Hanseanispora species, including H. guilliermondii, are long known to be abundant in wine grape-musts and to play a critical role in vinification by modulating, among other aspects, the wine sensory profile. Despite this, the genetics and physiology of Hanseniaspora species remains poorly understood. The first genomic sequence of a H. guilliermondii strain (UTAD222) and the discussion of its potential significance are presented in this work. Metabolic reconstruction revealed that H. guilliermondii is not equipped with a functional gluconeogenesis or glyoxylate cycle, nor does it harbours key enzymes for glycerol or galactose catabolism or for biosynthesis of biotin and thiamine. Also, no fructose-specific transporter could also be predicted from the analysis of H. guilliermondii genome leaving open the mechanisms underlying the fructophilic character of this yeast. Comparative analysis involving H. guilliermondii, H. uvarum, H. opuntiae and S. cerevisiae revealed 14 H. guilliermondii-specific genes (including five viral proteins and one β-glucosidase). Furthermore, 870 proteins were only found within the Hanseniaspora proteomes including several β-glucosidases and decarboxylases required for catabolism of biogenic amines. The release of H. guilliermondii genomic sequence and the comparative genomics/proteomics analyses performed, is expected to accelerate research focused on Hanseniaspora species and to broaden their application in the wine industry and in other bio-industries in which they could be explored as cell factories.

中文翻译：

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非常规葡萄酒酵母汉氏假单胞​​菌UTAD222的基因组序列揭示了该物种和汉氏假单胞​​菌属在葡萄酒发酵中的相关性状。

Hanseanispora物种，包括H. guilliermondii，长期以来在葡萄酒中的葡萄mus中含量丰富，并且通过调节（尤其是）葡萄酒的感官特征在酿酒中起关键作用。尽管如此，汉斯尼氏菌种的遗传学和生理学仍然知之甚少。这项工作介绍了居拉氏嗜血杆菌菌株的第一个基因组序列（UTAD222）及其潜在意义的讨论。代谢重建显示，居拉氏菌不具备功能性糖异生或乙醛酸循环，也不具有甘油或半乳糖分解代谢或生物素和硫胺素生物合成的关键酶。而且，从H的分析也无法预测果糖特异性转运蛋白。guilliermondii基因组留下了该酵母的果糖特性的基础机制。涉及圭亚那氏杆菌，葡萄球菌，仙人掌和酿酒酵母的比较分析揭示了14个圭亚那氏菌特异性基因（包括5个病毒蛋白和1个β-葡萄糖苷酶）。此外，仅在Hanseniaspora蛋白质组中发现了870种蛋白质，其中包括生物胺分解代谢所需的几种β-葡萄糖苷酶和脱羧酶。Guilliermondii H.基因组序列的发布以及进行的比较基因组学/蛋白质组学分析，有望加速专注于Hanseniaspora物种的研究，并拓宽其在葡萄酒行业和其他可以作为细胞工厂探索的生物行业中的应用。 。仙人掌和酿酒酵母揭示了14个guilliermondii特异基因（包括5个病毒蛋白和1个β-葡萄糖苷酶）。此外，仅在Hanseniaspora蛋白质组中发现了870种蛋白质，其中包括生物胺分解代谢所需的几种β-葡萄糖苷酶和脱羧酶。Guilliermondii H.基因组序列的发布以及进行的比较基因组学/蛋白质组学分析，有望加速专注于Hanseniaspora物种的研究，并拓宽其在葡萄酒行业和其他可以作为细胞工厂探索的生物行业中的应用。 。仙人掌和酿酒酵母揭示了14个guilliermondii特异基因（包括5个病毒蛋白和1个β-葡萄糖苷酶）。此外，仅在Hanseniaspora蛋白质组中发现了870种蛋白质，其中包括生物胺分解代谢所需的几种β-葡萄糖苷酶和脱羧酶。Guilliermondii H.基因组序列的发布以及进行的比较基因组学/蛋白质组学分析，有望加速专注于Hanseniaspora物种的研究，并拓宽其在葡萄酒行业和其他可以作为细胞工厂探索的生物行业中的应用。 。仅在Hanseniaspora蛋白质组中发现了870种蛋白质，包括生物胺分解代谢所需的几种β-葡萄糖苷酶和脱羧酶。Guilliermondii H.基因组序列的发布以及进行的比较基因组学/蛋白质组学分析，有望加速专注于Hanseniaspora物种的研究，并拓宽其在葡萄酒行业和其他可以作为细胞工厂探索的生物行业中的应用。 。仅在Hanseniaspora蛋白质组中发现了870种蛋白质，包括生物胺分解代谢所需的几种β-葡萄糖苷酶和脱羧酶。Guilliermondii H.基因组序列的发布以及进行的比较基因组学/蛋白质组学分析，有望加速专注于Hanseniaspora物种的研究，并拓宽其在葡萄酒行业和其他可以作为细胞工厂探索的生物行业中的应用。 。