It is fundamental that students are able to identity where they have developed specific professional competencies during their study. This ensures students can not only articulate their competencies well in job applications and assessments but also draw on their experiences for use in the workplace. The aim of study was to ascertain if desirability of an element or competency as indicated by employers, was reflected in an equivalent level of program content, appropriately perceived by the student. A case study approach mapped elements of the previously developed Competencies for Food Graduate Careers framework against food sciences curricula at University of Nottingham. The mapping process facilitated evaluation of appropriate levels of inclusion of each element in degree programs, by recording types of content and experiences provided, in collaboration with teaching staff. Perspectives of the student experience were captured using an online survey. In addition, guidance from a prior industry survey provided context of the level of desirability for each element across the range of graduate roles in the United Kingdom. The results showed some areas of mismatch, where curricular content did not align with employer expectations or student perceptions. This has informed review of this curriculum, to best reflect “competency development” to meet the needs of the food industry. Recommendations were made to address gaps through enhancement of content, delivery, communication, or assessment. Additionally, the exercise has suggested a more informed development of curricula categorization and coding for future similar mapping activities.

中文翻译：

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食品科学计划课程设置：量化专业能力的方法

在学习过程中，学生能够识别自己已经发展出特定专业能力的地方是至关重要的。这确保学生不仅可以很好地表达自己在工作申请和评估中的能力，还可以借鉴他们的经验在工作场所使用。研究的目的是确定雇主所指出的要素或能力的可取性是否反映在同等水平的课程内容中，并由学生适当地理解。案例研究方法根据诺丁汉大学的食品科学课程，绘制了先前开发的食品毕业生职业能力框架的要素。映射过程通过记录所提供的内容类型和经验，有助于评估学位课程中每个元素的适当纳入程度，与教学人员合作。使用在线调查记录了学生体验的观点。此外，先前行业调查的指导提供了英国毕业生角色范围内每个要素的期望水平。结果显示出一些不匹配的领域，其中课程内容与雇主的期望或学生的看法不一致。这对本课程进行了评估，以最好地反映“能力发展”以满足食品行业的需求。提出了一些建议，以通过增强内容，交付，沟通或评估来弥补差距。此外，该练习还建议对课程分类和编码进行更明智的开发，以便将来进行类似的制图活动。使用在线调查记录了学生体验的观点。此外，先前行业调查的指导提供了英国毕业生角色范围内每个要素的期望水平。结果显示出一些不匹配的领域，其中课程内容与雇主的期望或学生的看法不一致。这对本课程进行了评估，以最好地反映“能力发展”以满足食品行业的需求。提出了一些建议，以通过增强内容，交付，沟通或评估来弥补差距。此外，该练习还建议对课程分类和编码进行更明智的开发，以便将来进行类似的制图活动。使用在线调查记录了学生体验的观点。此外，先前行业调查的指导提供了英国毕业生角色范围内每个要素的期望水平。结果显示出一些不匹配的领域，其中课程内容与雇主的期望或学生的看法不一致。这对本课程进行了评估，以最好地反映“能力发展”以满足食品行业的需求。提出了一些建议，以通过增强内容，交付，沟通或评估来弥补差距。此外，该练习还建议对课程分类和编码进行更明智的开发，以便将来进行类似的制图活动。先前行业调查的指南提供了英国毕业生角色范围内每个要素的可取性水平的背景信息。结果显示出一些不匹配的领域，其中课程内容与雇主的期望或学生的看法不一致。这对本课程进行了评估，以最好地反映“能力发展”以满足食品行业的需求。提出了一些建议，以通过增强内容，交付，沟通或评估来弥补差距。此外，该练习还建议对课程分类和编码进行更明智的开发，以便将来进行类似的制图活动。先前的行业调查提供的指南提供了英国毕业生职位范围内每个要素的期望水平。结果显示出一些不匹配的领域，其中课程内容与雇主的期望或学生的看法不一致。这对本课程进行了评估，以最好地反映“能力发展”以满足食品行业的需求。提出了一些建议，以通过增强内容，交付，沟通或评估来弥补差距。此外，该练习还建议对课程分类和编码进行更明智的开发，以便将来进行类似的制图活动。课程内容与雇主期望或学生看法不一致的地方。这对本课程进行了评估，以最好地反映“能力发展”以满足食品行业的需求。提出了一些建议，以通过增强内容，交付，沟通或评估来弥补差距。此外，该练习还建议对课程分类和编码进行更明智的开发，以便将来进行类似的制图活动。课程内容与雇主期望或学生看法不一致的地方。这对本课程进行了评估，以最好地反映“能力发展”以满足食品行业的需求。提出了一些建议，以通过增强内容，交付，沟通或评估来弥补差距。此外，该练习还建议对课程分类和编码进行更明智的开发，以便将来进行类似的制图活动。