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Incorporating Carbohydrates into Laboratory Curricula
Chemical Reviews ( IF 51.4 ) Pub Date : 2018-08-16 00:00:00 , DOI: 10.1021/acs.chemrev.7b00757 Jennifer Koviach-Côté 1 , Alyssa L. Pirinelli 2
Chemical Reviews ( IF 51.4 ) Pub Date : 2018-08-16 00:00:00 , DOI: 10.1021/acs.chemrev.7b00757 Jennifer Koviach-Côté 1 , Alyssa L. Pirinelli 2
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As an important but underappreciated field, carbohydrate chemistry is a critical topic for undergraduate students to learn. With applications to nutrition, food science, and diabetes, carbohydrates provide real-world relevance to students. This review summarizes the literature of undergraduate laboratory experiments which use carbohydrates since the year 2000. Experiments explore important chemical concepts such as synthesis, kinetics, analysis, and computational chemistry. Experiments designed for general chemistry, organic chemistry, biochemistry, and analytical chemistry at a variety of skill levels are presented.
中文翻译：
将碳水化合物纳入实验室课程
碳水化合物化学作为重要但未被重视的领域，是本科生学习的关键课题。碳水化合物在营养，食品科学和糖尿病中的应用为学生提供了与现实生活相关的信息。这篇综述总结了自2000年以来使用碳水化合物的大学生实验室实验的文献。实验探索了重要的化学概念，例如合成，动力学，分析和计算化学。介绍了为各种化学水平的通用化学，有机化学，生物化学和分析化学设计的实验。
更新日期：2018-08-16
中文翻译：
将碳水化合物纳入实验室课程
碳水化合物化学作为重要但未被重视的领域，是本科生学习的关键课题。碳水化合物在营养，食品科学和糖尿病中的应用为学生提供了与现实生活相关的信息。这篇综述总结了自2000年以来使用碳水化合物的大学生实验室实验的文献。实验探索了重要的化学概念，例如合成，动力学，分析和计算化学。介绍了为各种化学水平的通用化学，有机化学，生物化学和分析化学设计的实验。
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