Extra virgin olive oil has been one of the most common targets for economically motivated food adulteration. This research employed the hand-held FTIR spectrometer to develop the simple and portable screening methods for extra virgin olive oils adulterated with other cheaper vegetable oils. With the help of the ATR probe and chemometrics tools, oil samples can be measured directly without any pretreatment, then the spectra can be interpreted automatically to determine the possibility of adulteration and estimate the content of adulterant oil. A feasibility study of the hand-held FTIR screening method was carried out using olive oils adulterated with canola oil, peanut oil, corn oil, soybean oil, and sunflower oil. The SIMCA model using the hand-held FTIR spectra can identify different kinds of vegetable oils correctly and recognize olive oils with not less than 10% of adulterant oils. Meanwhile, the content of adulterant oil in the range of 5% to 45% can be estimated by the PLS model using the hand-held FTIR spectra within an error of 3%. This research shows the potential of the hand-held FTIR technique in the rapid and field screening of olive oils adulterated with some cheaper vegetable oils. PRACTICAL APPLICATION This research provide a rapid and automatic detection method for olive oils adulterated with other cheaper vegetable oils. An oil sample can be measured directly within one minute, and the hand-held instrument can be used anywhere needed.

中文翻译：

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一种使用手持式 FTIR 光谱仪和化学计量学工具的简单便携的掺假橄榄油筛查方法

特级初榨橄榄油一直是出于经济动机的食品掺假最常见的目标之一。这项研究使用手持式 FTIR 光谱仪开发了简单便携的筛选方法，用于检测掺入其他廉价植物油的特级初榨橄榄油。借助 ATR 探针和化学计量学工具，无需任何预处理即可直接测量油样，然后自动解释光谱以确定掺假的可能性并估计掺假油的含量。使用掺有菜籽油、花生油、玉米油、大豆油和葵花籽油的橄榄油对手持式 FTIR 筛查方法进行了可行性研究。使用手持式FTIR光谱的SIMCA模型可以正确识别不同种类的植物油，并能识别出掺假油不少于10%的橄榄油。同时，使用手持式 FTIR 光谱，PLS 模型可以估计出 5% 到 45% 范围内的掺假油含量，误差在 3% 以内。这项研究显示了手持式 FTIR 技术在快速和现场筛查掺有一些廉价植物油的橄榄油方面的潜力。实际应用 本研究为掺入其他廉价植物油的橄榄油提供了一种快速、自动的检测方法。油样可在一分钟内直接测量，手持式仪器可在任何需要的地方使用。使用手持式 FTIR 光谱，PLS 模型可以估算出 5% 到 45% 范围内的掺假油含量，误差在 3% 以内。这项研究显示了手持式 FTIR 技术在快速和现场筛查掺有一些廉价植物油的橄榄油方面的潜力。实际应用 本研究为掺入其他廉价植物油的橄榄油提供了一种快速、自动的检测方法。油样可在一分钟内直接测量，手持式仪器可在任何需要的地方使用。使用手持式 FTIR 光谱，PLS 模型可以估算出 5% 到 45% 范围内的掺假油含量，误差在 3% 以内。这项研究显示了手持式 FTIR 技术在快速和现场筛查掺有一些廉价植物油的橄榄油方面的潜力。实际应用 本研究为掺入其他廉价植物油的橄榄油提供了一种快速、自动的检测方法。油样可在一分钟内直接测量，手持式仪器可在任何需要的地方使用。实际应用 本研究为掺入其他廉价植物油的橄榄油提供了一种快速、自动的检测方法。油样可在一分钟内直接测量，手持式仪器可在任何需要的地方使用。实际应用 本研究为掺入其他廉价植物油的橄榄油提供了一种快速、自动的检测方法。油样可在一分钟内直接测量，手持式仪器可在任何需要的地方使用。