The objective of this study was to evaluate the importance attributed by consumers in Denmark (DK), Germany (DE) and Spain (ES) and across dietary lifestyles to the characteristics of different types of foods based on alternative proteins. Data were collected through a web-based survey (15 November to 16 December 2019). A total of 872 completed questionnaires from DK (n = 258), DE (n = 296) and ES (n = 318) were obtained.

中文翻译：

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欧洲消费者对基于替代蛋白质的食品的相关特征

本研究的目的是评估丹麦 (DK)、德国 (DE) 和西班牙 (ES) 的消费者以及不同饮食生活方式对基于替代蛋白质的不同类型食品特征的重要性。数据是通过基于网络的调查（2019 年 11 月 15 日至 12 月 16 日）收集的。共获得来自 DK ( n  = 258)、DE ( n  = 296) 和 ES ( n  = 318) 的完整问卷 872 份。