旱杂粮是小宗粮豆作物的俗称，近几年湖南因地制宜，充分利用旱土、高岸田等资源发展优质旱杂粮生产，让杂粮成为农民致富的主粮。去年，湖南省旱杂粮产业联盟成立，吸引了10家科研院所，120多家会员单位加盟，带动80多万户农户发展旱杂粮生产，平均每户年增收8千元。

湖南省政协委员 湖南省旱杂粮产业联盟会长 罗可大表示：“它的上游，老百姓种植，中游扩链，下游销售，会带动一系列的人就业，老百姓能够不仅不返贫，还能够源源不断的增收”。在浏阳河集团，企业研究开发了九十多种杂粮产品卖到全国各地。长沙理工大学食品与生物工程学院教授易翠平表示：“以绿豆为例，原粮是五六块钱一斤，但如果加工成绿豆糕，就有十几二十块钱一斤，要是把它的一些功能因子提取出来，价值就更高了，我们可以通过产后精深加工来提升杂粮的附加值”。

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