个人简介
范三红，男，1963年生，汉族，山西夏县人，中共党员，山西大学生命科学学院食品科学与工程系主任，教授，硕士生导师，食品工程学科带头人。山西省食品科学技术学会常务理事、食品营养与健康专业委员会主任，“山西小米”产业联盟专家技术委员会委员，山西省粮油标准化技术委员会（SXS/TC10）委员,中国农学会农产品贮藏加工分会会员，并担任食品企业的技术顾问。从事植物天然产物中多糖、脂肪酸、多肽、酚类物质等功能因子的分离纯化，积累了丰富的农产品营养、功能产品的研发、以及食品加工技术的经验。研究方向是食品新工艺与食品安全、农产品贮藏与加工、食品活性成分及功能性。
教育背景：
2008.02-2008.07中国农业大学食品科学与营养工程学院访问学者
2000.09-2003.07山西农业大学上农业推广研究生，获农业推广硕士学位。
1981.09-1985.07山西农业大学园艺系蔬菜专业，本科。
工作经历：
1985.07-2001.10山西农业大学食品学院任教，1999.05任副教授。
2001.10至今山西大学生命科学学院食品科学与工程系任教，2005.09硕士生导师，2015.12任教授。
教学方面：
本科生课程：食品工艺学、食品工艺学实验。
研究生课程：食品加工新技术、高级食品化学、食品生物技术、农业科技与“三农”政策。
研究领域
专利
1、范三红,刘艳荣.一种南瓜籽抗氧化肽的制备方法专利号：ZL201110169356.42012.11
2、范三红.鱼糜冰点调节剂及其调节方法专利号：ZL201010278784.62013.01
3、范三红,马俪珍,冯雨薇,任小青,梁丽雅.一种鱼肉蛋黄酱及其制作方法专利号：ZL201210101584.22014.05
4、范三红,李晨,王亚云.一种超声波协同复合酶法从菊芋中提取高纯度菊糖的方法
专利号:ZL201310413180.12015.9.30
项目
1、范三红,林勤保,王常青,王亚云,原超,毛强强.菊芋中活性成分分离纯化技术及其功能性研究山西省自然科学基金2012.068万
2、范三红,林勤保,王常青,高英,毛强强.菊芋中功能活性成分提取分离技术研究山西省教育厅专项2011.043万.
3、范三红,智海英）,裴雁曦,马海龙,高英,苗如意.矮生型籽用西葫芦种质资源评价与利用山西省科技攻关计划2008.0515万
4、范三红,裴雁曦,岳青,智海英,马海龙.薛皎亮多抗西葫芦种质资源创新及自交系的选育山西省科技攻关计划2005.0610万
5.范三红,李晨、依托食品科学建设平台,对全日制专业学位研究生培养模式的研究教育厅研究生教育改革项目2014.091万项目编号11352901023
6.范三红、南瓜籽多肽制备及其功能食品开发研究横向研究开发2015.066万项目编号01130115050025
7、仪慧兰,范三红,李利红,李新锋,仪民,薛美昭,赵均,徐丽霞.葡萄microRNA对二氧化硫的响应及其在贮藏保鲜中的作用国家自然科学基金2014.1-2016.12第二68万
8、范三红、张锦华、李晨等食品科学学科研究生课程教学体系创新与改革教育厅研究生教育改革项目2016.052万项目编号2016JG26
9、范三红、李晨、张锦华等食品科学与工程专业实训教学体系的构建教育厅本科教学改革项目2016.051万项目编号J2016003
10、范三红,李晨,张锦华,张国华,张千厚,田雨,任嘉兴。一种超声波协同复合酶法从菊芋中提取高纯度菊糖方法的推广山西省科技厅，2017.7，6万。项目编号20171002
11、范三红,张锦华。沙棘桑葚枸杞饮料的制备工艺研究，山西豪昌盛工贸有限公司，2017.6-2017.12，5万。项目编号01130118010009
12、范三红,李晨,王亚云，一种超声波协同复合酶法从菊芋中提取高纯度菊糖的方法，山西哇力生物科技有限公司2018.4-2019.04，3万合同编号ZL201310413180.1
13、范三红,毛立新，抗旱节水辣椒品种选育及栽培关键技术研究子项目，山西省重点研发计划重点项目有机旱作农业产品研发2018.06-2019.12，10万。项目编号201703D211019
14、范三红,张锦华,白宝清,毛立新杂粮果蔬营养复合功能化太谷饼系列产品研究与开发2019，06，18--2019，12，31，8万。项目编号01130119060043
15、范三红,张锦华,白宝清,杨钰昆,王建福,任晓艳小米营养粉的关键技术研究与产品开发（功能性）2019，01，05--2020，12，01，20万项目编号01130119010001
16、范三红,张锦华,白宝清,杨钰昆,张智慧,张杰男,李继光,靳乾,苏天顺紫苏综合利用及产品开发2019，01，01--2020，12，30，10万项目编号01130119010002
科研成果
1、常明昌,范三红,王双全,崔金宝,冯两蕊,曹兴凤,程红艳,冯翠萍,赵永红.郝瑞芳黄土高原代料栽培香菇技术，省科技厅农村技术承包集体一等奖，2000.6证书号99NJCBXM12
2、王如福,郝林,吴彩娥,寇晓虹,闫师杰,范三红,周凤,李玉萍.鲜枣衰老机理及保鲜技术研究，科学技术进步奖二等，2002.4证书号2002-A-2-063
鉴定
1、范三红，史昆山.晶莹118,鉴定单位:山西省农业物品种审定委员会,结论:国内领先水平,2010-5
2、王常青李奠础梁建权李杰林李志新范三红陈树俊葛川李翠兰任海伟伊莉刘佳璐王海凤王郅媛邢晓婷用分离组合技术开发小黑豆和薏苡功能性食品,鉴定单位:省科技厅,结论:国际先进,2009-6
3、郭连生毛立新杨小兰范三红刘发文冯文玉雷凝瑞王炜刘宝国李耀霞异型热灌装PET瓶钙果(欧李)系列饮料研究,鉴定单位:山西省科技厅,结论:国内领先,2004-9
4、张艳利郝福廷范三红原茄1号,鉴定单位:山西省农业物品种审定委员会,结论:国内领先水平,2004-2
近期论文
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1．YurongSun,XiaopingLi,SanhongFan,ChenLi,ZengfuShang，MengmengGu,ShufengLiang,andXinTianTheInVitroandInVivoToxicityofBlackPhosphorusNanosheetsJournalofNanoscienceandNanotechnology2019，（19）：1–8,doi:10.1166/jnn.2019.16922
2．ChenLi,YurongSun,XiaopingLi,SanhongFan,YiminLiu,XiumeiJiang,MaryD.Boudreau,YuePan,XinTianandJun‑JieYinBactericidalefectsandacceleratedwoundealingusingTb4O7nanoparticleswithintrinsicoxidase-likeactivityJournalofNanobiotechnology(2019)17:54https://doi.org/10.1186/s12951-019-0487-x
3．SanhongFan,JianiLiandBaoqingBaiPurifification,structuralelucidationandinvivoimmunity-enhancingactivityofpolysaccharidesfromquinoa(ChenopodiumquinoaWilld.)seedsBIOSCIENCE,BIOTECHNOLOGY,ANDBIOCHEMISTRY2019,83（12）：2334–2344https://doi.org/10.1080/09168451.2019.1650635
4．JinhuaZhang，SanliZang，BaoqingBai，SanhongFanIsolationandscreeningforlimonin-producingendophyticbacteriafromCitrusmaxima(Burm.)Merr.cv.ShatianYuBiotechnologyandAppliedBiochemistry2019，66（2）：192–201,DOI:10.1002/bab.1721
5．陈超，范三红，李晨，chongyu,tianxin,zhengjiwen,fupeterP,jiangxiumei,wamerwayne,yinjunjie.PlatinumnanoparticlesinhibitantioxidanteffectsofvitaminCviaascorbateoxidase-mimeticactivity，JournalofMaterialsChemistryB，2016,4,7895-7901
6．范三红，胡雅喃，李晨，刘艳荣OptimizationofPreparationofAntioxidativePeptidesfromPumpkinSeedsUsingResponseSurfaceMethodPLoSOne2014.9(3):E9233534
7．范三红，卫华荣Multi-componentErlangDistributionofPlantSeedMassesandSizes,JournaloftheKoreanPhysicalSociety,2012,61(11):1918-1921,2012-12
8．范三红,孟彩荣,刘福虎.EmissionofNeutralPionswithHighTransverseMomentainA-Aandp-pCollisionsatEnergiesAvailableattheBNLRelativisticHeavyIonColliderChinesePhysicsLetters27,5(2010)052501-1-052501-4
9．范三红，秦婉宁，李静，等.响应面优化超声波提取油松花粉多酚的工艺研究.食品工业科技，2016,37（07）:215-219.
10．范三红，杜静婷，王相帅。响应面法优化油松花粉蛋白酶解工艺食品工业科技2016,37（04:）:236-241
11．范三红，李静，施俊凤.拮抗菌Burkholderiacontaminans对玫瑰香葡萄采后灰霉病的抗性诱导食品科学2016-01-25:37（02）:266-270
12．范三红,李晨食品科学与工程专业学位研究生培养模式创新探索教育教学论坛2015-10-07：（40）:115-116
13．张晓丽,毛立新,范三红同步荧光法结合主成分分析法鉴别橙汁品质食品科学2015-09-25:36(18):162-166
14．胡雅喃，范三红，张晓丽菊芋渣蛋白的提取及功能性质研究[J]食品工业科技2015,36(10):288-292
15．范三红，胡雅喃，何亚.响应面法优化菊芋渣酶解制备抗氧化肽工艺[J].食品科学，，2015,36（08）：49-53
16．范三红，李静，王亚云，胡雅喃.超声波辅助复合酶提取菊糖工艺优化[J]食品科学2015，36（04）:23-28
17．范三红，李静,王亚云，胡雅喃.大孔离子交换树脂对菊粉纯化效果的研究[J].食品工业科技2015,36(3):119-122
18．刘晓华，范三红，马俪珍，郭耀华，樊晓盼，李平兰，肖艳，利用FlashE-Nose方法探究漂洗处理对鲶鱼鱼糜的脱腥效果食品科学，2015，36（02）:132-136
19．范三红,王相帅,冯雨薇,马俪珍.鱼骨泥对鱼肉蛋黄酱罐头品质的影响食品科学2014.35（05）:124-128
20．范三红,刘晓华,胡雅喃,冯雨薇,马俪珍.加热处理对鱼肉蛋白质理化特性的影响食品工业科技2014.35（12）：104-107
21．范三红，王亚云，胡雅喃,等.菊粉羧甲基化修饰及其抗氧化活性研究[J].天然产物研究与开发，2014，26:1472-1476
22．秦婉宁，王亚云，范三红，等.菊芋块茎不同溶剂提取物的抗氧化活性研究[J].农产品加工（学刊），2014,10:1-8
23．范三红,毛强强,王亚云,冯雨薇,胡雅喃,王相帅,刘晓华.正交试验优化南瓜籽发芽工艺及亚油酸与其他主要营养成分分析食品科学2013.34（14）:259-262
24．范三红,王相帅,王亚云,胡雅楠,刘晓华.油松花粉蛋白提取工艺的优化食品工业科技2013.34（22）246-249
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26．原超范三红林勤保王亚云超滤、.超滤、纳滤技术分离大枣功效成分的研究,食品科技,（2）:102-107,2012-2
27．范三红王愈.不同高压电场处理贮藏青椒的试验研究,中国食品工业,2011,（1）47-49,2011-1
28．范三红冯雨薇毛强强王亚云原超烘烤条件对南瓜籽油品质的影响,食品科学（增刊）,32增78-81,2011-7
29．范三红原超刘艳荣冯雨薇毛强强.超声波辅助提取南瓜子油及其脂肪酸组成研究,食品科学,31（24）：107-110,2010-12
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32．范三红,周立波.油松花粉多糖提取及其清除羟自由基活性研究.食品科学,2008,29(12):274-277
33．范三红,毛立新,马丽珍天然保鲜液对真空包装冷却猪肉的保鲜效果.食品与发酵工业,2006.32（11）：151-155
34．范三红鲜枣塑料袋贮藏技术研究,山西师范大学学报,16(3):52-55,2002-3
35．范三红简易气调贮藏青椒效果的研究山西师范大学学报1998、12（2）：61-63
36．范三红冯立山毛立新山楂色素的分析山西农业大学学报1999、19（1）：25-28
37．范三红任石涛甜玉米穗软罐头制作方法探讨山西农业大学学报1998、18（1）：58-60
38．范三红王如福任石涛贮前处理对蒜苔贮藏性的影响山西农业大学学报1997、17（2）：141-143
39．范三红李忠青椒保鲜试验研究山西农业大学学报1994、14（4）：412-414
40．范三红,秦婉宁(学),方楚楚(学)油松花粉多酚抗氧化性研究食品工业科技2016，37（14）：161-163
41．杜静婷(学),陈超(学),范三红响应面法优化藜麦糠皂苷的提取及抗氧化活性山西农业科学2016，（07）:932-937
42．陈文超(学),张锦华,叶峥(学),田旭静(学),张婧婷(学),范三红响应面法优化超声波辅助提取苹果渣低聚糖的工艺食品工业科:2017,38（12）：177-281
43．田旭静(学),段鹏慧(外),陈文超(学),张婧婷(学),范三红Osborne分级法提取藜麦糠清蛋白及功能性质研究食品工业科技2017,38（12）：264-269
44．田旭静(学),张婧婷(学),陈文超(学),叶峥(学),范三红Osborne分级法提取藜麦清蛋白的响应面分析山西农业科学2017,45（4）621-626
45．范三红,张锦华,李晨食品科学与工程专业研究生教育教学体系改革与创新探索教育教学论坛2017（11）:230-231
46．范三红,张锦华,李晨食品科学与工程专业综合实训教学体系探索与实践农产品加工2017（1）121-123
47．李晨,张锦华,范三红食品科学与工程专业实践教学改革探索农产品加工2016（12）77-79
48．毛立新，张晓丽，范三红,同步荧光光谱法测定橙汁中原果汁的含量食品工业科技2016,37（06）：90-93
49．范三红，田贺贺，柴利萍，刘欢欢，李晨响应面法优化藜麦种皮过氧化物酶固定化条件食品工业科技2017,38(13):197-201
50．范三红，张婧婷，施俊凤，生防菌株洋葱伯克氏菌对草莓果实采后病害控制及安全性评价食品工业科技2018,39(01):96-101
51．范三红，田旭静，张锦华。藜麦糠抗氧化肽的超滤分离及其体外抗氧化活性食品工业科技2018,39(05):59-64
52．田旭静，段鹏慧，范三红，张婧婷，响应面法优化酶解藜麦糠蛋白制备抗氧化肽工艺食品科学2018，39(10):158-164
53．张婧婷，施俊凤，范三红，洋葱伯克氏菌Burkholderiacontaminanns抗菌蛋白分离纯化及生物学特性分析食品科学2018，39（14）：179-184
54．任嘉兴，张锦华，白宝清，范三红，羊肚菌多糖提取工艺优化及抗氧化性研究山西农业科学2018，46（7）：1199-1203
55．韩雅盟，池建伟，张名位，韩素云，魏振承，林耀盛，范三红，不同前处理方式对米糠复合酶解效果影响的研究食品研究与开发2018，39（14）：63-69
56．李多，白宝清，张锦华，任嘉兴，范三红响应面优化藜麦糠黄酮类化合物的提取及其抗氧化性研究食品工业科技2018，39（23）：193-198
57．白宝清，李颖星，金晓弟，范三红气相色谱法测定清香型白酒中乙酸乙酯和乙缩醛含量的研究中国酿造2018，37（9）：181-184
58．HANYa-meng,CHIJian-wei,MAYong-xuan,JIAXu-chao,FANSan-hong,LIULeiChangesinProtein,SaponinContentandStarchProfilesofQuinoa(ChenopodiumquinoaWilld)SeedsduringGermination现代食品科技2019,35(6)：17-23。DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.6.003
59．范三红，王娇娇，白宝清，田雨，李佳妮响应面法优化辣椒油树脂提取工艺及其抗氧化和抑菌性研究中国食品添加剂2019，（7）：89-97
60．李佳妮，白宝清，金晓第，范三红酶解超声波协同提取藜麦多糖及体外活性评价食品研究与开发2019，40（8）：57-64DOI：10.3969/j.issn.1005-6521.2019.08.010
61．范三红，任嘉兴，张锦华，金晓弟，白宝清响应面优化羊肚菌多糖提取工艺及抗氧化性食品工业科技2019，40（06）：179-185DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.06.030
著作
1、果品蔬菜贮藏技术，王如福、范三红、王文生，1991.5，山西高校联合出版社
2、果品蔬菜贮藏学，范三红、王如福，1994.10，山西高校联合出版社
3、果蔬贮藏加工学，高海生、高愿军、李凤英，范三红，1999.3，中国农业科技出版社
4、食品接触材料及其化学迁移，宋欢,林勤保,李卫华,范三红,李惠萍,杨小兰,方红.(国家级编译著,轻工业出版社,2011-4,字数:49
京公网安备 11010802027423号