Exopolysaccharides (EPSs) belong to a family of organic thickeners or alternative hydrocolloids of microbial origin. Because the chemical structure offers beneficial bioactive functions, biocompatibility and biodegradability, EPSs are used in the chemical, food, pharmaceutical, cosmetics, and packaging industries as well as in agriculture and medicine. In this study, new bacterial strains were selected on the basis of their ability to synthesize EPS from substrate containing vinasse as a nutrient source to identify the best candidate for bio-based polymer production. Among the 99 newly identified bacterial strains isolated from different natural ecosystem, the strain Azotobacter chroococcum 76A was selected as the best biopolymer producer since it synthesized the highest concentration of EPS in all media containing vinasse. The maximum EPS concentration (44.6 ± 0.63 mg/50 mL) was observed at 24 h, corresponding to its sub-stationary growth phase (7 × 108 ± 0.29 CFU/mL). Chemical characterization of the EPS produced showed that carbohydrates representing the principal component, followed by uronic acids and proteins. Interestingly, comparing the IR spectrum of the EPS with alginate by FTIR-ATR analysis revealed an overlap of a peak identified as guluronic acid, a component of alginate. The potential biotechnological capacity of A. chroococcum 76A to synthetize biopolymer from vinasse, inexpensive starting materials, represents a possible alternative to expensive disposal of agri-food waste through its transformation into high value-added products.

中文翻译：

---

来自不同自然生态系统的产多糖的细菌的生物勘探，用于酒糟的生物聚合物合成

胞外多糖（EPS）属于微生物来源的有机增稠剂或替代水胶体家族。因为化学结构提供了有益的生物活性功能，生物相容性和生物降解性，所以EPS用于化学，食品，制药，化妆品和包装行业以及农业和医学。在这项研究中，选择新的细菌菌株是基于其从含有酒糟作为营养源的底物中合成EPS的能力，从而确定了生物基聚合物生产的最佳候选菌株。在从不同自然生态系统中分离出的99个新近鉴定的细菌菌株中，由于该菌株在所有含有酒糟的培养基中合成了最高的EPS浓度，因此它被选为最佳的生物聚合物生产商，Azotobacter chroococcum 76A。在24 h观察到最大EPS浓度（44.6±0.63 mg / 50 mL），对应其亚稳态生长期（7×108±0.29 CFU / mL）。产生的EPS的化学表征表明，碳水化合物是主要成分，其次是糖醛酸和蛋白质。有趣的是，通过FTIR-ATR分析比较EPS与藻酸盐的IR光谱，发现鉴定为古洛糖醛酸（藻酸盐的一种成分）的峰重叠。菜曲霉76A的潜在生物技术能力是从廉价的原料酒糟中合成生物聚合物，通过将其转变成高附加值的产品，可以代替昂贵的农业食品废弃物处理方法。在24小时观察到63 mg / 50 mL），对应于其亚稳态生长期（7×108±0.29 CFU / mL）。产生的EPS的化学表征表明，碳水化合物是主要成分，其次是糖醛酸和蛋白质。有趣的是，通过FTIR-ATR分析比较EPS与藻酸盐的IR光谱，发现鉴定为古洛糖醛酸（藻酸盐的一种成分）的峰重叠。菜曲霉76A的潜在生物技术能力是从廉价的原料酒糟中合成生物聚合物，通过将其转变成高附加值的产品，可以代替昂贵的农业食品废弃物处理方法。在24小时观察到63 mg / 50 mL），对应于其亚稳态生长期（7×108±0.29 CFU / mL）。产生的EPS的化学表征表明，碳水化合物是主要成分，其次是糖醛酸和蛋白质。有趣的是，通过FTIR-ATR分析比较EPS与藻酸盐的IR光谱，发现鉴定为古洛糖醛酸（藻酸盐的一种成分）的峰重叠。菜曲霉76A的潜在生物技术能力是从廉价的原料酒糟中合成生物聚合物，通过将其转变成高附加值的产品，可以代替昂贵的农业食品废弃物处理方法。29 CFU / mL）。产生的EPS的化学表征表明，碳水化合物是主要成分，其次是糖醛酸和蛋白质。有趣的是，通过FTIR-ATR分析比较EPS与藻酸盐的IR光谱，发现鉴定为古洛糖醛酸（藻酸盐的一种成分）的峰重叠。菜曲霉76A的潜在生物技术能力是从廉价的原料酒糟中合成生物聚合物，通过将其转变成高附加值的产品，可以代替昂贵的农业食品废弃物处理方法。29 CFU / mL）。产生的EPS的化学特性表明，碳水化合物是主要成分，其次是糖醛酸和蛋白质。有趣的是，通过FTIR-ATR分析比较EPS与藻酸盐的IR光谱，发现鉴定为古洛糖醛酸（藻酸盐的一种成分）的峰重叠。菜曲霉76A的潜在生物技术能力是从廉价的原料酒糟中合成生物聚合物，通过将其转变成高附加值的产品，可以代替昂贵的农业食品废弃物处理方法。通过FTIR-ATR分析比较EPS与藻酸盐的IR光谱，发现鉴定为古洛糖醛酸（藻酸盐的一种成分）的峰重叠。菜曲霉76A的潜在生物技术能力是从廉价的原料酒糟中合成生物聚合物，通过将其转变成高附加值的产品，可以代替昂贵的农业食品废弃物处理方法。通过FTIR-ATR分析比较EPS与藻酸盐的IR光谱，发现鉴定为古洛糖醛酸（藻酸盐的一种成分）的峰重叠。菜曲霉76A的潜在生物技术能力是从廉价的原料酒糟中合成生物聚合物，通过将其转变成高附加值的产品，可以代替昂贵的农业食品废弃物处理方法。