郑先哲 - 东北农业大学

个人简介

开设研究生课程情况课程编号课程名称课程级别学时 7.663 高级干燥技术硕士课 54 7.552 相似理论与模型试验硕士课 36 7.664 农产品品质检测硕士课 36 7.706 微波在食品加工中应用硕士课 36 近五年主持科研项目概况 [1] 微波辅助泡沫干燥过程对浆果品质影响机理及保护机制，国家自然科学基金（31271911），2013年1月—2016年12月，课题主持人. [2] 基于介电特性动态分析的微波真空膨化浆果鲜片机理研究，国家自然科学基金（31071579），2011年1月—2013年12月，课题主持人。 [3] 微波真空技术膨化、萃取和干燥浆果制品的共性机理和工艺研究. 黑龙江省自然科学基金重点项目(ZD201013)，2011年1月—2013年12月，课题主持人。 [4] 浆果微波辅助泡沫干燥的品质变化机理和工艺优化. 黑龙江省教育厅科学技术研究重点项目(12521z003)，2012年1月—2014年12月，课题主持人. [5] 活性稻米、杂粮等食品加工及装备.公益性行业(农业)科研专项（子项目，201403063），2014年1月—2018年12月，子项目负责人. [6] 粮油中有毒有害物质检测、控制及安全性评价研究”（2012BAK08B04）课题。国家科技支撑计划（研究任务），2012年01月-2014年12月，研究任务负责人. [7] 寒地稻谷产后加工关键技术研究（GC12B404）. 黑龙江省科技计划项目，2012年07月-2015年06月，课题主持人. [8] 干燥条件对稻米食味品质影响机理研究(20070224003)，教育部博士点基金，2007年12月-2010年12月，课题主持人. 近五年项目获奖概况 [1] 郑先哲，汪春. 黑龙江省自然科学技术学术成果奖一等奖，农产品干燥理论与技术，黑龙江省科协，2009.5。 [2]郑先哲，汪春. 哈尔滨市自然科学技术学术成果奖二等奖，农产品干燥理论与技术，哈尔滨市科协，2010.5. [3] 郑先哲，王新. 哈尔滨市自然科学技术学术成果奖二等奖，Application of response surface methodology to optimize microwave-assisted extraction of silymarin from milk thistle seeds，哈尔滨市科协，2010.5,2010.9 [4] 郑先哲，刘成海，贾暑花. 微波真空膨化蓝靛果脆片的工艺. 第十九届全国发明展览会银奖，2010.9. 近五年授权的专利等情况 [1] 郑先哲，刘柏青，刘成海。实用新型专利：四重滚筒牧草干燥机，专利号：ZL 2007 2 0116438.1。 [2] 郑先哲，刘柏青，刘成海。实用新型专利：滚筒干燥机和热风炉之间的连接部件，专利号：ZL 2008 2 0131218.0。 [3] 郑先哲，初国超，周修理，刘成海，丁凝冶，张文浩.一种用于SPR生物传感器的圆盘式在线储液检测装置. 专利号：CN200910203695.2. [4] 郑先哲，王宏业，刘成海.实用新型专利：浆果打浆起泡机，专利号：201020566426.0 [5] 郑先哲，刘成海，周修理，丁凝冶，周贺. 一种黑加仑果浆的泡沫干燥方法. 专利号：ZL 2009 1 0071921.6 申请日：2009年4月29日。其他获奖及荣誉称号 [1] 郑先哲, 黑龙江省第三届优秀研究生导师,2012.12 [2] 东北农业大学优秀硕士生导师，2005.7，2009.5, 2010,6（连续3届） [3] 郑先哲. 获东北农业大学“三育人”教书育人先进个人。2010年9月10日 [4] 郑先哲. 黑龙江省农业工程学会2007-2010年度学会优秀科技工作者，2011.01.

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[1] Xianzhe Zheng, Yingkuan Wang, Chenghai Liu, Jingkun Sun, Bingxin Liu, Baohui Zhang, Zhen Lin , Yu Sun , Haijun Liu. Microwave Energy Absorption Behavior of Foamed Berry Puree under Microwave Drying Conditions. Drying Technology 2013.（DOI:10.1080/07373937.2012.761635）. [2] Zheng X. Z., Liu C. H., Shi J., Xue S., Mu Y.Q., Lin Z., Liu H.J. Analysis of Volume Expansion and Dehydration Rate of Berry Slab under Microwave-Vacuum Puffing Conditions. LWT - Food Science and Technology, Volume 52, Issue 1, June 2013, Pages 39–48 (doi:10.1016/j.lwt.2012.11.021）. [3] Zheng X.Z., Xu X. W., Liu C. H., Sun Y., Lin Z., Liu H.J. (2013).Extraction Characteristics and Optimal Parameters of Anthocyanin from Powder Blueberry under Microwave-Assisted Extraction Conditions. Separation and Purification Technology, 104(5):17–25. （SCI源刊） [4] Lin Z., Zheng X.Z, Sun Y., Liu C. H., Liu H.J., Xu X. W., Li Q., Zhang Q.Q.(2012). Effective moisture diffusivity, activation energy and kinetic models of microwave-assisted-foam-mat-drying of berry pulp. Asian Association for Agricultural Engineering （IAEJ），21(2):23-31 （EI收录） [5] SunY.，Zheng X.Z., Xu X.W; Liu, C.H., Li Q., Zhang Q. Q. (2012). Drying Properties and Parameters of Blue Honeysuckles Pulp under Foam Assisted Microwave Drying Conditions. International Journal of Food Engineering,. 8(2): Article 10.（SCI收录） [6] Liu H.J. Liu C.H., Zheng, X.Z., Lin Z. (2012). Puffing Characteristics of Blackcurrant Leather under Microwave Vacuum Conditions. International Journal of Food Engineering, 8(2): Article 9.（SCI收录） [7] Zheng, X.Z., Liu, C.H., Mu, Y. Q. Liu, H.J., Song, X.Y., Lin, Z., Liu, D.Y., Weerasooriya, G. V. T. V.（2012）.Analysis of puffing characteristics using a Sigmodal function for the berry fruit snack subjected to microwave vacuum conditions. Drying Technology, 30 (5): 494-504.（SCI收录） [8] Xian-Zhe Zheng, Cheng-Hai Liu, Zhi-Ying Chen, Ning-Ye Ding, Chang-Jiang Jin. Effect of Drying Conditions on the Texture and Taste Characteristics of Rough Rice. Drying Technology- an International Journal, 2011, 29(11):1297-1305 （SCI收录，影响因子：1.662, 819DC+ 20112914151605） [9] Jin Changjiang, Liu Chenghai, Zheng Xianzhe*, John Shi, Sophia Xue, Mu Yanqiu, Ding Ningye, Zhao Tiejun. 2010. Effects of frequency, moisture and temperature on dielectric properties of blue honeysuckle berry puree. International Agricultural Engineering Journal, 19(4): 31－38.（EI收录20112614099301） [10] Zheng, Xianzhe, liu, Chenghai, Huo, Junwei, and Li, Cong. (2011). Effect of the microwave irradiated treatment on the wine sensory properties. International Journal of Food Engineering,Vol. 7: Iss. 2, Article 10. （SCI+EI 744UE+20111513900110） [11] Zheng Xian-Zhe, Liu Cheng-Hai, Zhou He. Optimization of Parameters for Microwave-Assisted Foam Mat Drying of Blackcurrant Pulp. Drying Technology- an International Journal, 2011, 29(2): 230 – 238. （SCI收录(714RN)，影响因子：1.662） [12] Mu Yanqiu, Liu Chenghai, Zheng Xianzhe*, Jin Changjiang. Effects of microwave vacuum puffing conditions on the texture characteristics and sensory properties of blackcurrant (Ribes nigrum.L) snack. International Agricultural Engineering Journal: 2010, 19(3): 45-53. （EI收录20110813695690） [13] Liu Chenghai, Zheng Xianzhe* , etc. Optimizing Microwave Vacuum Puffing for Blue Honeysuckle Snacks. International Journal of Food Science and Technology. 2010, 45, 506–511（SCI收录，影响因子：1.067）. [14] Zheng Xianzhe, Wang Xin, Lan Yubin, Shi John, Xue Sophia Jun and Liu Chenghai. Application of response surface methodology to optimize microwave-assisted extraction of silymarin from milk thistle seeds. Separation and Purification Technology. 2009，70（1）：34-40（SCI收录，影响因子：2.503） [15] Zheng Xian-zhe, Yu-bin Lan, Jian-min Zhu, John Westbrook, W. C. Hoffmann, R. E. Lacey. Rapid Identification of Rice Samples Using an Electronic Nose. Journal of Bionic Engineering， 2009，6：290–297.（SCI收录）. [16] 郑先哲，刘成海，周贺. 黑加仑果浆微波辅助泡沫干燥特性. 农业工程学报. 2009，25（8）：288-293.（EI收录）. [17] Liu Chenghai, Zheng Xianzhe*, Jia Shuhua, Ding Ningye and Gao Xiaochen. Comparative Experiment on Hot-Air and Microwave-Vacuum Drying and Puffing of Blue Honeysuckle Snack. International Journal of Food Engineering. 2009, 5（4）: article 4（EI收录）. [18] Zheng Xianzhe, Y. Lan, C. Liu, N. Ding, T. Zhao. Effect of Rice Fissure on Taste Quality of Cooked Rice. Agricultural Engineering International: the CIGR Ejournal. Manuscript 1190. Vol. XI., March 2009. [19] Zheng Xianzhe, Yubin Lan, Wang Jianying, Dong Hangfei. Process analysis for an alfalfa rotary dryer using an improved dimensional analysis method. Int J Agric & Biol Eng, 2009; 2(3): 76－82.