Some sweeteners show a synergistic enhancement of perceived sweetness when they are tasted as binary mixtures. In this issue ofCell Chemical Biology,Behrens et al. (2017)find that a surprising explanation for this classic observation may lie in their reciprocal inhibition of bitter taste receptors.

中文翻译：

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甜蜜的协同作用

当以二元混合物的形式品尝时，某些甜味剂会表现出感知甜味的协同增效作用。在本期《细胞化学生物学》中，Behrens等人。（2017）发现这种经典观察的一个令人惊讶的解释可能是它们对苦味受体的相互抑制。