徐明生 - 江西农业大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

教育经历 1982.09-1986.07 江西农业大学畜牧兽医系畜牧专业本科毕业 2003.09-2006.07 陕西师范大学生命学院动物学专业在职博士研究生毕业工作经历 1986.07-1995.09 江西农业大学食品科学系教师 1995.09-2001.05 江西农业大学食品科学系副主任 2001.05-2015.10 江西农业大学食品科学与工程学院院长 2015.10- 江西省天然产物与功能食品重点实验室主任"

研究领域

从事食品科学、动物性食品加工贮藏，主要研究方向为畜产品加工

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（1）Yulan Zhou, Qun Tang, Huaying Du, Yonggang Tu, Shaofu Wu, Wenjun Wang, Mingsheng Xu*. Antiviral effect of ovotransferrin in mouse peritoneal macrophages by up-regulating type I interferon expression. Food and Agricultural Immunology,2018,1,23。DOI: 10.1080/09540105.2018.1424120 （2）Lin Liu, Mingsheng Xu*, Yonggang Tu, Huaying Du, Yulan Zhoua, Gaoxiang Zhu.Immunomodulatory effect of protease hydrolysates from ovotransferrin[J]. Food Funct., 2017, 8(2), 1452 （3）戴艺，徐明生*，上官新晨，蒋艳，郑国栋，王文君.松针多糖对小鼠腹腔巨噬细胞免疫调节作用的研究[J].动物营养学报，2017，29(2):670-677 （4）刘琳，徐明生*，赵曼云，涂勇刚，杜华英，吴国平.卵转铁蛋白对树突状.细胞功能成熟的影响[J].食品科学，2016,37（23）：160－165 （5）谢萍, 徐明生*, 尹忠平, 唐道邦, 徐玉娟, 戴艺. 散装酱卤鸭肉制品中特定腐败菌的确定. 食品安全质量检测学报，2016，7（7）：2895－2903 （6）戴艺, 徐明生*,上官新晨, 赵曼云.绿原酸对小鼠腹腔巨噬细胞免疫调节作用的研究, 天然产物研究与开发,2015,27(12):2128-2133. （7）谢萍，徐明生*，尹忠平，唐道邦，徐玉娟，戴艺. MiSeq测序研究散装酱卤鸭肉贮藏期间微生物群落多样性，现代食品科技，2015, 31（11）：120-126. （8）赵曼云，徐明生*，饶红花，戴艺，刘琳. 卵转铁蛋白对树突状细胞成熟的影响. 现代食品科技，2015,31(8)：37-41 （9）杜华英，吴磊燕，朱丽琴，杨武英，蒋艳，徐明生*。鸡蛋卵转铁蛋白铁结合能力及性质的研究，现代食品科技，2015, 31（4）：109－114. （10）汤群，徐明生*，林日新，杜华英，涂勇刚. 卵转铁蛋白的免疫调节作用评价, 食品研究与开发,2013,34(24):247-250 （11）黄蓉，徐明生*，吴磊燕，杜华英. 卵转铁蛋白磷酸化修饰工艺条件优化. 江西农业大学学报, 2013，35(4): 864-869 （12）杜华英,叶慧,高国清,徐明生*.不同熬制方法对鸡汤品质的影响. 肉类研究, 2013,27(7):26-29 （13）徐明生*,林日新,汤群,杜华英,涂勇刚.卵转铁蛋白体外免疫活性研究,食品与机械，2012,28(2):115-119 （14）关婷婷，徐明生*，涂勇刚。冷却猪肉复合抑菌剂的配比优化及保鲜效果研究. 2012,28(2):158-160 （15）杜华英，徐明生*，曾婷婷，尹忠平.河蚬糖蛋白体外免疫功能研究.中国食品学报，2012，12（3）：21-27 （16）徐明生*，戴浩亮，吴少福，杜华英.响应曲面法优化卵白蛋白抗氧化肽制备工艺研究. 江西农业大学学报, 2011，33(3): 0589 － 0596 （17）林日新，徐明生*，杜华英，涂勇刚，汤群.卵转铁蛋白对免疫低下小鼠Th1/ Th2 细胞平衡的影响.食品科学，2011, 32,（21）：243-246 （18）沈勇根，徐明生*，尹忠平,吴少福.卵白蛋白抗氧化肽分离与纯化.中国食品学报，2011，11(8):16-22 （19）戴浩亮，徐明生. 咸蛋品质评价方法的探析.农产品加工·学刊,2011,241(4):79-83