People differ in their requirements for and responses to nutrients and bioactive molecules in the diet. Many inputs contribute to metabolic heterogeneity (including variations in genetics, epigenetics, microbiome, lifestyle, diet intake, and environmental exposure). Precision nutrition is not about developing unique prescriptions for individual people but rather about stratifying people into different subgroups of the population on the basis of biomarkers of the above-listed sources of metabolic variation and then using this stratification to better estimate the different subgroups' dietary requirements, thereby enabling better dietary recommendations and interventions. The hope is that we will be able to subcategorize people into ever-smaller groups that can be targeted in terms of recommendations, but we will never achieve this at the individual level, thus, the choice of precision nutrition rather than personalized nutrition to designate this new field. This review focuses mainly on genetically related sources of metabolic heterogeneity and identifies challenges that need to be overcome to achieve a full understanding of the complex interactions between the many sources of metabolic heterogeneity that make people differ from one another in their requirements for and responses to foods. It also discusses the commercial applications of precision nutrition. Expected final online publication date for the Annual Review of Food Science and Technology, Volume 11 is March 25, 2020. Please see http://www.annualreviews.org/page/journal/pubdates for revised estimates.

中文翻译：

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精准（个性化）营养：了解代谢异质性。

人们对饮食中营养素和生物活性分子的需求和反应各不相同。许多输入有助于代谢异质性（包括遗传学、表观遗传学、微生物组、生活方式、饮食摄入和环境暴露的变化）。精准营养不是为个人制定独特的处方，而是根据上述代谢变异来源的生物标志物将人们分为不同的人群亚群，然后使用这种分层来更好地估计不同亚群的饮食需求，从而提供更好的饮食建议和干预措施。希望我们能够将人们细分为更小的群体，这些群体可以根据建议进行定位，但我们永远不会在个人层面实现这一点，因此，选择精准营养而不是个性化营养来指定这个新领域。本综述主要关注代谢异质性的遗传相关来源，并确定需要克服的挑战，以充分了解代谢异质性的许多来源之间的复杂相互作用，这些相互作用使人们对食物的需求和反应各不相同。 . 它还讨论了精准营养的商业应用。《食品科学与技术年度评论》第 11 卷的预计最终在线出版日期为 2020 年 3 月 25 日。请参阅 http://www.annualreviews.org/page/journal/pubdates 了解修订后的估计值。选择精准营养而不是个性化营养来指定这个新领域。本综述主要关注代谢异质性的遗传相关来源，并确定需要克服的挑战，以充分了解代谢异质性的许多来源之间的复杂相互作用，这些相互作用使人们对食物的需求和反应各不相同。 . 它还讨论了精准营养的商业应用。《食品科学与技术年度评论》第 11 卷的预计最终在线出版日期为 2020 年 3 月 25 日。请参阅 http://www.annualreviews.org/page/journal/pubdates 了解修订后的估计值。选择精准营养而不是个性化营养来指定这个新领域。本综述主要关注代谢异质性的遗传相关来源，并确定需要克服的挑战，以充分了解代谢异质性的许多来源之间的复杂相互作用，这些相互作用使人们对食物的需求和反应各不相同。 . 它还讨论了精准营养的商业应用。《食品科学与技术年度评论》第 11 卷的预计最终在线出版日期为 2020 年 3 月 25 日。请参阅 http://www.annualreviews.org/page/journal/pubdates 了解修订后的估计值。本综述主要关注代谢异质性的遗传相关来源，并确定需要克服的挑战，以充分了解代谢异质性的许多来源之间的复杂相互作用，这些相互作用使人们对食物的需求和反应各不相同。 . 它还讨论了精准营养的商业应用。《食品科学与技术年度评论》第 11 卷的预计最终在线出版日期为 2020 年 3 月 25 日。请参阅 http://www.annualreviews.org/page/journal/pubdates 了解修订后的估计值。本综述主要关注代谢异质性的遗传相关来源，并确定需要克服的挑战，以充分了解代谢异质性的许多来源之间的复杂相互作用，这些相互作用使人们对食物的需求和反应各不相同。 . 它还讨论了精准营养的商业应用。《食品科学与技术年度评论》第 11 卷的预计最终在线出版日期为 2020 年 3 月 25 日。请参阅 http://www.annualreviews.org/page/journal/pubdates 了解修订后的估计值。它还讨论了精准营养的商业应用。《食品科学与技术年度评论》第 11 卷的预计最终在线出版日期为 2020 年 3 月 25 日。请参阅 http://www.annualreviews.org/page/journal/pubdates 了解修订后的估计值。它还讨论了精准营养的商业应用。《食品科学与技术年度评论》第 11 卷的预计最终在线出版日期为 2020 年 3 月 25 日。请参阅 http://www.annualreviews.org/page/journal/pubdates 了解修订后的估计值。