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万昊 教授/博士生和硕士生导师 南昌大学食品学院精准营养实验室
课题组负责人万昊，现任南昌大学食品学院副院长，食品科学与资源挖掘全国重点实验室和南昌大学食品学院教授，江西省药食同源专委会副主委，江西省杰青，并已入选“国家海外高层次引进人才计划青年项目”。主持国家自然科学基金面上项目、国家自然科学基金青年项目、江西省杰出青年基金、江西省重点项目基金和江西省国家级高层次人才创新创业基金。在食品科学、分析化学、材料化学、生命科学等领域开展了前沿性的基础交叉研究，并注重将科学研究与改善人体健康密切关联。其研究方向主要集中在以下几个方面：生物活性成分的稳态化及精准递送、食品蛋白质组学研究和生物仿生递送载体的构建及其在疾病治疗中的应用。截至2024年代表性相关研究内容以第一作者和共同第一作者身份或通讯作者身份发表于以下期刊，包括Nature Methods、Nature Communications、Cell Biomaterials、PNAS、Advanced Materials、ACS Nano、Advanced Functional Materials、Advanced Science、Biomaterials、Journal of Controlled Release、Advanced Healthcare Materials、Food Chemistry等，论文总引用6000次。申请和授权专利8项，其中包括3件国外专利。
研究方向 更多 >
1、食品功能因子的稳态化及其精准递送； 2、食品蛋白质组学； 3、生物仿生载体的构建及其在疾病治疗中的应用； 4、功能化纳米颗粒的构建及其在癌症精准治疗中的应用。
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