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[Food poisoning outbreak in a kindergarten in the Province of Buenos Aires, Argentina].
Revista Argentina de Microbiología ( IF 1.8 ) Pub Date : 2019-03-15 , DOI: 10.1016/j.ram.2018.08.008
Eduardo A Manfredi 1 , Marta Rivas 1
Affiliation  

El 27 de noviembre de 2008 ocurrió un brote de intoxicación alimentaria asociado al consumo de salpicón de ave en un jardín de infantes de Hurlingham, provincia de Buenos Aires. Treinta y siete niños y 10 adultos presentaron síntomas gastrointestinales. Cinco niños fueron internados con signos de deshidratación, y uno de ellos requirió cuidados intensivos. Se aisló Staphylococcus aureus subsp. aureus del alimento involucrado, de 4/5 muestras de materia fecal de pacientes y de 3/5 manipuladores (nariz del manipulador 1, manos de manipuladores 2 y 3). Las cepas aisladas portaban los genes que codifican las enterotoxinas SEA y SED. Por electroforesis de campo pulsado con la enzima SmaI, los patrones de macrorrestricción presentaron 100% de similitud. La investigación oportuna del brote permitió identificar al agente causal de la intoxicación, determinar las fallas en la elaboración del alimento e implementar las medidas correctivas correspondientes.



中文翻译:

阿根廷布宜诺斯艾利斯省一家幼儿园的食物中毒暴发。

布宜诺斯艾利斯省哈林厄姆的婴儿期,2008年7月27日在欧洲无烟卫生食品协会发生了事故。Treinta y sieteniñosy成年人的十个胃肠道。Cinconiñosfueron internados con signos dedeshidratación,and uno de ellosrequiriócuidados intensivos。Seaisló金黄色葡萄球菌亚种。aureus del alimento involucrado,de 4/5 muestras de materia fecal de pacientes y de 3/5 manipuladores(nariz del manipulador 1,manos de manipuladores 2 y 3)。Las cepas aisladas portaban los基因,codifican las enterotoxinas SEA和SED。POR electroforesis de Campo酒店pulsado CON LA enzima的Sma我是100%的同类广告客户。批准和批准因果关系的有形的,因果的,有毒的,有毒的,具有法律效力的。

更新日期:2019-03-15
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