个人简介
王笑丹，女，汉族，1978年6月生人。现任吉林大学食品科学与工程学院副教授。2001年在吉林大学生物与农业学院本科毕业后，继续在本校攻读硕士研究生，2004年获得工学硕士学位后留校任教至今。2008年在吉林大学生物与农业工程学院获得工学博士学位。自2001年以来，一直从事肉品品质检测方面的科研工作，先后承担多项科研课题，其中一项国家科技部课题，两项国家自然基金课题，四项吉林省科技厅课题，两项吉林大学校内课题；本人做为负责人四项，发表与本项目相关论文十余篇，其中：二篇SCI，多篇EI。在肉品品质检测方面的研究居国内先进水平。
教育背景：
2004/9 - 2008/12，吉林大学，农业机械化工程，博士
2001/9 - 2004/6，吉林大学，农产品加工及贮藏，硕士
1997/9 - 2001/6，吉林大学，食品科学与工程，学士
工作简历：
2015/09 - 至今，吉林大学，食品科学与工程学院，副教授
2004/6 -2015/09 ，吉林大学，生物与农业工程学院，副教授
获奖情况：
1.2012年校级教学成果二等奖
2.2013年《食品机械与设备》荣获省级精品课
3.2014年《食品机械与设备》荣获省级优秀教学团队
课题研究：
(1)吉林省科技发展计划重点科技攻关项目，20140204035NY，基于仿生口腔感知系统的牛肉品质快速评价方法研究，2014/01-2016/12，17万，运行，项目负责人。
(2) 国家自然科学基金面上项目，31271861，仿生咀嚼过程中食品物料力声行为及质地感知评价机制，2013/01-2016/12，82万，运行，主要参加人。
(3)国家自然科学基金青年基金项目，31101273，基于人齿触觉仿真技术牛肉嫩度快速检测机理与方法研究，2012/01-2014/12，22万，已结题，项目负责人。
(4)吉林省科技发展计划应用基础研究项目，大米光学特性提取及其与品质相关性研究，2012/01-2014/12，6万，运行,主要参加人。
(5)吉林省科技发展计划重点项目, 20110247，发酵法生产羊肚菌菌丝体及其功能食品开发研究，2011/09-2013/12，16万，已结题，副组长。
(6)国家科技部(863)子项，玉米绿色供应链技术创新与装备研制-玉米果穗图像识别及分级技术研究，2008/01-2011/12，21.5万，已结题，主要参加人。
(7)吉林省科学技术厅，20060217，鲜肉质量检测评价体系研究，2006/12-2010/6，26万，已结题，主要参加人。
(8)吉林省科学技术厅，20050536，农产品有害残留物快速测定系统，2005/01-2007/12，6万，已结题，副组长。
近期论文
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