水平 (INJ × DAY, P < 0.01)。-5 至 3 天的血浆 FRAP AUC 在 VC-18 中最大，VC-8 和 SAL-8 居中，SAL-18 最小 (INJ × DAY, P = 0.02)。这表明长途运输前的抗氧化剂对抗氧化能力有积极影响；但是，VC 并没有提高整体运输后的性能。虽然较长的运输持续时间增加了肌肉疲劳和炎症的指标，但运输后的表现在运输持续时间之间没有明显差异。这表明长途运输前的抗氧化剂对抗氧化能力有积极影响；但是，VC 并没有提高整体运输后的性能。虽然较长的运输持续时间增加了肌肉疲劳和炎症的指标，但运输后的表现在运输持续时间之间没有明显差异。这表明长途运输前的抗氧化剂对抗氧化能力有积极影响；但是，VC 并没有提高整体运输后的性能。虽然较长的运输持续时间增加了肌肉疲劳和炎症的指标，但运输后的表现在运输持续时间之间没有明显差异。