近日，江苏大学齐向辉教授课题组，在《Bioresource Technology》（中科院一区，IF 11.889）在线发表了题为“High-level production of D-arabitol by Zygosaccharomyces rouxii from glucose: Metabolic engineering and process optimization”的最新研究成果。博士生李小兰为该文的第一作者，齐向辉教授为该文的通讯作者，江苏大学食品与生物工程学院为该文的唯一单位。

D-阿拉伯糖醇（D-arabitol）属于五碳多元糖醇，是12种高附加值平台化合物之一，具有低热量、高甜度、抗龋齿等特点，在食品、医药和化工等领域具有重要的应用前景，其市场需求逐年增加。齐向辉教授课题组以酿造专用非模式鲁氏酵母（Zygosaccharomyces rouxii）为出发菌株，对核酮糖代谢途径采用通量强化、前体物供应和辅因子平衡等代谢工程改造策略，成功构建并获得一株D-阿拉伯糖醇高产菌株ZR-5A，该菌株采用基础培养基，以葡萄糖为底物，经72 h 发酵可产生29.01 g/L的D-阿拉伯糖醇，相比亲本出发菌株，产量提高了59.31%。进一步采用发酵条件优化和分批补料发酵策略，最终在5 L发酵罐中获得149.10 g/L的D-阿拉伯糖醇。该文为工程化非模式酵母生物合成D-阿拉伯糖醇的首次报道，也是目前以Z.rouxii为底盘生物合成D-阿拉伯糖醇的最高产量。

原文链接如下：

https://www.researchgate.net/publication/365053530_High-level_production_of_D-arabitol_by_Zygosaccharomyces_rouxii_from_glucose_Metabolic_engineering_and_process_optimization；

https://www.x-mol.com/groups/Qi_Xianghui/publications；

https://doi.org/10.1016/j.biortech.2022.128251