个人简介

学习经历： 2002年9月-2006年6月，山东师范大学，食品科学与工程专业，学士学位； 2006年9月-2009年6月，江苏大学，食品科学专业，硕士学位； 2009年9月-2012年6月，江苏大学，食品科学专业，博士学位。 教学及研究经历： 2012年6月-至今，江苏大学教师； 2015年12月-至今，镇江出入境检验检疫局博士后； 2007年9月-2012年3月，中国检验检疫科学研究院硕博联合培养。 【主讲课程】 硕士研究生：食品安全学 本科生：现代食品检测技术，饮食与营养 【科研项目】 在研项目： 1.国家自然科学基金青年项目：基于细胞代谢组学对乳酸菌发酵大麦提取物的抗氧化活性研究（主持） 2.江苏省博士后基金：天然多糖键合相亲水色谱材料的制备及其分离机理研究（主持） 3.企业委托：角膜接触镜护理液中薄荷脑含量检测技术开发（主持） 4.国家重点研发计划课题：果蔬腐败变质环境影响因素的智能化实时监测预警技术研究（参加） 5.国家自然科学基金青年项目：植物乳杆菌发酵对大麦β-葡聚糖的结构及营养特性作用解析（参加） 6.国家自然科学基金青年项目：双酚S作用脂质代谢途径的关键因子及机理研究（参加） 7.国家自然科学基金青年项目：基于微波诱导的蛋清蛋白湿法Maillard反应进程调控及其凝胶改性机制（参加） 8.国家自然科学基金面上项目：基于亚临界流体的燕麦结构脂适度脱除与淀粉冷水膨胀性能改良的机制（参加） 结题项目： 1.企业委托：糖醇专用固相萃取柱的研制（主持） 2.国家自然科学基金面上项目：苦瓜改变肠道菌群结构与改善胰岛素抵抗相关性及机制研究（参加） 3.国家自然科学基金面上项目：微波协同无机盐对麦胚膜结合脂肪酶及其界面活性的调控机制（参加） 4.国家科技支撑计划：有机酸奶加工过程有机关键控制点研究与加工技术规范构建（参加） 5.北京市科技计划项目：食品中未知添加物质的筛查确证技术研究（参加） 6.国家质检总局质检公益性行业科研专项：复杂食品基质中痕量残留选择性萃取机理研究（参加） 7.科技部“十一五”食品安全关键技术重大专项：食品中农药兽药残留检测确证技术研究（参加） 【在读硕、博士人数】 1 【指导本科生人数】 24

研究领域

硕士研究生： 1．膳食营养组分的功能活性及代谢机理研究； 2．食品安全检测与控制技术研究。

食品营养与安全

近期论文

查看导师最新文章 （温馨提示：请注意重名现象，建议点开原文通过作者单位确认）

1.赵延胜,熊治渝,王慧,周洪斌,肖香,董英.冻干保护剂对植物乳杆菌的代谢特性的影响.食品工业科技2018,39(3):92-96. 2.程珂,肖香,赵延胜,周兴华,董英.发酵大麦提取物抑制秀丽隐杆线虫的脂肪沉积现代食品科技2018,34(6):46-51. 3.李明松,董英,张家艳,赵延胜.β-环糊精提高乳酸菌发酵大麦粉提取物的抗氧化及结构稳定性研究.食品工业科技2017,38(10):146-150+157. 4.赵延胜,王琪嫄,吴飞,肖香.响应面优化大麦酸奶工艺及其品质分析研究.中国乳品工业2017,45(10):42-46. 5.吴飞,赵延胜,肖香,董英.有机酸奶加工过程有机完整性关键控制点分析.中国乳品工业2016,07:52-57. 6.赵延胜,肖香,周兴华,苏萍,董英.冻干保护剂影响植物乳杆菌代谢途径的研究.现代食品科技2016,32(8):103-108. 7.NewloveA.Afoakwah,YingDong,YanshengZhao,ZhiyuXiong,JohnOwusu,YunWang,JiayanZhang.CharacterizationofJerusalemartichoke(HelianthustuberosusL.)powderanditsapplicationinemulsion-typesausage.LWT-FoodScienceandTechnology2015,64:74-81. 8.XingHuaZhou,YingDong,YanShengZhao,XiangXiao,YunWang,YuanQingHe,QiaoQuanLiu.AthreegenerationreproductionstudywithSprague–Dawleyratsconsuminghigh-amylosetransgenicrice.FoodandChemicalToxicology2014,74:20-27. 9.HuiGao,MinliYang,MinglinWang,YanshengZhao,YaCao,XiaogangChu.Determinationof30syntheticfoodadditivesinsoftdrinksbyliquidchromatography–electrospraytandemmassspectrometry.JournalofAOACInternational2013,96(1):110-115 10.曹娅,孙利,凌云,赵延胜,高慧,冯峰,储晓刚.液相色谱-串联质谱测定食用植物油和调味油中27种添加剂（物）.食品科学2013,04. 11.LiSun,YanshengZhao,XuemeiNie,YunLing,XiaogangChu,DejunShang,YingDong.Stableisotopedilutionanalysisofgibberellinresiduesintomatopastebyliquidchromatography-tandemmassspectrometry.Chem.Res.ChineseUniversities.2012,28(5):797-801. 12.赵延胜,董英,王子君,冯峰,储晓刚.近红外光谱和气相色谱-质谱联用技术对橄榄油掺杂及品质分析研究.现代科学仪器2012,5:105-108. 13.赵延胜,董英,张峰,杨敏莉,冯峰,储晓刚.食品中46种禁限用合成色素的分级提取净化体系研究.分析化学2012,2,40(2):249～256. 14.赵延胜,杨敏莉,张峰,冯峰,储晓刚,董英.液相色谱/四极杆-飞行时间质谱法筛查奶酪中29种禁用和限用合成色素.色谱2011(07):631～636. 15.赵延胜,储晓刚,王菡,张峰,杨敏莉,董英.液相色谱/四级杆-飞行时间质谱对人造奶油中苏丹类染料的检测.食品安全质量检测学报2011(02):59～66. 16.FengFeng,YanshengZhao,WeiYong,LiSun,GuibinJiang,XiaogangChu.Highlysensitiveandaccuratescreeningof40dyesinsoftdrinksbyliquidchromatography–electrospraytandemmassspectrometry.JournalofChromatographyB2011(879):1813～1818. 17.雍炜,赵延胜,储晓刚.复杂基质食品中有害物质筛查技术与现代分析仪器和设备.大学化学2009,24(1):70～72. 18.赵延胜,董英,张峰,储晓刚.复杂基质韭菜中有机磷农药残留检测技术研究.现代科学仪器2009,6(3):52～54. 19.FengZhang,XiaogangChu,LiSun,YanshengZhao,et,al.Determinationoftracefood-derivedhazardouscompoundsinChinesecookedfoodsusingsolid-phaseextractionandgaschromatographycoupledtotriplequadrupolemassspectrometry.JournalofChromatographyA.2008,(1209):220～229.