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个人简介

教育经历: 1.2005.09-2009.06河南城建学院生物工程专业学士 2.2009.09-2012.03天津科技大学食品科学专业硕士 "主要工作经历及业绩: 1.2012.06-至今天津科技大学食品工程与生物技术学院 目前参加的主要科研项目: 1、参与“生物抗氧化剂对纤维蛋白原氧化损伤的保护以及纤维化过程的影响”国家自然科学基金,在研 2、参与“类黄酮与磷脂混合胶束的形成及其模型研究”国家自然科学基金,在研 3、参与“农药残留分子印迹检测材料和设备的研发及产业化”天津市科委项目,在研 4、参与“代餐糕饼的工艺研究”横向技术开发,在研 5、参与“Mozzarella奶酪拉伸性能的测试”,横向技术开发,在研 6、参与“北京地区农产品中有机污染物的检测方法研究”,横向技术开发,在研 7、参与“杏仁糖果开发”,横向技术开发,在研 8、参与“新型配方奶粉的研制”,横向技术开发,在研 已完成的主要科研项目: 1、参与天津市普通高等学校本科教学质量与教学改革研究计划项目“加强工程教育和创新教育,构建食品科学与工程专业特色”,分工负责创新体系方面的工作,已验收; 2、参与“肉类烹饪加工过程品质技术研究”横向技术开发,已验收 3、参与“乐仁润喉硬糖开发”,横向技术开发,已验收 4、参与“粗粮系列产品深加工生产技术开发”,横向技术开发,已验收 5、参与天津科技大学实验室开放基金项目“柠条蛋白质的提取及其功能特性研究”,分工负责提取工艺研究,已验收;"

研究领域

食品加工、食品安全

食品科学

近期论文

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[1]陈文,申婷婷,李雨竹等.LC-MS/MS法分离鉴定迷迭香化学成分食品工业,2015,36(01):287-290; [2]陈文,申婷婷,吴娜等.豆腐干质地特征的感官评价与仪器分析及其相关性研究[J].食品工业,2014,35(06):163-165; [3]陈文,马茹,梁若男等.8-异前列腺素F2α检测方法研究进展[J].食品研究与开发,2014,35(08):120-124; [4]陈文,王楠,张民.燕麦多糖的纤维素酶降解及理化性质分析[J].中国食品添加剂,2014,(02):159-163; [5]陈文,裴彰明,刘晓宇,等.LC-MS/MS分析测定紫薯花色苷方法研究[J].中国食品添加剂,2015,(3):191-194. [6]陈文,张民.基于“卓越计划”的大学生工程能力提升策略研究[J].黑龙江教育(高教研究与评估),2014,(01):72-74; [7]陈文,任海霞,张民.关于工程教育师资队伍建设的探讨与研究——以天津科技大学食品学院为例[J].中国轻工教育,2013,(03):72-74。 [8]申婷婷,陈文,赵江,等.迷迭香提取物对高脂膳食喂饲仓鼠Nrf2及下游抗氧化基因的调控[J].营养学报,2014,36(5):475-480. [9]Fang,GZ,Chen,W,Yao,YP,etal.Multi-residuedeterminationoforganophosphorusandOrganochlorinepesticidesinenvironmentalsamplesusingsolid-phaseextractionwithcigarettefilterfollowedbygaschromatographymassspectrometry[J].JOURNALOFSEPARATIONSCIENCE,35(4):534-540; [10]Li,CM,YaoYP,Zhao,GZ,Cheng,W,etal.ComparisonandAnalysisofFattyAcids,Sterols,andTocopherolsinEightVegetableOils[J].JOURNALOFAGRICULTURALANDFOODCHEMISTRY,59(23):12493-12498.; [11]YanZhang,Ting-tingShen,Su-wenLiu,JiangZhao,WenChenandHaoWang.EffectofHawthornonDrosophilaMelanogasterAntioxidant-RelatedGeneExpression[J].TropicalJournalofPharmaceuticalResearch,2014,13(3):353-357; [12]秦军燕,陈文,夏寅强,等.HPLC-MS法测定食品中生物碱的研究[J].食品工业科技,2012,33(16):73-78。

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