Abstract The objectives of this experiment were to investigate (i) the influence of varying levels of concentrate supplementation during the grazing season, (ii) alternative finishing strategies for dairy bulls slaughtered at 15 mo of age and (iii) economic implications of these management strategies. Bulls were assigned to a 2 (level of concentrate supplementation during the grazing season: 1 kg [LA] and 2 kg [HA] dry matter [DM]/head daily) × 2 (finishing strategies: concentrates ad libitum group [AL] or grass silage ad libitum plus 5 kg DM of concentrates/head daily group [SC]) factorial arrangement of treatments. Average daily gain (ADG) during the grazing season was greater (P < 0.01) for HA than for LA. Consequently, HA bulls were 16 kg heavier at housing: 214 and 230 kg, respectively (P < 0.05). During the finishing period, ADG tended (P = 0.09) to be greater for LA than for HA. Carcass weight tended (P = 0.08) to be greater for HA than for LA. Fat score was greater for HA. Live weight at slaughter (P < 0.001) and carcass weight (P < 0.001) were 41 and 23 kg greater for AL than for SC, respectively. Conformation (P < 0.05) and fat score (P < 0.05) were greater for AL than for SC. The Grange Dairy Beef Systems Model simulated whole-farm system effects of the production systems. Net margin/head was greater for LA than for HA and greater for SC than for AL. Sensitivity analysis of finishing concentrate price, calf purchase price and beef price showed no re-ranking of the systems on a net margin basis. Although greater animal performance was observed from the higher plane of nutrition, overall profitability was lower.

中文翻译：

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15 个月大时屠宰的奶牛替代生产系统的动物性能和经济影响

摘要 本实验的目的是调查 (i) 放牧季节不同水平的浓缩补充剂的影响，(ii) 15 月龄屠宰的奶牛的替代育肥策略和 (iii) 这些管理策略的经济影响. 公牛被分配到 2（放牧季节浓缩物补充水平：每天 1 公斤 [LA] 和 2 公斤 [HA] 干物质 [DM]/头）×2（精加工策略：随意组 [AL] 或草青贮随意加 5 kg DM 的浓缩物/头每日组 [SC]) 处理的因子安排。HA 放牧季节的平均日增重 (ADG) 比 LA 大（P < 0.01）。因此，HA 公牛在饲养时重 16 公斤：分别为 214 和 230 公斤（P < 0.05）。在收尾期间，LA 的 ADG 趋于 (P = 0.09) 大于 HA。HA 的胴体重 (P = 0.08) 往往大于 LA。HA 的脂肪评分更高。AL 的屠宰活重 (P < 0.001) 和胴体重量 (P < 0.001) 分别比 SC 高 41 公斤和 23 公斤。AL 的构象 (P < 0.05) 和脂肪评分 (P < 0.05) 大于 SC。Grange Dairy Beef Systems Model 模拟了生产系统对整个农场系统的影响。LA 的净利润率/头比 HA 大，SC 比 AL 大。精加工精料价格、犊牛采购价格和牛肉价格的敏感性分析显示，系统在净利润基础上没有重新排名。尽管从更高的营养水平观察到了更高的动物性能，但总体盈利能力较低。09) LA 比 HA 更大。HA 的胴体重 (P = 0.08) 往往大于 LA。HA 的脂肪评分更高。AL 的屠宰活重 (P < 0.001) 和胴体重量 (P < 0.001) 分别比 SC 高 41 公斤和 23 公斤。AL 的构象 (P < 0.05) 和脂肪评分 (P < 0.05) 大于 SC。Grange Dairy Beef Systems Model 模拟了生产系统对整个农场系统的影响。LA 的净利润率/头比 HA 大，SC 比 AL 大。精加工精料价格、犊牛采购价格和牛肉价格的敏感性分析显示，系统在净利润基础上没有重新排名。尽管从更高的营养水平观察到了更高的动物性能，但总体盈利能力较低。09) LA 比 HA 更大。HA 的胴体重 (P = 0.08) 往往大于 LA。HA 的脂肪评分更高。AL 的屠宰活重 (P < 0.001) 和胴体重量 (P < 0.001) 分别比 SC 高 41 公斤和 23 公斤。AL 的构象 (P < 0.05) 和脂肪评分 (P < 0.05) 大于 SC。Grange Dairy Beef Systems Model 模拟了生产系统对整个农场系统的影响。LA 的净利润率/头比 HA 大，SC 比 AL 大。精加工精料价格、犊牛采购价格和牛肉价格的敏感性分析显示，系统在净利润基础上没有重新排名。尽管从更高的营养水平观察到了更高的动物性能，但总体盈利能力较低。08) HA 大于 LA。HA 的脂肪评分更高。AL 的屠宰活重 (P < 0.001) 和胴体重量 (P < 0.001) 分别比 SC 高 41 公斤和 23 公斤。AL 的构象 (P < 0.05) 和脂肪评分 (P < 0.05) 大于 SC。Grange Dairy Beef Systems Model 模拟了生产系统对整个农场系统的影响。LA 的净利润率/头比 HA 大，SC 比 AL 大。精加工精料价格、犊牛采购价格和牛肉价格的敏感性分析显示，系统在净利润基础上没有重新排名。尽管从更高的营养水平观察到了更高的动物性能，但总体盈利能力较低。08) HA 大于 LA。HA 的脂肪评分更高。AL 的屠宰活重 (P < 0.001) 和胴体重量 (P < 0.001) 分别比 SC 高 41 kg 和 23 kg。AL 的构象 (P < 0.05) 和脂肪评分 (P < 0.05) 大于 SC。Grange Dairy Beef Systems Model 模拟了生产系统对整个农场系统的影响。LA 的净利润率/头比 HA 大，SC 比 AL 大。精加工精料价格、犊牛采购价格和牛肉价格的敏感性分析显示，系统在净利润基础上没有重新排名。尽管从更高的营养水平观察到了更高的动物性能，但总体盈利能力较低。001) AL 分别比 SC 大 41 公斤和 23 公斤。AL 的构象 (P < 0.05) 和脂肪评分 (P < 0.05) 大于 SC。Grange Dairy Beef Systems Model 模拟了生产系统对整个农场系统的影响。LA 的净利润率/头比 HA 大，SC 比 AL 大。精加工精料价格、犊牛采购价格和牛肉价格的敏感性分析显示，系统在净利润基础上没有重新排名。尽管从更高的营养水平观察到了更高的动物性能，但总体盈利能力较低。001) AL 分别比 SC 大 41 公斤和 23 公斤。AL 的构象 (P < 0.05) 和脂肪评分 (P < 0.05) 大于 SC。Grange Dairy Beef Systems Model 模拟了生产系统对整个农场系统的影响。LA 的净利润率/头比 HA 大，SC 比 AL 大。精加工精料价格、犊牛采购价格和牛肉价格的敏感性分析显示，系统在净利润基础上没有重新排名。尽管从更高的营养水平观察到了更高的动物性能，但总体盈利能力较低。LA 的净利润率/头比 HA 大，SC 比 AL 大。精加工精料价格、犊牛采购价格和牛肉价格的敏感性分析显示，系统在净利润基础上没有重新排名。尽管从更高的营养水平观察到了更高的动物性能，但总体盈利能力较低。LA 的净利润率/头比 HA 大，SC 比 AL 大。精加工精料价格、犊牛采购价格和牛肉价格的敏感性分析显示，系统在净利润基础上没有重新排名。尽管从更高的营养水平观察到了更高的动物性能，但总体盈利能力较低。