Vielfach begegnen Antioxidantien Schülerinnen und Schülern im Alltag: In Lebensmitteln, Kosmetika oder in speziellem Functional Food. Bei der Behandlung von Redox-Reaktionen oder Lebensmittelzusatzstoffen im Chemieunterricht werden Antioxidantien häufig thematisiert, oftmals aber ohne einen motivierenden Kontext zu schaffen und ohne die chemischen Hintergründe der Antioxidantien genauer zu beleuchten. Das hier vorgestellte Experiment verbindet dabei diese chemischen Sachverhalte mit der bekannten Luminol-Reaktion und dem Trend des Bubble Teas. Als Modellsubstanz kann zusätzlich Hydroxytyrosol, ein Antioxidans aus der Olive, das in großen Mengen als Abfallprodukt bei der Olivenölherstellung anfällt, dienen.

中文翻译：

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Luminol-Bubble-Tea – Antioxidantien und das Leuchten der Alginatbällchen

Vielfach begegnen Antioxidantien Schülerinnen und Schülern im Alltag：在 Lebensmitteln，在 speziellem 功能性食品中的 Kosmetika oder。Bei der Behandlung von Redox-Reaktionen oder Lebensmittelzusatzstoffen im Chemieunterricht werden Antioxidantien häufig 主题，oftmals aber ohne einen motivierenden Kontext zu schaffen und ohne die chemischen Hintergründe der Antioxidantien genauer zu beleuchten。Das hier vorgestellte Experiment verbindet dabei dieese chemischen Sachverhalte mit der bekannten Luminol-Reaktion und dem Trend des Bubble Teas。Als Modellsubstanz kann zusätzlich Hydroxytyrosol, ein Antioxidans aus der Olive, das in großen Mengen als Abfallprodukt bei der Olivenölherstellung anfällt, dienen。