杨钰昆 - 山西大学 - 生命科学学院

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山西大学生命科学学院
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个人简介

杨钰昆，男，1989年生，山西祁县人，中共党员，山西大学生命科学学院副教授，硕士生导师。ORCID:0000-0002-0481-2132，中国化学会会员，山西省食品科学技术学会会员。《BiosensorsandBioelectronics》（IF:9.518,一区TopJournal）和《MaterialsScience&EngineeringC-MaterialsforBiologicalApplications》优秀审稿人（OutstandingReviewer）。《SensorsandActuatorsB:Chemical》（IF:6.393,一区TopJournal）、《MicrochimicaActa》、《Bioelectrochemistry》、《FoodAnalyticalMethods》、《InternationalJournalofAnalyticalChemistry》、《MicrochemicalJournal》、《JournalofPharmaceuticalandBiomedicalAnalysis》、《Heliyon》、《食品安全质量检测学报》、《天然产物研究与开发》等期刊审稿人。主要从事食品安全检测领域的研究工作，特别是基于先进功能材料制备、纳米增效、信号传导等技术的光电化学传感检测技术的构建与应用开发。发展了一系列针对食品中痕量危害物的传感检测分析方法，并取得了前瞻性的研究成果，研究成果发表在BiosensorsandBioelectronics（IF:9.518,一区TopJournal）、TrendsinFoodScienceandTechnology（IF:8.519，一区TopJournal）、ElectrochimicaActa（IF:5.383,一区TopJournal）、SensorsandActuatorsB:Chemical（IF:6.393,一区TopJournal）、AnalyticaChimicaActa（IF:5.256,二区Journal）、FoodChemistry（IF:5.399,二区TopJournal）等相关领域高水平SCI期刊，发表的SCI论文被引用400余次，授权发明专利1项，申请发明专利十余项。教育经历： 2011/9-2016/10，天津科技大学（食品营养与安全国家重点实验室），食品科学专业，硕博连读 2006/9-2010/7，广西科技大学，食品科学与工程专业，学士科研与学术工作经历： 2019/12-至今，山西大学，生命科学学院，副教授 2016/10-2019/12，山西大学，生命科学学院，讲师主讲课程：本科生：《食品安全学》、《肉制品加工工艺学》硕士研究生：《食品安全与质量管理》、《食品安全检测新技术》招生专业：食品科学与工程（学术型硕士），食品工程（专业型硕士）。

研究领域

主要研究方向： 1.食品中痕量危害因子快速检测方法的开发针对食品中痕量存在的危害因子，建立简便快捷、灵敏可靠的分析检测方法是加强安全监管、保障食品安全的重要手段。以食品中的化学性危害因子与生物性危害因子为研究对象，利用电化学、电化学发光、荧光、光电、石英晶体微天平等光电质量化学传感器分析技术，系统研究快速检测技术的特异性识别机制，为准确、稳定、便捷、高效快速检测方法的建立与应用提供理论支撑与技术支持。 2.光电化学传感分析在食品安全领域的应用与传统的实验室仪器分析方法相比，光电化学传感器（电化学、荧光、电化学发光、光电、石英晶体微天平）具有检测速度快、设备简单易小型化、成本低廉等优势，适用于食品中痕量危害因子的快速检测。构建光电化学传感检测界面，建立痕量风险因子的多目标高通量分离和精准判别体系，解决复杂样品前处理中存在的基质干扰等问题，为风险因子的精准定量技术开发与针对性控制技术开发提供理论依据。 3.先进功能材料与仪器联用技术先进功能材料（适配体、分子印迹材料、金属有机框架材料、共价有机框架材料、碳基纳米材料、量子点、磁性纳米材料）具有优异的光学、电学和磁学性能，在目标物识别、分离及信号增敏方面具有良好的应用前景。将新型的先进功能材料引入食品样品前处理过程或传感检测界面的构建，提高仪器分析方法的灵敏度和选择性，对食品样品中痕量危害因子进行准确定量分析。主持科研项目： 1.国家自然科学基金青年科学基金项目，基于磁性MOFs表面分子印迹的磁控高通量电化学传感检测食品中土霉素的研究（项目编号：31701686），2018/01-2020/12，主持。 2.山西省青年科技研究基金，基于量子点表面分子印迹技术的乐果靶向传感分析及机理研究（项目编号：201701D221180），2017/08-2019/12，主持。 3.中央提升人才事业启动经费，光电化学传感分析在食品安全快速检测中的应用（项目编号：113546008），2017/01-2019/12，主持。 4.北京工商大学-食品质量与安全北京实验室2018年开放课题（项目编号：FQS-201803），2018/07-2019/07，主持。 5.山西省高等学校科技创新基金，可控制备基于MOFs/导电聚合物和分子印迹双功能层的电化学传感检测食品和包装样品中双酚A（项目编号：201802016），2019/01-2020/12，主持。 6.山西大学-小店区产学研合作项目，乳制品中抗生素残留的检测及控制关键技术，2019/07-2021/06，主持。参与科研项目： 1.国家自然科学基金面上项目，高稳定的神经电刺激用植入式微电极的构建及其性质评价（项目编号：21975147），2020/01-2022/12，参加。 2.国家自然科学基金重点项目,含糖食品热加工过程中ɑ-二羰基化合物的产生机理及迁移控制研究（项目编号：31430068），2015/01-2019/12，参加。 3.国家自然科学基金青年科学基金项目，肉制品中晚期糖基化终末产物的生成机制及调控途径研究（项目编号：31801670），2019/01-2021/12，参加。 4.国家自然科学基金面上项目，基于分子印迹技术的性能可控农兽药多残留检测传感器研究（项目编号：31171683），2012/01-2014/12，参加。 5.“十二五”国家科技支撑计划，重要食品生产加工过程危害物控制与溯源技术研究及示范子课题（项目编号：2012BAK17B03），2012/01-2014/12，参加。 6.国家杰出青年科学基金项目，食品科学（项目编号：31225021），2012/01-2015/12，参加。 7.国家自然科学基金青年科学基金项目，基于电沉积和定向印迹技术的金刚烷胺仿生传感分析及机理研究（项目编号：31301461），2014/01-2016/12，参加。发明专利：（1）方国臻，杨钰昆，王俊平，王硕，一种分子印迹电化学发光传感材料的制备方法，发明专利，已授权，ZL201510856731.0 （2）杨钰昆，马媛媛，张国华，王小敏，尉立刚，张锦华，郭彩霞，范三红，一种石英晶体微天平传感器的制备方法及其应用，发明专利，已受理。（3）杨钰昆，闫文艳，张锦华，王小敏，郭彩霞，尉立刚，张国华，范三红，一种基于MIL-125-NH2/TiO2复合材料的分子印迹光电化学传感器的制备方法和应用，发明专利，已受理。（4）杨钰昆，王小敏，尉立刚，张国华，范三红，张锦华，郭彩霞，采用电化学合成制备聚吡咯-金属有机骨架复合材料修饰电极的方法，发明专利，专利申请号：CN201910383797.0 （5）杨钰昆，郭园园，王小敏，郭彩霞，尉立刚，张国华，张锦华，范三红，一种适配体电化学传感器，发明专利，专利申请号：CN201910473327.3。（6）杨钰昆，尉立刚，范三红，王小敏，郭彩霞，张国华，张锦华，一种适配体电化学传感器的应用方法，发明专利，专利申请号：CN201910472354.9。（7）杨钰昆，张锦华，王小敏，郭彩霞，尉立刚，张国华，范三红，一种用于土霉素检测的适配体电化学传感器的制备方法，发明专利，专利申请号：CN201910472355.3。（8）杨钰昆，吕巧，郭彩霞，王小敏，张国华，尉立刚，张锦华，范三红，一种适配体电化学传感器的制备方法及应用，发明专利，已受理。（9）杨钰昆，王兴华，郭园园，常媛媛，亚硒酸钠脱毒转化的微生物发酵方法，发明专利，专利申请号：CN201810000513.0 （10）杨钰昆，范三红，常媛媛，郭园园，分子印迹荧光传感材料的制备及其在高通量检测乐果中的应用，发明专利，专利申请号：CN201810006486.8 （11）王小敏、杨钰昆、郭丽丽，连翘叶软糖及制备方法，发明专利，专利申请号：CN201810291855.2 （12）王小敏、杨钰昆、李睿，一种连翘叶固体茶饮料及其制备方法，发明专利，专利申请号：CN201810303825.9 （13）尉立刚、张生万、郭彩霞、杨钰昆、李美萍，一种五香酱肉的制作方法，发明专利，专利申请号：CN201811277202.5

近期论文

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(1)YukunYang*,WenyanYan,CaixiaGuo,JinhuaZhang,LigangYu,GuohuaZhang,XiaominWang,GuozhenFang,DandanSun,Magneticmolecularlyimprintedelectrochemicalsensors:Areview,AnalyticaChimicaActa,2020,Accept.（SCI,二区Journal,IF:5.256） (2)YukunYang*,YuanyuanChang,YuanyuanGuo,LigangYu,GuohuaZhang,DoudouZhai,XiaominWang*,XiaotaoSun*,Fluorometricmicroplate-baseddimethoateassayusingCdSe/ZnSquantumdotscoatedwithamolecularlyimprintedpolymer,MicrochimicaActa,2019,186:589（SCI,二区Journal,IF:5.479） (3)XiaominWang#,YukunYang#,MinZhang,Thevivoantioxidantactivityofself-madeagedgarlicextractontheD-galactose-inducedmiceanditsmechanismresearchviagenechipanalysis,RSCAdvances,2019,9,3669-3678.(co-firstauthor)（SCI,三区Journal,IF:3.049） (4)YukunYang*,WenyanYan#,YuanyuanGuo#,XiaominWang*,FuyuanZhang,LigangYu,CaixiaGuo,GuozhenFang*,SensitiveandSelectiveElectrochemicalaptasensorviadiazonium-couplingreactionforlabel-freedeterminationofoxytetracyclineinmilksample,2019,submitted. (5)YukunYang*,ZhuoShi,GuohuaZhang,JinhuaZhang,CaixiaGuo,LigangYu,XiaominWang*,SanhongFan*,Electrochemicallysynthesizedpolypyrrole-metal-organicframeworkscompositegrownonelectrodewithexcellentconductivityandelectrochemicalcatalysisproperties,2019,submitted. (6)YukunYang,GuozhenFang,XiaominWang,FuyuanZhang,JingminLiu,WenjieZheng,ShuoWang*,ElectrochemiluminescentgraphenequantumdotsenhancedbyMoS2assensingplatform:anovelmolecularlyimprintedelectrochemiluminescencesensorfor2-methyl-4-chlorophenoxyaceticacidassay.ElectrochimicaActa,2017,228:107-113.（SCI,一区TOPJournal,IF:5.383） (7)GuozhenFang*,YukunYang#,HuidanZhu#,YingQi,JingminLiu,HuilinLiu,ShuoWang*,Developmentandapplicationofmolecularlyimprintedquartzcrystalmicrobalancesensorforrapiddetectionofmetolcarbinfoods,SensorsandActuatorsB:Chemical,2017,251,720-728.(SCI,一区TOPJournal,IF:6.393) (8)XinghuaWang*,YukunYang*,HeningZhang,JuLiu,SafetyAssessmentandComparisonofSodiumSeleniteandBioseleniumObtainedfromYeastinMice,BioMedResearchInternational,Volume2017,ArticleID3980972,8pages.（SCI,三区Journal,IF:2.197） (9)YukunYang,GuozhenFang*,XiaominWang,GuiyangLiu,ShuoWang*,ImprintingofMolecularRecognitionSitesCombinedwithπ-Donor-AcceptorInteractionsUsingBis-aniline-CrosslinkedAu-CdSe/ZnSNanoparticlesArrayonElectrodes:Developmentofelectrochemiluminescencesensorfortheultrasensitiveandselectivedetectionof2-methyl-4-chlorophenoxyaceticacid.BiosensorsandBioelectronics,2016,77,1134-1143.（SCI,一区TOPJournal,IF:9.518） (10)YukunYang#,QianqianLi#,GuozhenFang*,ShuoWang*,Preparationandevaluationofnovelsurfacemolecularlyimprintedpolymersbysol-gelprocessforonlinesolid-phaseextractioncoupledwithhighperformanceliquidchromatographytodetecttracepatulininfruitderivedproducts.RSCAdvances,2016,6,54510-54517.（SCI,三区Journal,IF:3.049） (11)YukunYang,XiaominWang,GuozhenFang,YaguangYun,TingGuo,ShuoWang*,ElectrochemiluminescenceAnalysisBasedonMolecularImprintingTechnique.ProgressinChemistry,2016,28(9),1351-1362.（Review,SCI,四区Journal，IF:0.862） (12)YukunYang,YaoyuCao,XiaominWang,GuozhenFang,ShuoWang*,Prussianbluemediatedamplificationcombinedwithsignalenhancementoforderedmesoporouscarbonforultrasensitiveandspecificquantificationofmetolcarbbyathree-dimensionalmolecularlyimprintedelectrochemicalsensor.BiosensorsandBioelectronics,2015,64,247-254.（SCI,一区TOPJournal,IF:9.518） (13)YukunYang,GuozhenFang,XiaominWang,MingfeiPan,HailongQian,HuilinLiu,ShuoWang*,Sensitiveandselectiveelectrochemicaldeterminationofquinoxaline-2-carboxylicacidbasedonbilayerofnovelpoly(pyrrole)functionalcompositeusingone-stepelectro-polymerizationandmolecularlyimprintedpoly(o-phenylenediamine).AnalyticaChimicaActa,2014,806,136-143.（SCI,二区Journal,IF:5.256） (14)YukunYang,GuozhenFang,GuiyangLiu,MingfeiPan,XiaominWang,LingjieKong,XinleiHe,ShuoWang*,Electrochemicalsensorbasedonmolecularlyimprintedpolymerfilmviasol-geltechnologyandmulti-walledcarbonnanotubes-chitosanfunctionallayer.BiosensorsandBioelectronics,2013,47,475-481.（SCI,一区TOPJournal,IF:9.518） (15)王小敏，陈乔，郭丽丽，秦楠，杨钰昆*，连翘果、连翘叶乙醇提取物的抑菌活性及成分分析，食品工业科技，2019，40(6):89-94.（CSCD） (16)杨钰昆，杨文飞，常媛媛，郭园园，翟豆豆、王兴华*，硒对镉胁迫下酿酒酵母的抗氧化活性的影响，食品科学，2018,33(22):129-134（EI） (17)杨钰昆，宋佳，乔沈，郭园园、常媛媛、王兴华*，高效液相色谱法同时测定酵素原液中的乳酸和醋酸，食品工业科技，2018,39(10),246-250.（CSCD） (18)王小敏，张文慧，张林婷，杨钰昆*，连翘叶凝胶软糖的制备工艺研究，食品研究与开发，2018,39(24),98-103. (19)GuohuaZhang,WeizhenZhang,LijunSun,FaizanASadiq,YukunYang,JieGao,YaxinSangPreparationScreening,ProductionOptimizationandCharacterizationofExopolysaccharidesProducedbyLactobacillussanfranciscensisLs-1001isolatedfromChineseTraditionalSourdough,InternationalJournalofBiologicalMacromolecules,2019,5525.（SCI,二区Journal,IF:3.049） (20)JingminLiu,YaxiHu,YukunYang,HuilinLiu,GuozhenFang,XiaonanLu*,ShuoWang*,Emergingfunctionalnanomaterialsfordetectionoffoodcontaminants.TrendsinFoodScienceandTechnology,2018,71,94–106.（Review,SCI,一区TOPJournal,IF:8.519） (21)XincuiJin,GuozhenFang*,MingfeiPan,YukunYang,XiaoyunBai,ShuoWang*,AmolecularlyimprintedelectrochemiluminescencesensorbasedonupconversionnanoparticlesenhancedbyelectrodepositedrGOforselectiveandultrasensitivedetectionofclenbuterol.BiosensorsandBioelectronics,2018,102,357–364.（SCI,一区TOPJournal,IF:9.518） (22)YaguangYun,MinfeiPan*,GuozhenFang,YukunYang,TingGuo,JiankangDeng,ShuoWang*,Molecularlyimprintedelectrodepositiono-aminothiophenolsensorforselectiveandsensitivedeterminationofamantadineinanimal-derivedfoods.SensorsandActuatorsB:Chemical,2017,238,32-39.（SCI,一区TOPJournal,IF:6.393） (23)GuozhenFang*,HaoWang,YukunYang,ShuoWang*,DevelopmentandApplicationofaQuartzCrystalMicrobalanceSensorBasedonMolecularlyImprintedSol-GelPolymerforRapidDetectionofPatulininFoods.SensorsandActuatorsB:Chemical,2016,237,239-246.（SCI,一区TOPJournal,IF:6.393） (24)GuozhenFang*,GuiyangLiu,YukunYang,ShuoWang*,Quartzcrystalmicrobalancesensorbasedonmolecularlyimprintedpolymermembraneandthree-dimensionalAunanoparticles@mesoporouscarbonCMK-3functionalcompositeforultrasensitiveandspecificdeterminationofcitrinin.SensorsandActuatorsB:Chemical,2016,230,272-280.（SCI,一区TOPJournal,IF:6.393） (25)TingGuo,QiliangDeng,GuozhenFang,DahaiGu,YukunYang,ShuoWang*,Upconversionfluorescencemetal-organicframeworksthermosensitiveimprintedpolymerforenrichmentandsensingprotein.BiosensorsandBioelectronics,2016,79,341-346.（SCI,一区TOPJournal,IF:9.518） (26)XiaominWang,YukunYang,Rui,Liu,ZhongkaiZhou,MinZhang*,IdentificationofantioxidantsinagedgarlicextractbyGaschromatography-massspectrometryandLiquidchromatography-massspectrometry.InternationalJournalofFoodProperties,2015,19(2):474-483.（SCI,四区Journal,IF:1.398） (27)XiaominWang,RuiLiu,YukunYang,MinZhang*,Isolation,PurificationandIdentificationofAntioxidantsinaNovelAgedGarlicExtract.FoodChemistry,2015,187,37-43.（SCI,二区TOPJournal,IF:5.399） (28)LingJieKong,MingFeiPan,GuoZhenFang,YukunYang,JieDai,ShuoWang*,Molecularlyimprintedquartzcrystalmicrobalancesensorbasedonpoly(o-aminothiophenol)membraneandAunanoparticlesforractopaminedetermination.BiosensorsandBioelectronics,2014,51,286-292.（SCI,一区TOPJournal,IF:9.518） (29)MingfeiPan,GuozhenFang,YangLu,LingjieKong,YukunYang,ShuoWang,MolecularlyimprintedbiomimeticQCMsensorinvolvingapoly(amidoamine)dendrimerasafunctionalmonomerforthehighlyselectiveandsensitivedeterminationofmethimazole.SensorsandActuatorsB:Chemical,2014,207,588-595.（SCI,一区TOPJournal,IF:6.393） (30)GuozhenFang,HailongQian,QiliangDeng,XuqinRan,YukunYang,CuicuiLiuandShuoWang*,AnovelC18reversedphaseorganic–silicahybridcationicmonolithiccapillarycolumnwithanionicliquidasanorganicmonomerviaa“one-pot”approachforcapillaryelectrochromatography.RSCAdvances,2014,4,15518.（SCI,三区Journal,IF:3.049） (31)HuilinLiu,DongruiLiu,GuozhenFang,YukunYang,ShuoWang*,Anoveldual-functionmolecularlyimprintedpolymeronCdTe/ZnSquantumdotsforhighlyselectiveandsensitivedeterminationofractopamine.AnalyticaChimicaActa,2013,762,76-82.（SCI,二区Journal,IF:5.256） (32)王小敏，杨钰昆，张民*，老蒜提取物石油醚部位对大肠杆菌的抑制作用研究，现代食品科技，2018,34(9),1-6.（CSCD） (33)王小敏，张民*，杨钰昆，老蒜提取物萃取部位的抑菌活性及成分分析，现代食品科技，2015,31(1):65-70.(CSCD) (34)王小敏，杨钰昆，张民*，老蒜提取物制作工艺及其功能成分变化研究，食品安全质量检测学报,2015(2):659-666.

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