Long-term storage of tubers in refrigerated and non-refrigerated storage induces sprouting and other degradative quality changes, thus making them unacceptable for consumption. There are already known effects of packaging materials on storability of fresh produce while optimization of package with respect to temperature for shelf life enhancement of tubers is still needed in the case of deficient storage conditions. Therefore, we investigated the combined effect on post-harvest quality parameters of various packaging materials, viz. polypropylene (PP), perforated polypropylene (PP(P)), low-density polyethylene (LDPE), perforated low-density polyethylene (LDPE(P)), brown gunny sacks (BS) and white nylon gunny sacks (WS), in refrigerated storage temperature of 8 °C and non-refrigerated storage temperature of 25 °C. Sprout and spoilage appearance, weight loss, firmness, colour difference, sucrose, reducing sugars, vitamin C, total phenolic content and DPPH-antioxidant activity and overall quality index were evaluated in stored potato tubers. Lower weight loss in LDPE and PP bags was observed along with the higher retention of total phenolics and antioxidant activity of tubers. The presence of perforations resulted in higher firmness of potatoes at both the temperatures. Colour changes were determined by the temperature effects rather than packaging. The study also established some physicochemical quality indicators based on the cut-off points produced from overall quality index evaluated using the sensory attributes of stored potatoes. Overall, PP(P), LDPE(P), BS and WS can be recommended for long-term storage, while PP and LDPE can be used as an option for short-term storage.

中文翻译：

---

冷藏与非冷藏不同包装材料对马铃薯块茎长期耐贮性生化变化及综合质量指标的影响

块茎在冷藏和非冷藏条件下长期储存会导致发芽和其他降解性质量变化，从而使它们无法食用。已知包装材料对新鲜农产品的可储存性有影响，而在储存条件不足的情况下，仍需要针对温度优化包装以提高块茎的保质期。因此，我们研究了各种包装材料对收获后质量参数的综合影响，即。聚丙烯 (PP)、穿孔聚丙烯 (PP(P))、低密度聚乙烯 (LDPE)、穿孔低密度聚乙烯 (LDPE(P))、棕色麻袋 (BS) 和白色尼龙麻袋 (WS)，在冷藏储存温度为 8 °C，非冷藏储存温度为 25 °C。发芽和腐败外观，对贮藏马铃薯块茎的失重、硬度、色差、蔗糖、还原糖、维生素 C、总酚含量和 DPPH 抗氧化活性和整体质量指标进行了评估。在 LDPE 和 PP 袋中观察到较低的重量损失以及块茎的总酚类物质和抗氧化活性的较高保留。穿孔的存在导致马铃薯在两种温度下的硬度更高。颜色变化是由温度影响而不是包装决定的。该研究还根据使用储存马铃薯的感官属性评估的整体质量指标产生的分界点，建立了一些理化质量指标。总体而言，PP(P)、LDPE(P)、BS 和 WS 可推荐用于长期存储，而 PP 和 LDPE 可用作短期存储的选项。对储存的马铃薯块茎的硬度、色差、蔗糖、还原糖、维生素 C、总酚含量和 DPPH 抗氧化活性和整体质量指数进行了评估。在 LDPE 和 PP 袋中观察到较低的重量损失以及块茎的总酚类物质和抗氧化活性的较高保留。穿孔的存在导致马铃薯在两种温度下的硬度更高。颜色变化是由温度影响而不是包装决定的。该研究还根据使用储存马铃薯的感官属性评估的整体质量指标产生的分界点，建立了一些理化质量指标。总体而言，PP(P)、LDPE(P)、BS 和 WS 可推荐用于长期存储，而 PP 和 LDPE 可用作短期存储的选项。对储存的马铃薯块茎的硬度、色差、蔗糖、还原糖、维生素 C、总酚含量和 DPPH 抗氧化活性和整体质量指数进行了评估。在 LDPE 和 PP 袋中观察到较低的重量损失以及块茎的总酚类物质和抗氧化活性的较高保留。穿孔的存在导致马铃薯在两种温度下的硬度更高。颜色变化是由温度影响而不是包装决定的。该研究还根据使用储存马铃薯的感官属性评估的整体质量指标产生的分界点，建立了一些理化质量指标。总体而言，PP(P)、LDPE(P)、BS 和 WS 可推荐用于长期存储，而 PP 和 LDPE 可用作短期存储的选项。在储存的马铃薯块茎中评估了蔗糖、还原糖、维生素 C、总酚含量和 DPPH 抗氧化活性和整体质量指数。在 LDPE 和 PP 袋中观察到较低的重量损失以及块茎的总酚类物质和抗氧化活性的较高保留。穿孔的存在导致马铃薯在两种温度下的硬度更高。颜色变化是由温度影响而不是包装决定的。该研究还根据使用储存马铃薯的感官属性评估的整体质量指标产生的分界点，建立了一些理化质量指标。总体而言，PP(P)、LDPE(P)、BS 和 WS 可推荐用于长期存储，而 PP 和 LDPE 可用作短期存储的选项。在储存的马铃薯块茎中评估了蔗糖、还原糖、维生素 C、总酚含量和 DPPH 抗氧化活性和整体质量指数。在 LDPE 和 PP 袋中观察到较低的重量损失以及块茎的总酚类物质和抗氧化活性的较高保留。穿孔的存在导致马铃薯在两种温度下的硬度更高。颜色变化是由温度影响而不是包装决定的。该研究还根据使用储存马铃薯的感官属性评估的整体质量指标产生的分界点，建立了一些理化质量指标。总体而言，PP(P)、LDPE(P)、BS 和 WS 可推荐用于长期存储，而 PP 和 LDPE 可用作短期存储的选项。评估了储存马铃薯块茎的总酚含量和 DPPH 抗氧化活性以及整体质量指数。在 LDPE 和 PP 袋中观察到较低的重量损失以及块茎的总酚类物质和抗氧化活性的较高保留。穿孔的存在导致马铃薯在两种温度下的硬度更高。颜色变化是由温度影响而不是包装决定的。该研究还根据使用储存马铃薯的感官属性评估的整体质量指标产生的分界点，建立了一些理化质量指标。总体而言，PP(P)、LDPE(P)、BS 和 WS 可推荐用于长期存储，而 PP 和 LDPE 可用作短期存储的选项。评估了储存马铃薯块茎的总酚含量和 DPPH 抗氧化活性以及整体质量指数。在 LDPE 和 PP 袋中观察到较低的重量损失以及块茎的总酚类物质和抗氧化活性的较高保留。穿孔的存在导致马铃薯在两种温度下的硬度更高。颜色变化是由温度影响而不是包装决定的。该研究还根据使用储存马铃薯的感官属性评估的整体质量指标产生的分界点，建立了一些理化质量指标。总体而言，PP(P)、LDPE(P)、BS 和 WS 可推荐用于长期存储，而 PP 和 LDPE 可用作短期存储的选项。