易翠平教授课题组

易翠平二级教授，博士生导师，Journal of Cereal Science、《粮油食品科技》、《粮食与油脂》等杂志编委谷物化学与品质

主持国家及省部级科研项目10余项，发表学术论文200余篇，授权国家发明专利20余项，主编著作5部，主持获得省部级科技奖励3项；培养博硕士研究生50余名。

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谷物化学与品质
——谷物大分子的组成、结构与相互作用，传统米制品的加工与品质，谷物营养与健康

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