Combining cattle and sheep on the same farm can be a promising way for farmers to face uncertainties and produce in an agroecological manner. Previous studies showed benefits of mixed-species grazing on animal health and pasture use. However, few studies have examined how farmers truly manage the two species on their farms and why. The purpose of this study was to explore this issue by surveying 37 farmers who combined meat sheep and beef or dairy cattle on their farms. We chose a systemic and comprehensive approach to the functioning of mixed-species livestock farming systems (MSLF) by considering all dimensions of the system influenced by mixing species (i.e., system configuration, grazing, marketing of products, work and adaptive capacity) and by considering the farmers' viewpoints. The benefits of mixing species that farmers mentioned concerned economic stability and optimal use of grassland resources. Although farmers usually mentioned workload as a disadvantage, the facts are not so clear, and mixing species also benefits work. Farmers cited the pleasure of varied work and the flexibility of work organization. We identified four types of combining cattle and sheep on pasture that express a gradient of the interaction between the two species (from no to high interaction) and are influenced by field configuration (grouped or scattered) and cattle production (dairy or beef). Regarding work organization, ways to combine the two species concern distribution of work required for each species among workers (versatility or specialization) and over the year. Three modes of temporal organization of the work required for each species, which corresponded to different strategies for organizing animal-production cycles, the availability of labor and the willingness to use resources, were identified. To adapt their farm to climatic, economic and workforce-related hazards, farmers used mechanisms related to the combination of the two species: modifying the ewe/cow ratio, breeding periods, worker versatility, grazing management and allocation of resources between species. Our study showed the interest of a systemic and comprehensive approach to MSLF that are promising for the agroecological transition but poorly documented. In particular, it highlighted the need to consider work as part of the system to be configured, managed and adjusted along with the other parts and not simply as a set of constraints.

中文翻译：

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农民为何以及如何管理牛羊混合养殖系统并应对经济、气候和劳动力相关的危害

将牛羊放在同一个农场是农民应对不确定性并以农业生态方式生产的一种很有前途的方式。以前的研究表明，混种放牧对动物健康和牧场利用有好处。然而，很少有研究调查农民如何真正管理他们农场中的这两个物种以及原因。本研究的目的是通过调查 37 位在其农场中将肉羊和牛肉或奶牛结合起来的农民来探索这个问题。我们通过考虑受混合物种影响的系统的所有方面（即系统配置、放牧、产品营销、工作和适应能力）以及考虑到农民的观点。农民提到的混合物种的好处涉及经济稳定和草地资源的优化利用。尽管农民通常将工作量作为不利因素提到，但事实并不那么清楚，混合物种也有利于工作。农民提到了多样化工作的乐趣和工作组织的灵活性。我们确定了四种类型的牧场上的牛羊组合，它们表达了两个物种之间相互作用的梯度（从无到高度相互作用），并受到田间配置（分组或分散）和牛产量（乳制品或牛肉）的影响。关于工作组织，将两个物种结合起来的方法涉及每个物种在工人（多功能性或专业化）和一年中所需的工作分配。确定了每种物种所需工作的三种时间组织模式，它们对应于组织动物生产周期的不同策略、劳动力的可用性和使用资源的意愿。为了使他们的农场适应气候、经济和劳动力相关的危害，农民使用了与这两个物种组合相关的机制：改变母羊/母牛的比例、繁殖期、工人的多功能性、放牧管理和物种之间的资源分配。我们的研究表明了对 MSLF 的系统性和综合性方法的兴趣，这种方法对农业生态转型很有希望，但文献很少。特别是，它强调需要将工作视为系统的一部分，与其他部分一起进行配置、管理和调整，而不仅仅是一组约束。这与组织动物生产周期、劳动力可用性和资源使用意愿的不同策略相对应。为了使他们的农场适应气候、经济和劳动力相关的危害，农民使用了与这两个物种组合相关的机制：改变母羊/母牛的比例、繁殖期、工人的多功能性、放牧管理和物种之间的资源分配。我们的研究表明了对 MSLF 的系统性和综合性方法的兴趣，这种方法对农业生态转型很有希望，但文献很少。特别是，它强调需要将工作视为系统的一部分，与其他部分一起进行配置、管理和调整，而不仅仅是一组约束。这与组织动物生产周期、劳动力可用性和资源使用意愿的不同策略相对应。为了使他们的农场适应气候、经济和劳动力相关的危害，农民使用了与这两个物种组合相关的机制：改变母羊/母牛的比例、繁殖期、工人的多功能性、放牧管理和物种之间的资源分配。我们的研究表明了对 MSLF 的系统性和综合性方法的兴趣，这种方法对农业生态转型很有希望，但文献很少。特别是，它强调需要将工作视为系统的一部分，与其他部分一起进行配置、管理和调整，而不仅仅是一组约束。确定了劳动力的可用性和使用资源的意愿。为了使他们的农场适应气候、经济和劳动力相关的危害，农民使用了与这两个物种组合相关的机制：改变母羊/母牛的比例、繁殖期、工人的多功能性、放牧管理和物种之间的资源分配。我们的研究表明了对 MSLF 的系统性和综合性方法的兴趣，这种方法对农业生态转型很有希望，但文献很少。特别是，它强调需要将工作视为系统的一部分，与其他部分一起进行配置、管理和调整，而不仅仅是一组约束。确定了劳动力的可用性和使用资源的意愿。为了使他们的农场适应气候、经济和劳动力相关的危害，农民使用了与这两个物种组合相关的机制：改变母羊/母牛的比例、繁殖期、工人的多功能性、放牧管理和物种之间的资源分配。我们的研究表明了对 MSLF 的系统性和综合性方法的兴趣，这种方法对农业生态转型很有希望，但文献很少。特别是，它强调需要将工作视为系统的一部分，与其他部分一起进行配置、管理和调整，而不仅仅是一组约束。农民使用了与这两个物种组合相关的机制：修改母羊/母牛的比例、繁殖期、工人的多功能性、放牧管理和物种之间的资源分配。我们的研究表明了对 MSLF 的系统性和综合性方法的兴趣，这种方法对农业生态转型很有希望，但文献很少。特别是，它强调需要将工作视为系统的一部分，与其他部分一起进行配置、管理和调整，而不仅仅是一组约束。农民使用了与这两个物种组合相关的机制：修改母羊/母牛的比例、繁殖期、工人的多功能性、放牧管理和物种之间的资源分配。我们的研究表明了对 MSLF 的系统性和综合性方法的兴趣，这种方法对农业生态转型很有希望，但文献很少。特别是，它强调需要将工作视为系统的一部分，与其他部分一起进行配置、管理和调整，而不仅仅是一组约束。我们的研究表明了对 MSLF 的系统性和综合性方法的兴趣，这种方法对农业生态转型很有希望，但文献很少。特别是，它强调需要将工作视为系统的一部分，与其他部分一起进行配置、管理和调整，而不仅仅是一组约束。我们的研究表明了对 MSLF 的系统性和综合性方法的兴趣，这种方法对农业生态转型很有希望，但文献很少。特别是，它强调需要将工作视为系统的一部分，与其他部分一起进行配置、管理和调整，而不仅仅是一组约束。