胡小松 - 中国农业大学 - 食品科学与营养工程学院

个人简介

教育经历 1978.10-1982.7：华中农学院（现华中农业大学）园林系，果树，学士 1985.9-1988.7：北京农业大学（现中国农业大学）食品科学系，农产品贮藏加工，硕士 1994.3-1994.9：新西兰皇家科学院园艺与食品研究所，果蔬采后生理，访问学者工作经历 1982.8-1988.6：北京农业大学园艺系果蔬贮藏加工教研室，助教 1988.6-1995.10：北京农业大学食品科学系果蔬贮藏加工研究室，讲师 1996.3-1996.9：科特迪瓦博瓦尼大学农学院（1999.1-1999.6/2003.12-2004.4），援非专家/副院长/教授 2010.11-至今：国家果蔬加工工程技术研究中心主任//教授 1995.10-2019.5：中国农业大学食品科学与营养工程学院，教授获得奖励 2013年，第一完成人，苹果贮藏保鲜与综合加工关键技术研究及应用，国家科技进步奖二等奖 2008年，第一完成人，苹果深加工关键技术研究，省部级二等奖 2011年，第一完成人，非热力加工与技术创新团队，省部级优秀创新团队奖 2014年，获“科学精神奖” 2004年，获“全国优秀科技工作者”荣誉称号 2004年，获“第二届中国食品产业突出贡献奖”

研究领域

农产品加工理论与技术食品安全理论与技术果蔬加工关键技术与产业化农业与食品产业发展战略

近期论文

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Wu J, Gao H, Zhao L, et al. Chemical compositional characterization of some apple cultivars[J]. Food Chemistry, 2007, 103(1):88-93. Wang Z, Sun J, Liao X, et al. Mathematical modeling on hot air drying of thin layer apple pomace[J]. Food Research International, 2007, 40(1):39-46. Wang Z F, Sun J H, Chen F, et al. Mathematical modelling on thin layer microwave drying of apple pomace with and without hot air pre-drying[J]. Journal of Food Engineering, 2007, 80(2):536-544. Zhang Y, Xiao Z, Chen F, et al. Degradation behavior and products of malathion and chlorpyrifos spiked in apple juice by ultrasonic treatment[J]. Ultrasonics Sonochemistry, 2010, 17(1):72-77. Zhang Y, Zhang W, Liao X, et al. Degradation of diazinon in apple juice by ultrasonic treatment[J]. Ultrasonics Sonochemistry, 2010, 17(4):662-668. Yuan Y, Chen F, Zhao G H, et al. A Comparative Study of Acrylamide Formation Induced by Microwave and Conventional Heating Methods[J]. Journal of Food Science, 2007, 72(4):C212. Zhang L, Yao J, Zhang Y, et al. Microstructural and morphological behaviors of asparagus lettuce cells subject to high pressure processing[J]. Food Research International, 2015, 71:174-183. 《软饮料工艺学》，2002年，中国农业大学出版社。《现代果蔬汁加工工艺学》，1995年，中国轻工业出版社。《中国农产品加工发展战略》，2005年，科学出版社。