齐祥明 - 中国海洋大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

齐祥明，中国海洋大学食品科学与工程学院教授。目前主要从事采用食品蛋白质与脂质资源开发与再利用的绿色产业化技术探索工作。累计主持国家级科研项目1项，省部级项目8项；来自山东中烟等企业的横向课题5项，作为主要人员参加各种国家级、省部级项目10余项。曾在Food Chemistry, Journal of Cleaner Production等国内外核心期刊发表论文30多篇，其中10多篇被SCI、EI收录，并被聘为Food Chemistry, Bioresource Technolog等国际学术期刊审稿人。已获国内发明专利授权8项，国际发明专利授权2项。教育背景 2001~2004 浙江大学生物化工专业工学博士学位 1998~2001 中国矿业大学化学工艺专业工学硕士学位 1994~1998 中国矿业大学化工工艺专业工学学士学位工作、进修经历 2014~2015 美国Cornell University 访问学者 2009~2011 中国海洋大学/泰祥集团企业联合培养博士后 2004~至今中国海洋大学食品学院讲师、副教授、教授奖励荣誉科研奖励农业部神农中华农业科技奖一等奖（第6完成人）国家海洋局海洋工程科学技术二等奖（第7完成人）山东省海洋科技创新奖二等奖（第2完成人）威海市科学技术二等奖（第2完成人）教育教学奖励和荣誉山东省大学生科技节优秀指导教师中国海洋大学五四青年奖 “LG电子”课程教学卓越奖（二等奖）交通银行奖励教师基金奖（三等奖） “东升课程教学卓越奖”（二等奖）教师教学创新大赛（副高组二等奖、一等奖）课程教学优秀奖优秀教学成果奖（一等奖3项，分居第4、5、6位）授权专利 1. 齐祥明，林洪，于淼. 国内发明专利号：ZL201010227846.0 2. 齐祥明，宛天巍，陈玉新. 国内发明专利号：ZL201310390268.6 3. 齐祥明，陈玉新，邓雅静，巩文萍. 国内发明专利号：ZL201410141160.8 4. 齐祥明，郭慧. 国内发明专利号：ZL201711327433.8 5. 齐祥明，郭彦玲，黄文灿，毛相朝. 国内发明专利号：ZL201810089662.9 6. 齐祥明，褚灵燕，黄文灿，毛相朝. 国内发明专利号：ZL201910357152.X 7. 齐祥明，吴玉凡，范云轩，黄文灿，毛相朝. 国内发明专利号：ZL202010732214.3 8. 齐祥明，梁康琳，黄文灿，毛相朝. 国内发明专利号：ZL202010733602.3 9. 齐祥明，梁康琳，黄文灿，毛相朝. 日本发明专利号：JP7249695 10. 齐祥明，梁康琳，黄文灿，毛相朝. 新加坡发明专利号：SG11202109301W

研究领域

食品发酵技术海洋生物资源绿色转化技术食品非热加工技术

近期论文

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1. Ma H, Qi X. Red meat consumption and cancer risk: a systematic analysis of global data. Foods*. 2023, 12: 4164. DOI: 10.3390/foods12224164 2. Ji F, Sun J, Sui Y, Qi X, Mao X. Microbial inactivation of milk by low intensity direct current electric field: Inactivation kinetics model and milk characterization. Current Research in Food Science*. 2022, 5: 1906-1915. DOI: 10.1016/j.crfs.2022.10.015 3. Sui Y, Huang W, Wu Y, Qi X, Mao X. Lipid extraction from Greenland halibut (Reinhardtius hippoglossoides) by-product in low-voltage DC electric field and its mechanism. Journal of Cleaner Production*. 2021, 283: 124673. DOI: 10.1016/j.jclepro.2020.124673 4. Huang W, Li B, Qi X, Mao X. New type of green extractant for oil production: Citric acid/citric acid sodium extraction system. Food Chemistry. 2020, 310: 125815. DOI: 10.1016/j.foodchem.2019.125815 5. Guo Y, Huang W, Wu Y, Qi X, Mao X. Conformational changes of proteins and oil molecules in fish oil/water interfaces of fish oil-in-water emulsions stabilized by bovine serum albumin. Food Chemistry. 2019, 274: 402-406. DOI: 10.1016/j.foodchem.2018.08.122 6. Guo Y, Huang W, Wu Y, Qi X, Mao X. Application of a low-voltage direct-current electric field for lipid extraction from squid viscera. Journal of Cleaner Production*. 2018, 205: 610-618. DOI: 10.1016/j.jclepro.2018.08.339

学术兼职

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