Thaumatin II, a supersweet protein from the African plant katemfe (Thaumatococcus daniellii Benth.), shows promise as a zero-calorie sweetener for use in the food and pharmaceutical industries and for improving the taste of fruit.

中文翻译：

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表达 thaumatin II 的西红柿在经过盐渍和酸洗处理后仍保持其甜味

Thaumatin II 是一种来自非洲植物 katemfe ( Thaumatococcus daniellii Benth.)的超甜蛋白，有望作为零卡路里甜味剂用于食品和制药行业，并用于改善水果的味道。