Food safety, whether actual or perceived, is one of the major reasons for food waste along the agri‐food supply chain. Food safety hazards at farm level such as mycotoxin contamination of feed, overuse of antimicrobials in livestock disease control, and zoonotic disease incursion may lead to food unfit for human consumption and thus waste. Given the importance of safety as one of the most important attributes of food, the appropriate management of risks along the supply chain can contribute to reductions in food loss and waste. However, a better coordination between food waste and safety policies is also needed, which requires: balancing the scientific evidence and the precautionary principle; reviewing current food safety regulations to identify areas potentially leading to avoidable waste; combining the monitoring of safety hazards and waste along the agri‐food chain; provision of tailored information on linkages between food safety and waste; and investment in technologies to accurately assess the edibility of food. Attention needs to be paid to policies and practices on food labelling and packaging to ensure that they do not lead to unintended or unnecessary impacts on food safety and waste, which are not justified by scientific evidence. Die Lebensmittelsicherheit, ob tatsachlich oder nur empfunden, ist einer der Hauptgrunde fur Lebensmittelabfalle entlang der landwirtschaftlichen Wertschopfungskette. Auf Betriebsebene konnen Gefahren wie die Kontamination von Futtermitteln mit Mykotoxinen, der ubermasige Einsatz von Antibiotika zur Bekampfung von Tierkrankheiten und das Einschleppen von Zoonosen dazu fuhren, dass Lebensmittel fur den menschlichen Verzehr nicht mehr geeignet sind und somit zu Abfallen werden. Angesichts der Bedeutung von Sicherheit als einer der wichtigsten Eigenschaften von Lebensmitteln konnte ein angemessenes Risikomanagement entlang der Wertschopfungskette dazu beitragen, Lebensmittelverluste und ‐abfalle zu verringern. Es ist jedoch auch eine bessere Koordinierung zwischen den Masnahmen im Bereich der Lebensmittelabfalle und jenen im Bereich der Lebensmittelsicherheit notwendig. Folgendes ist hierfur erforderlich: ein Abwagen zwischen wissenschaftlichen Erkenntnissen und dem Vorsorgeprinzip; eine Uberprufung der geltenden Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit, um jene Bereiche zu identifizieren, die zu potenziell vermeidbaren Abfallen fuhren; eine Zusammenfuhrung der Uberwachung von Risiken fur die Lebensmittelsicherheit mit der Uberwachung von Abfallen entlang der landwirtschaftlichen Wertschopfungskette; eine Bereitstellung von masgeschneiderten Informationen uber die Zusammenhange zwischen Lebensmittelsicherheit und ‐abfallen sowie Investitionen in Technologien zur genauen Bewertung der Geniesbarkeit von Lebensmitteln. Die Richtlinien und die Praxis in der Lebensmittelkennzeichnung und ‐verpackung mussen beachtet werden, um sicherzustellen, dass sie nicht unbeabsichtigte oder unnotige Auswirkungen auf die Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelabfalle haben, welche nicht durch wissenschaftliche Erkenntnisse untermauert sind. La securite des aliments, qu'elle soit reelle ou percue, est l'une des principales causes du gaspillage alimentaire le long de la chaine d'approvisionnement agroalimentaire. Les dangers pour la securite sanitaire des aliments au niveau de l'exploitation, tels que la contamination des aliments pour animauxpar les mycotoxines, la surutilisation des antimicrobiens dans la lutte contre les maladies du betail et l'apparition de zoonoses peuvent rendre les aliments impropres a la consommation humaine, et donc entrainer leur gaspillage. Etant donne l'importance de la securite sanitaire, qui represente l'un des attributs les plus importants des aliments, une gestion appropriee des risques tout au long de la chaine d'approvisionnement peut contribuer a reduire les pertes et le gaspillage alimentaires. Cependant, une meilleure coordination entre les politiques visant le gaspillage alimentaire et les politiques de securite sanitaire est egalement necessaire, ce qui necessite: un equilibre entre les preuves scientifiques et le principe de precaution; revoir les reglementations actuelles en matiere de securite sanitaire des aliments pour identifier les domaines permettant d’eviter le gaspillage; combiner la surveillance des risques pour la securite et des gaspillages tout au long de la chaine agroalimentaire; la fourniture d'informations personnalisees sur les liens entre la securite sanitaire des aliments et le gaspillage; et l'investissement dans les technologies permettant d’evaluer avec precision la comestibilite des aliments. Il convient de preter attention aux politiques et pratiques en matiere d’etiquetage et d'emballage des aliments pour garantir qu'elles n'entrainent pas de consequences involontaires ou inutiles sur la securite sanitaire des aliments et le gaspillage, qui ne sont pas justifies par des preuves scientifiques.

中文翻译：

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供应链上的食物浪费和食物安全联系

食品安全，无论是实际的还是感知的，都是农产品供应链中食物浪费的主要原因之一。农场层面的食品安全危害，例如饲料中的霉菌毒素污染、牲畜疾病控制中抗菌药物的过度使用以及人畜共患疾病的入侵，可能导致食物不适合人类食用，从而造成浪费。鉴于安全作为食品最重要属性之一的重要性，对供应链风险的适当管理有助于减少食品损失和浪费。然而，还需要更好地协调食物浪费和安全政策，这需要：平衡科学证据和预防原则；审查当前的食品安全法规，以确定可能导致可避免浪费的领域；结合农业食品链上的安全危害和浪费监测；提供关于食品安全和浪费之间联系的定制信息；并投资于准确评估食品可食性的技术。需要注意食品标签和包装的政策和做法，以确保它们不会对食品安全和浪费造成意外或不必要的影响，而这些影响是没有科学证据证明的。Die Lebensmittelsicherheit, ob tatsachlich oder nur empfunden, ist einer der Hauptgrunde fur Lebensmittelabfalle entlang der landwirtschaftlichen Wertschopfungskette。Auf Betriebsebene konnen Gefahren wie die Kontamination von Futtermitteln mit Mykotoxinen, der ubermasige Einsatz von Antibiotika zur Bekampfung von Tierkrankheiten und das Einschleppen von Zoonosen dazu fuhren，dass Lebensmittel fur den menschlichen Verzehr nicht mehr geeignet sind und somit zu Abfallen werden。Angesichts der Bedeutung von Sicherheit als einer der wichtigsten Eigenschaften von Lebensmitteln konnte ein angemessenes Risikomanagement entlang der Wertschopfungskette dazu beitragen, Lebensmittelverluste und ‐abfalle zu Es ist jedoch auch eine bessere Koordinierung zwischen den Masnahmen im Bereich der Lebensmittelabfalle und jenen im Bereich der Lebensmittelsicherheit notwendig。Folgendes ist hierfur erforderlich: ein Abwagen zwischen wissenschaftlichen Erkenntnissen und dem Vorsorgeprinzip; eine Uberprufung der geltenden Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit, um jene Bereiche zu identifizieren, die zu potenziell vermeidbaren Abfallen fuhren；eine Zusammenfuhrung der Uberwachung von Risiken fur die Lebensmittelsicherheit mit der Uberwachung von Abfallen entlang derlandwirtschaftlichen Wertschopfungskette；eine Bereitstellung von masgeschneiderten Informationen uber die Zusammenhange zwischen Lebensmittelsicherheit und ‐abfallen sowie Investitionen in Technologien zur genauen Bewertung der Geniesbarkeit von Lebensmitteln。Die Richtlinien und die Praxis in der Lebensmittelkennzeichnung und ‐verpackung mussen beachtet werden, um sicherzustellen, dass sie nicht unbeabsichtigte oder unnotige La securite des aliments, qu'elle soit reelle ou percue, est l'une des principales Causes du gaspillage alimentaire le long de la chaine d' 批准农业食品。Les risks pour la securite sanitaire des aliments au niveau de l'exploitation, tels que la 污染 de aliments pour animauxpar les mycotoxines, la surutilisation des antimicrobiens dans la lutte contre les maladies du betail et l'apparition de zoonoses peuvental rendrendre la consommation humane, et donc entrainer leur gaspillage。Etant donne l'importance de la securite sanitaire, qui代表l'un des attributs les plus importants des aliments, une gestion apppropriee des risques tout au long de la chaine d'approvisionnement peut contribuer a reduire les pertes et le gaspillage alimentaire. Cependant, une meilleure 协调 entre les politiquesvisant le gaspillage alimentaire et les politiques de securite sanitaire est egalement necessaire, ce qui necessaire：un equilibre entre les preuves preuves scientifiques et le principe de prevention；revoir les reglementations actuelles en matiere de securite sanitaire des aliments pour identifier les domaines permettant d'eviter le gaspillage；combiner la monitoring des risques pour la securite et des gaspillages toout au long de la chaine agroalimentaire；la Fourniture d'informations personnalisees sur les Liens entre la securite sanitaire des aliments et le gaspillage；et l'investissement dans les technology permettant d'evaluer avec precision la cometibilite des aliments。Il convient de preter attention aux politiques et pratiques en matiere d'etiquetage et d'emballage des aliments pour garantir qu'elles n'entrainent pas de Results involontaires ou inutiles sur la securite sanitaire des aliments et le gaspillage，