The objective of this study was to evaluate the effects of oak tannin extract (OTE) added in forage before ensiling on dairy cows fed at 92% of their digestible protein requirements. Six multiparous lactating Holstein cows were used in a crossover design (two treatments × two periods). The control treatment (CON) was based on a diet including 50% of grass silage, whereas the experimental treatment (TAN) included grass silage sprayed with OTE (26 g/kg DM) just before baling. Milk yield (on average 24 kg fat protein corrected milk per day) was not affected, but both milk and rumen fatty acids profiles were impacted by OTE. Nitrogen intake (415 g N per cow per day) and nitrogen use efficiency (NUE; 0.25 on average) were not affected, but a shift from urine (-8% of N intake relatively to control, P = 0.06) to faecal N (+5%; P = 0.004) was observed with the TAN diet (P ≤ 0.05). Nitrogen apparent digestibility was thus reduced for TAN (-3%; P ≤ 0.05). The effect of OTE on ruminal and milk FA profiles suggests an impact on rumen microbiota. Nitrogen isotopic discrimination between animal proteins and diet (Δ15N) was evaluated as a proxy for NUE. While no differences in NUE were observed across diets, a lower Δ15N of plasma proteins was found when comparing TAN v. CON diets. This finding supports the concept that Δ15N would mainly sign the N partitioning at the metabolic level rather than the overall NUE, with the latter also being impacted by digestive processes. Our results agree with a N shift from urine to faeces, and this strategy can thus be adopted to decrease the environmental impact of ruminant protein feeding.

中文翻译：

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可水解单宁处理过的青贮饲料对泌乳奶牛产奶量和组成，氮分配和氮同位素歧视的影响。

这项研究的目的是评估在饲喂饲喂92％可消化蛋白质的奶牛之前，在饲草中添加的橡木单宁提取物（OTE）的效果。在交叉设计中使用了六头多胎泌乳荷斯坦奶牛（两次处理×两次）。对照处理（CON）基于包括50％的草青贮饲料的日粮，而实验处理（TAN）包括在打包前用OTE（26 g / kg DM）喷洒的草青贮饲料。牛奶产量（平均每天24千克经脂肪蛋白校正的牛奶）没有受到影响，但是OTE会影响牛奶和瘤胃脂肪酸的分布。氮的摄入量（每头母牛每天415 g N）和氮的使用效率（NUE；平均0.25）没有受到影响，但是从尿液（相对于对照，N摄入量为-8％，P = 0.06）向粪便N的转化（ + 5％； P = 0。004）的TAN饮食中观察到（P≤0.05）。因此，TAN的氮表观消化率降低了（-3％； P≤0.05）。OTE对瘤胃和牛奶FA谱的影响表明对瘤胃微生物群有影响。评价动物蛋白质和饮食之间的氮同位素区分（Δ15N）作为NUE的替代指标。虽然在不同饮食中均未观察到NUE的差异，但在比较TAN与CON饮食时发现血浆蛋白的Δ15N较低。这一发现支持了这样一个概念，Δ15N将主要在代谢水平上标志着N的分配，而不是整个NUE，后者也受到消化过程的影响。我们的结果与从尿液向粪便的N转移相吻合，因此可以采用这种策略来降低反刍动物饲喂蛋白质对环境的影响。因此，TAN的氮表观消化率降低了（-3％； P≤0.05）。OTE对瘤胃和牛奶FA谱的影响表明对瘤胃微生物群有影响。评价动物蛋白质和饮食之间的氮同位素区分（Δ15N）作为NUE的替代指标。虽然在各饮食中均未观察到NUE的差异，但在比较TAN与CON饮食时发现血浆蛋白的Δ15N较低。这一发现支持了这样一个概念，Δ15N将主要在代谢水平上标志着N的分配，而不是整体NUE，后者也受到消化过程的影响。我们的结果与从尿液向粪便的N转移相吻合，因此可以采用这种策略来降低反刍动物饲喂蛋白质对环境的影响。因此，TAN的氮表观消化率降低了（-3％； P≤0.05）。OTE对瘤胃和牛奶FA谱的影响表明对瘤胃微生物群有影响。评价动物蛋白质和饮食之间的氮同位素区分（Δ15N）作为NUE的替代指标。虽然在不同饮食中均未观察到NUE的差异，但在比较TAN与CON饮食时发现血浆蛋白的Δ15N较低。这一发现支持了这样一个概念，Δ15N将主要在代谢水平上标志着N的分配，而不是整个NUE，后者也受到消化过程的影响。我们的结果与从尿液向粪便的N转移相吻合，因此可以采用这种策略来降低反刍动物饲喂蛋白质对环境的影响。OTE对瘤胃和牛奶FA谱的影响表明对瘤胃微生物群有影响。评价动物蛋白和饮食之间的氮同位素区分（Δ15N）作为NUE的替代指标。虽然在不同饮食中均未观察到NUE的差异，但在比较TAN与CON饮食时发现血浆蛋白的Δ15N较低。这一发现支持了这样一个概念，Δ15N将主要在代谢水平上标志着N的分配，而不是整个NUE，后者也受到消化过程的影响。我们的结果与从尿液向粪便的N转移相吻合，因此可以采用这种策略来降低反刍动物饲喂蛋白质对环境的影响。OTE对瘤胃和牛奶FA谱的影响表明对瘤胃微生物群有影响。评价动物蛋白和饮食之间的氮同位素区分（Δ15N）作为NUE的替代指标。虽然在不同饮食中均未观察到NUE的差异，但在比较TAN与CON饮食时发现血浆蛋白的Δ15N较低。这一发现支持了这样一个概念，Δ15N将主要在代谢水平上标志着N的分配，而不是整个NUE，后者也受到消化过程的影响。我们的结果与从尿液向粪便的N转移相吻合，因此可以采用这种策略来降低反刍动物饲喂蛋白质对环境的影响。虽然在不同饮食中均未观察到NUE的差异，但在比较TAN与CON饮食时发现血浆蛋白的Δ15N较低。这一发现支持了这样一个概念，Δ15N将主要在代谢水平上标志着N的分配，而不是整个NUE，后者也受到消化过程的影响。我们的结果与从尿液向粪便的N转移相吻合，因此可以采用这种策略来降低反刍动物蛋白质喂养对环境的影响。虽然在不同饮食中均未观察到NUE的差异，但在比较TAN与CON饮食时发现血浆蛋白的Δ15N较低。这一发现支持了这样一个概念，Δ15N将主要在代谢水平上标志着N的分配，而不是整个NUE，后者也受到消化过程的影响。我们的结果与从尿液向粪便的N转移相吻合，因此可以采用这种策略来降低反刍动物饲喂蛋白质对环境的影响。