People - Food Colloid & Nutrition

Food Colloid & Nutrition

Zhejiang Gongshang University

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Introduction ：
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Introduction ：任格瑞，博士，浙江工商大学食品与生物工程学院教授，硕士生导师。主要从事食品胶体与营养、蛋白质改性、智能保鲜和营养物质包埋与递送等方面研究。
Introduction ：黄敏，博士，副研究员。本硕毕业于江南大学食品学院，博士毕业于新加坡国立大学，2021年7月起任职于浙江工商大学食品与生物工程学院。主要从事食品胶体与营养、食品生物技术等方向的研究工作。
Introduction ：董丽娟，硕士，实验师。2011年毕业于中国科学技术大学化学系，获得中国科学技术大学理学硕士学位。2012年9月起任职于浙江工商大学食品与生物工程学院，主要从事食品胶体与营养、纳米保鲜剂开发及应用等领域研究，主持和参与多项国家自然科学基金、浙江省自然科学基金、浙江省教育厅一般项目和校级课题，在Food Chemistry、Food Hydrocolloids、LWT- Food Science and Technology等国内外学术期刊上发表10余篇论文。
Introduction ：
Introduction ：朱西平，安徽工程大学副教授，硕士生导师，主持自然科学青年基金项目、安徽省青年基金、横向项目等。自2025年9月起，加入本团队从事访问学者工作，研究方向聚焦于食品胶体与营养。学习经历： 2016-09 至 2020-07, 华南理工大学, 食品科学与工程, 博士 2013-09 至 2016-04, 合肥工业大学, 食品科学, 硕士 2008-09 至 2012-06, 河南农业大学, 食品质量与安全（动物性）, 学士

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