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张雪春 博士、教授 西南林业大学生物与食品工程学院//云南省林下资源保护与利用重点实验室//云南省林下中药材种植与生态评估创新团队
张雪春，博士、教授、硕士生导师，入选云南省“兴滇英才支持计划 ”青年人才，中国林学会青年工作委员会青年委员、《中国农业科学》和《河南工业大学学报（自然科学版）》、《热带作物学报》期刊青年编委。近年来主持国家自然科学基金等项目8项。以第一或通讯作者发表论文三十余篇，现为Food Bioscience、Plant Foods for Human Nutrition、等学术期刊审稿人。
熊智 博士、教授 西南林业大学生物与食品工程学院//云南省林下资源保护与利用重点实验室//云南省林下中药材种植与生态评估创新团队
熊智，博士、教授、研究生（硕、博）导师。 云南省教育厅科技创新团队学科带头人，国家林业与草原局西南地区坚果国家创新联盟、云南省工业与信息化委员会、云南省食用菌协会专家委员会专家。主要研究方向为农林废弃物高值化利用、微生物资源开发等。先后主持国家自然科学基金、云南省重大科技专项等项目8项目，以第一作者（通讯作者）发表论文77篇，主编国家林业草原局十三五规划教材1部，参编科学出版社专著4部，获得发明专利授权7项，实用新型专利授权1项。
王振兴 博士，副教授 西南林业大学生物与食品工程学院//云南省林下资源保护与利用重点实验室//云南省林下中药材种植与生态评估创新团队
王振兴，博士，副教授，硕士生导师，云南省“兴滇英才支持计划 ”青年人才，Journal of Future Foods期刊编委、Food & Medicine Homology期刊青年编委。近年来，主持省部级项目9项，以第一或通讯作者在Food chemistry、Food Research International、Food Science and Human Wellness、Food Bioscience等期刊上发表论文二十余篇。
方越 博士、讲师 西南林业大学生物与食品工程学院//云南省林下资源保护与利用重点实验室//云南省林下中药材种植与生态评估创新团队
方越，1991年出生，博士，讲师，2022年毕业于昆明理工大学微生物专业，主要从事药食同源植物中活性成分的分离鉴定及活性评价、食源条件致病菌的流行病学调查等研究工作，发表论文7篇，主持云南省教育厅科学研究基金等项目2项。
聂景贵 博士、讲师 西南林业大学生物与食品工程学院//云南省林下资源保护与利用重点实验室//云南省林下中药材种植与生态评估创新团队
聂景贵，1995年出生，博士，讲师。主要研究方向为林下药食两用资源精深加工，发酵食品品质调控、食品风味与质地形成机制。以第一作者或通讯作者在Food Chemistry、Ultrasonics Sonochemistry、Journal of Food Engineering等期刊发表学术论文12篇，担任Aquaculture、Food Analytical Methods等期刊审稿人。
研究方向 更多 >
我们的主要研究方向为针对云南特色森林食品和药品资源，开展以下研究： （1）贮藏及加工手段对森林食品品质、功能活性的影响； （2）森林食品中活性功能因子的筛选及其对慢性代谢疾病的改善作用； （3）高价值森林食品产品的精深加工开发； （4）木本油料蛋白、油脂的加工及性质研究。
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