贾飞 - 中国海洋大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

贾飞，博士（后），1989年，山西长治。国家级博士后海外引才计划（第二层次），山东省泰山学者青年专家，中国海洋大学英才工程第二层次。美国农业与生物工程学会（ASABE）ITSC230生物传感器分会主席。IFT，IAFP，AOC，北美华人食品学会资深会员。长期从事动物源食品供应链智慧保鲜和品质调控研究。以第一或通讯作者发表SCI论文40余篇，总被引用1600余次，H指数23，参编英文专著章节1章。主持沃尔玛基金会中美国际合作基金-中国优质肉禽计划，国家自然科学基金等项目数十项；在国内外学术会议主持或做口头汇报10余次，受邀赴德州农工大学和密歇根州立大学开展专题讲座；担任中国农业工程学会第一届农产品物流工程专业委员会，Food Safety and Health编委，Food Innovation and Advances、Food Science of Animal Products青年编委等。教育与工作经历 2025.01至今中国海洋大学/食品科学与工程学院副教授 2021.01-2023.12 University of Arkansas, Department of Biological and Agricultural Engineering /Supervisor：Yanbin Li Research Scientist 研究科学家 2019.07-2021.06 浙江大学/生物系统工程与食品科学学院/农业工程导师：李延斌，王剑平（IBE团队）博士后 2014.07-2019.06 中国农业大学/食品科学与营养工程学院导师：李兴民博士 2016.11-2018.05 Purdue University, Department of Food Science Supervisor：Jozef Kokini 国家公派博士联合培养 2011.09-2014.06 江南大学/食品学院/导师：王周平硕士 2006.9-2010.06 中国农业大学/食品科学与营养工程学院学士主要科研项目（1）山东省泰山学者青年专家：智慧水产品供应链（No. tsqn202408082），2024.08-2027.07，主持（2）国家自然科学基金青年项目：基于CRISPR精准感知的沙门氏菌快速检测方法研究（No. 32102058），2022.01-2024.12，主持（3）中国博士后基金特别资助：基于深度学习的CRISPR传感器构建及其在水产品腐败菌现场检测的研究（No. 2025T180810），2025.06-2026.12，主持（4）国家重点研发计划：动物源食品品质提升机制及调控技术研究（No. 2024YFD2100403），2024.10-2027.12，项目骨干（5） Walmart Foundation：Poultry Excellence in China Phase II（Grant No. 0420-70013-21-0000），2020.10-2024.04，Program manager 参编教材 1. Jose Bonilla, Fei Jia, Hazal Turasan, Jozef Kokini. Advances in food functionality and packaging using nanotechnology. CRC Press, 2019. 主要国际会议报告 1. Fei Jia. Sensing strategies of CRISPR-based biosensor in real-time monitoring of nucleic acid and non-nucleic acid targets: Challenges and perspectives. ASABE 2023 Annual International Meeting, Omaha, 2023-07-09 至 2023-07-12. (口头报告) 2. Fei Jia. CRISPR-based Biosensors in Foodborne Pathogen Detection. Michigan State University Biosystems & Agricultural Engineering (BAE) Lecturer, Virtual, 2023-04-18. (口头报告) 3. Fei Jia, Deborah Okyere, Yanbin Li. A CRISPR/Cas12a-assisted trigger release, ssDNA-gated AuNCs biosensing platform for the dual detection of Avian Influenza Virus H5N1. ASABE 2022 Annual International Meeting, Houston, 2022-07-17 至 2022-07-20. (口头报告) 4. Fei Jia. A robust magnetic relaxation switch (MRSw) aptasensor for the reliable and visual sensing of Pseudomonas aeruginosa in food and drinking water. ASABE 2020 Annual International Meeting, Virtual, 2020-07-13 至 2020-07-27. (口头报告) 5. Fei Jia, Jozef Kokini. A magnetic relaxation switch aptasensor for the rapid detection of Pseudomonas aeruginosa using superparamagnetic nanoparticles. IFT17, Las Vegas, 2017-06-25 至 2017-06-28. (口头报告) 其他奖励 • 中国海洋大学教职工篮球赛校第二名 • 浙江大学博士后学术节海报展优秀奖 • 2020年泰国农业大学交流项目优秀成果奖 • 中国农业大学研究生篮球赛校第一名

研究领域

水产品供应链智慧保鲜和品质调控 1. 围绕水产供应链智慧保鲜理论和品质调控技术开展科研工作，通过人工智能、食品科学、生命科学和纳米材料等多学科交叉的研究方式，研发一系列新型智能感知技术用于水产品新鲜度指示因子在线监测（新型微生物现场检测方法、新鲜度智能感知芯片技术、AI+多光谱品质分析系统），为水产品供应链品质智能分析预测模型提供海量实时数据，为水产品智慧保鲜和品质精准调控决策提供数据支持。 2. 针对食品供应链全链条的提质增效和高值化利用，通过利用盐酶结合物理场处理等方式改善品质，开发基于乳酸菌/益生元/合生元生防菌剂的生物保鲜技术和产品，旨在解决食品加工由实验室到产业扩大化生产中的品质降低和风味失真的问题。

近期论文

查看导师新发文章（温馨提示：请注意重名现象，建议点开原文通过作者单位确认）

1. Liu Y.; Sun Y.; Wang H.; Zou B.; Dai R.; Li X.; Jia F*. Oxidative damage of Bacillus cereus spores by atmospheric pressure plasma jet: Structural integrity and metabolic pathways. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2025, 104, 104128. 2. Shen J.; Zhang W.; Yu Q.; Qian Y.; Zhang X.; Xu X.; Zhao Y.; Liu Z.; Jia F*. A systematic investigation of the antibacterial mechanism of Zanthoxylum bungeanum Maxim residue composite fermentation products on Salmonella pullorum: From single cell to colony community. Food Research International, 2025, 217, 116834. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116834 3. Duan M.; Li G.; Shen J.; Dai R.; Li X.; Liu Z.; Jia F*. A CRISPR/Cas12a biosensor for portable and

学术兼职

美国农业与生物工程学会（ASABE）ITSC230生物传感器分会主席 IFT，IAFP，AOC，北美华人食品学会资深会员中国农业工程学会第一届农产品物流工程专业委员会 Food Safety and Health编委 Food Innovation and Advances青年编委 Food Science of Animal Products青年编委