Increasing evidence suggests that stimulus temperature modifies taste signaling. However, understanding how temperature modifies taste-driven behavior is difficult to separate as we must first understand how temperature alone modifies behavior. Previous work has suggested that cold water is more rewarding and “satiating” than warm water, and water above orolingual temperature is avoided in brief-access testing. We explored the strength of cold water preference and warm water avoidance by asking: (1) if cold temperature alone was sufficient to condition a flavor preference and (2) if avoidance of warm stimuli is driven by novelty. We addressed these questions using custom-designed equipment that allows us to monitor and maintain solution temperatures. We conducted two-bottle preference tests, after pairing Kool-Aid flavors with 10 or 40 °C. Rats preferred the flavor paired with cold temperature, both while it was cold and for 1 day while solutions were presented at 22 °C. We then examined the role of novelty in avoidance of 40 °C. Rats were maintained on 10, 22, or 40 °C water in their home cage to increase familiarity with the temperatures. Rats were then subject to a series of brief-access taste tests to water or sucrose at 10 to 40 °C. Rats that had 40 °C experience licked more to 40 °C water, but not sucrose, during brief-access testing. In a series of two-bottle preference tests, rats maintained on 40 °C water had a decreased preference for 10 °C water when paired opposite 40 °C water. Together, these data contribute to our understanding of orosensory-driven behavior with water at different temperatures.

中文翻译：

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温度足以调节大鼠冷配对溶液的口味偏好。

越来越多的证据表明，刺激温度会改变味觉信号。但是，很难理解温度是如何改变味觉驱动行为的，因为我们必须首先了解温度是如何改变行为的。先前的工作表明，冷水比温水更有益和“满足”，并且在短暂访问测试中避免使用高于正常温度的水。通过询问以下问题，我们探索了冷水偏爱和避免热水的优势：（1）仅冷温度是否足以满足口味偏爱；（2）避免回暖刺激是否是由新颖性驱动的。我们使用定制设计的设备解决了这些问题，这些设备使我们能够监控和维持溶液温度。在将Kool-Aid口味与10或40°C配对后，我们进行了两瓶偏好测试。在冷的时候和在22°C的溶液中放置1天时，大鼠都喜欢将风味与冷的温度配对。然后，我们研究了新颖性在避免40°C下的作用。将大鼠保持在其笼中的10、22或40°C水上，以增加对温度的熟悉度。然后在10至40°C下对大鼠进行一系列简短的水或蔗糖味觉测试。在短暂进入测试期间，经历40°C的大鼠会在40°C的水上舔更多的水，而不是蔗糖。在一系列的两瓶偏好测试中，与40°C的水配对时，维持40°C的水对10°C的水的偏好降低。这些数据加在一起有助于我们理解水在不同温度下的口感驱动行为。既在冷的时候，又在溶液在22°C下放置1天。然后，我们研究了新颖性在避免40°C下的作用。将大鼠保持在其笼中的10、22或40°C水上，以增加对温度的熟悉度。然后在10至40°C下对大鼠进行一系列简短的水或蔗糖味觉测试。在短暂进入测试期间，经历40°C的大鼠会在40°C的水上舔更多的水，而不是蔗糖。在一系列的两瓶偏好测试中，与40°C的水配对时，维持40°C的水对10°C的水的偏好降低。这些数据加在一起有助于我们理解水在不同温度下的口感驱动行为。既在冷的时候，又在溶液在22°C下放置1天。然后，我们研究了新颖性在避免40°C下的作用。将大鼠保持在其笼中的10、22或40°C水上，以增加对温度的熟悉度。然后在10至40°C下对大鼠进行一系列简短的水或蔗糖味觉测试。在短暂进入测试期间，经历40°C的大鼠会在40°C的水上舔更多的水，而不是蔗糖。在一系列的两瓶偏好测试中，与40°C的水配对时，维持40°C的水对10°C的水的偏好降低。这些数据加在一起有助于我们理解水在不同温度下的口感驱动行为。将大鼠保持在其笼中的10、22或40°C水上，以增加对温度的熟悉度。然后在10至40°C下对大鼠进行一系列简短的水或蔗糖味觉测试。在短暂进入测试期间，经历40°C的大鼠会在40°C的水上舔更多的水，而不是蔗糖。在一系列的两瓶偏好测试中，与40°C的水配对时，维持40°C的水的老鼠对10°C的水的偏好降低。这些数据加在一起有助于我们理解水在不同温度下的口感驱动行为。将大鼠保持在其笼中的10、22或40°C水上，以增加对温度的熟悉度。然后在10至40°C下对大鼠进行一系列简短的水或蔗糖味觉测试。在短暂进入测试期间，经历40°C的大鼠会在40°C的水上舔更多的水，而不是蔗糖。在一系列的两瓶偏好测试中，与40°C的水配对时，维持40°C的水的老鼠对10°C的水的偏好降低。这些数据加在一起有助于我们理解水在不同温度下的口感驱动行为。在简短访问测试中。在一系列的两瓶偏好测试中，与40°C的水配对时，维持40°C的水的老鼠对10°C的水的偏好降低。这些数据加在一起有助于我们理解水在不同温度下的口感驱动行为。在简短访问测试中。在一系列的两瓶偏好测试中，与40°C的水配对时，维持40°C的水对10°C的水的偏好降低。这些数据加在一起有助于我们理解水在不同温度下的口感驱动行为。