郑志兵 - 湖南农业大学 - 食品科学技术学院

个人简介

教育经历： 1989.9-1993.6湖南农业大学师范部食品加工师资班； 1997.7-1998.3日本鹿儿岛大学农学部课程研修； 1998.4-2000.3日本鹿儿岛大学农学部生物环境学专攻，取得农学硕士学位； 2000.4-2005.3鹿儿岛大学连合农学研究科，生物资源利用科学专攻博士课程。教学科研经历：与企业一起申报了四项专利，其中两项已经授权；并协助企业写了一个黄金梅果干的企业标准；参与编写«食品营养与卫生学»副主编。研究课题：红薯的营养特性和加工特性的分析及系列产品的研发；玉米膨化食品的研发；红薯中内生菌的分离纯化、鉴定及应用

研究领域

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食物食品中天然生理活性成分的分析，食品营养与健康，红薯食品的深加工