The objective of this paper is to introduce an instrumentally simple analytical tool for determination of cocoa solid content in chocolates. This electroanalytical method is based on amperometric oxidation of all present antioxidants in chocolates at boron-doped diamond electrode (BDDE) that is integrated in a flow injection analysis (FIA) wall-jet electrode system.

中文翻译：

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在硼掺杂金刚石电极上不同可可含量巧克力的 Trolox 等效抗氧化能力的流动注射安培评估。

本文的目的是介绍一种仪器简单的分析工具，用于测定巧克力中的可可固体含量。这种电分析方法基于在掺硼金刚石电极 (BDDE) 上对巧克力中所有存在的抗氧化剂进行安培氧化，该电极集成在流动注射分析 (FIA) 壁射流电极系统中。