Die Aufklärung der Struktur von Vitamin C war eine große Herausforderung für Wissenschaftler Anfang der 1930er Jahre. Zahlreiche Ergebnisse über die Analyse von Vitamin C lagen bereits vor und die wesentlichen chemischen Eigenschaften waren bekannt. Doch genau die Beziehung zwischen Eigenschaften und Struktur dieser Verbindung erwies sich lange Zeit als rätselhaft. Die Mühen und Fortschritte der Wissenschaftler sind in diversen Publikationen so dokumentiert, dass sie auch für Schülerinnen und Schüler nachvollziehbar und verständlich sind. Damit eignet sich das Thema Strukturaufklärung von Vitamin C besonders, um im Chemieunterricht nach dem historisch-problemorientierten Unterrichtsverfahren aufbereitet zu werden. In diesem Beitrag werden die historische Entwicklung der Strukturaufklärung von Vitamin C sowie eine konzipierte Unterrichtsreihe vorgestellt.

中文翻译：

---

Säure oder keine Säure – das Rätsel um die Struktur von Vitamin C

Die Aufklärung der Struktur von Vitamin C war eine große Herausforderung für Wissenschaftler Anfang der 1930er Jahre。Zahlreiche Ergebnisse über die Analyze von Vitamin C lagen bereits vor und die wesentlichen chemischen Eigenschaften waren bekannt。Doch genau die Beziehung zwischen Eigenschaften und Struktur dieser Verbindung erwies sich lange Zeit als rätselhaft。Die Mühen und Fortschritte der Wissenschaftler sind in differentn Publikationen so dokumentiert, dass sie auch für Schülerinnen und Schüler nachvollziehbar und verständlich sind。Damit eignet sich das Thema Strukturaufklärung von Vitamin C besonders, um im Chemieunterricht nach dem historisch-problemorientierten Unterrichtsverfahren aufbereitet zu werden。