个人简介

李锋，男，博士，副教授，硕士生导师，2011年毕业于南京农业大学任教至今。食品科学博士，生物学博士后，美国UniversityofWisconsin-Madison、KarmanosCancerInstitute访问学者。 主讲:《食品化学》、《食品化学与分析实验》和《食品营养与健康》. 主要成就:先后主持国家自然科学基金、国家博士后科学基金一等资助等课题，参与国家自然科学基金、十二五国家科技支撑计划、山东省自然科学基金、山东省科技发展计划等多8项课题，获莱芜市科技进步三等奖一项，先后在FoodChem.,FoodRes.Intl.,J.FoodSci.Technol.,Mutat.Res.Genet.Toxicol.Environ.，食品与发酵工业等杂志发表论文20余篇，其中第一作者SCI论文9篇，副主编参编教材1部，申请专利3项。

研究领域

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目前主要研究方向：食品功能因子的分离及生物活性、植物化学物质的分子作用机制、农产品加工及品质控制

研究领域:食品营养化学、农产品加工与质量控制。