个人简介

教育经历： 1.2011.09-2016.07中国科学院过程工程研究所，生物化工专业，工学博士 2.2007.09-2011.06山东中医药大学药学院，中药学专业，医学学士 主要工作经历及业绩： 1.2016.09至今食品工程与生物技术学院讲师 教授课程 生物化学，本科 食品工程CAD，本科 食品工程课程设计，本科 科研项目 近三年来，承担/主持国家级项目1项，省部级项目2项，其他项目5项。 1.生物质汽爆过程水热耦合迁移规律及其协同作用机制的研究（21808171），国家自然科学基金青年科学基金项目，主持 2.食物纤维原料汽爆过程水热耦合迁移机制及其作用规律解析（18JCQNJC84100），天津市自然科学基金青年项目，主持 3.尾菜资源化高效利用关键技术研发及产业示范（2018CXGC0220），山东省重大科技创新工程项目——“精准农业”重大科技创新工程子课题，主持 4.基于纤维质药食原料特性的汽爆加工过程湿热耦合迁移机制及其作用规律研究（20171032），北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金，主持 5.汽爆虾蟹壳清洁制备甲壳素并直接催化合成含氮化学品（201702），天津市海洋资源与化学重点实验室开放基金，主持 6.新型气相爆破法强化茶叶热敏性成分溶出机制的研究（2016LG03），天津科技大学青年教师创新基金，主持 7.复合型食品稳定剂加工技术与产品开发，企业横向，主持 8.汽爆虾蟹壳清洁炼制技术及其产品开发（XNC201707），天津科技大学新农村发展研究院2017年开放课题，已结题。 标准制定 1.中国人民共和国供销合作行业标准果品加工固体废物资源化利用技术指南，2016GH-2-013. 2.中国人民共和国供销合作行业标准果品加工固体废物分类，2016GH-2-012. 申请/授权专利 1.一种汽爆热化学法转化甘草酸的方法，201810554508.4 2.一种速溶茶粉的气相爆破加工方法，20180554509.9 可转化成果 1.食药原料功能成分高效破壁利用技术 2.农产品及果蔬加工废弃物资源化利用技术 3.甲壳质资源选择性结构拆分及其组分利用技术

研究领域

1.食药资源多场耦合改性加工 2.生物质炼制过程工程与资源化利用

1.食品科学 2.生物化工

近期论文

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1.WenjieSui,YingXiao,RuiLiu,TaoWu,MinZhang*.Steamexplosionmodificationofteawastetopromotebioactivecomponents’availabilityandantioxidantactivity.JournalofFoodEngineering.2019. 2.WenjieSui,XuanXie,RuiLiu,TaoWu,MinZhang*.Effectofwheatbranmodificationbysteamexplosiononstructuralcharacteristicsandrheologicalpropertiesofwheatflourdough.FoodHydrocolloids.2018,84:571-580. 3.WenjieSui,HongzhangChen*.Effectsofwaterstatesonsteamexplosionoflignocellulosicbiomass.BioresourceTechnology.2016,199:155-163. 4.WenjieSui,HongzhangChen*.Studyonloadingcoefficientinsteamexplosionprocessofcornstalk.BioresourceTechnology,2015,179:534-542. 5.WenjieSui,HongzhangChen*.Watertransferinsteamexplosionprocessofcornstalk.IndustrialCropsandProducts,2015,76:977-986. 6.WenjieSui,HongzhangChen*.Multi-stageenergyanalysisofsteamexplosionprocess.ChemicalEngineeringScience,2014,116:254-262. 7.WenjieSui,HongzhangChen*.ExtractionenhancingmechanismofsteamexplodedRadixAstragali.ProcessBiochemistry,2014,49:2181-2190. 8.隋文杰，贾红玉*，敬佩，王冠华，王羽.我国果品加工固体废物现状与分类管理研究.农业工程学报.2018,34:1-9. 9.隋文杰，周梦佳，高灏杰，吕晓玲*.甘草汽爆过程甘草酸转化与促溶规律的研究.食品工业科技.2018. 10.隋文杰，刘锐，吴涛，张民*.固态发酵在食品加工中的应用研究进展.生物产业技术.2018,3:13-23. 11.隋文杰,陈洪章*.基于生物质物料特性的汽爆过程解析.生物产业技术.2015:5:21-28. 12.陈洪章*,隋文杰.生物质炼制工程科学问题——生物质抗渗流屏障的提出.生物产业技术.2015,3:69-76. 13.陈洪章*,隋文杰.中草药生物质炼制工程.生物工程学报.2014,30:801-815.