酵母被认为是潜在的脂质生产者，因为它们易于培养，能够以高细胞密度生长并且可以产生高浓度的脂质。以前，我们已经分离出了一种很有前途的产脂酵母，即Zygosaccharomyces siamensisAP1，来自印度尼西亚中苏拉威西省的野生蜂蜜。该菌株能够在葡萄糖上产生约19％（w / w生物量）的脂质。然而，其在其他类型的碳源上产生脂质的能力仍未被研究。在这项研究中，我们比较了使用不同C / N比在甘油和葡萄糖上产生脂质的菌株能力。我们还研究了在甘油上产生脂质的最佳温度，pH和生长时间。我们发现在C / N为120的甘油上生长菌株可获得最高的脂质含量（29.7％）。我们还发现最佳的生长温度和pH分别为30°C和5。当菌株在最佳条件下生长72小时后，最大脂质生物量为0.28 g / L。总之，我们的结果表明，甘油是潜在的廉价碳源，可用于从中生产脂质Z.siamensis AP1。我们建议进行进一步的研究以通过发酵或菌株改良来增加脂质产量。



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