Since the production of food and beverages is energy-intensive, the political, economic, ecologic and social conditions are posing a challenge to the manufacturing industry. Small- and medium-sized companies in particular lack the time and knowledge to identify and implement suitable energy efficiency measures. With the help of computer-aided solutions, decision-makers can pursue numerous approaches and make well-founded decisions. The aim of this review is to summarise and critically discuss current analysis and prediction methods concerning energy and media consumption in the beverage industry. To date, there have been no tools or approaches available that permit a simple, holistic analysis and prediction. Breweries serve as a good example for the beverage industry due to numerous and various complex processes. To identify energy-saving potential, the main consumers and consumption structures within the brewery are presented. Current approaches such as simulations, pinch analyses, benchmarks and real-time operating systems are briefly explained, and the relevant publications related to the beverage industry described and categorised. The critical comparison of the different approaches clearly shows that simulation enables a holistic analysis and prediction of energy and media consumption in the brewery. Since the data basis is mostly insufficient and this method requires expert knowledge, we propose a holistic modelling and simulation approach. An easy-to-use and context-free modelling environment should enable the generation of a simulation model, with limited expertise or effort.

由于食品和饮料的生产是能源密集型的，因此政治，经济，生态和社会条件对制造业构成了挑战。特别是中小型公司缺乏时间和知识来确定和实施合适的节能措施。借助计算机辅助解决方案，决策者可以采用多种方法并做出有根据的决策。这篇综述的目的是总结和批判性地讨论有关饮料行业能源和媒体消耗的当前分析和预测方法。迄今为止，还没有可用的工具或方法来进行简单，整体的分析和预测。由于众多复杂的过程，啤酒厂成为饮料行业的典范。为了确定节能潜力，介绍了啤酒厂的主要消费者和消费结构。简要解释了当前的方法，例如仿真，捏合分析，基准测试和实时操作系统，并对与饮料行业有关的相关出版物进行了描述和分类。对不同方法的关键比较清楚地表明，仿真可以对啤酒厂的能源和媒体消耗进行全面分析和预测。由于数据基础大部分不足，并且该方法需要专家知识，因此我们提出了一种整体建模和仿真方法。一个易于使用且不受上下文限制的建模环境应该能够以有限的专业知识或精力来生成仿真模型。介绍了啤酒厂的主要消费者和消费结构。简要解释了当前的方法，例如仿真，捏合分析，基准测试和实时操作系统，并对与饮料行业有关的相关出版物进行了描述和分类。对不同方法的关键比较清楚地表明，仿真可以对啤酒厂的能源和媒体消耗进行全面分析和预测。由于数据基础大部分不足，并且该方法需要专家知识，因此我们提出了一种整体建模和仿真方法。一个易于使用且不受上下文限制的建模环境应该能够以有限的专业知识或精力来生成仿真模型。介绍了啤酒厂的主要消费者和消费结构。简要解释了当前的方法，例如仿真，捏合分析，基准测试和实时操作系统，并对与饮料行业有关的相关出版物进行了描述和分类。对不同方法的关键比较清楚地表明，仿真可以对啤酒厂的能源和媒体消耗进行全面分析和预测。由于数据基础大部分不足，并且该方法需要专家知识，因此我们提出了一种整体建模和仿真方法。一个易于使用且不受上下文限制的建模环境应该能够以有限的专业知识或精力来生成仿真模型。简要解释了基准和实时操作系统，并对饮料行业的相关出版物进行了描述和分类。对不同方法的关键比较清楚地表明，仿真可以对啤酒厂的能源和媒体消耗进行全面分析和预测。由于数据基础大部分不足，并且该方法需要专家知识，因此我们提出了一种整体建模和仿真方法。一个易于使用且不受上下文限制的建模环境应该能够以有限的专业知识或精力来生成仿真模型。简要解释了基准和实时操作系统，并对饮料行业的相关出版物进行了描述和分类。对不同方法的关键比较清楚地表明，仿真可以对啤酒厂的能源和媒体消耗进行全面分析和预测。由于数据基础大部分不足，并且该方法需要专家知识，因此我们提出了一种整体建模和仿真方法。一个易于使用且不受上下文限制的建模环境应该能够以有限的专业知识或精力来生成仿真模型。对不同方法的关键比较清楚地表明，仿真可以对啤酒厂的能源和媒体消耗进行全面分析和预测。由于数据基础大部分不足，并且该方法需要专家知识，因此我们提出了一种整体建模和仿真方法。一个易于使用且不受上下文限制的建模环境应该能够以有限的专业知识或精力来生成仿真模型。对不同方法的关键比较清楚地表明，仿真可以对啤酒厂的能源和媒体消耗进行全面分析和预测。由于数据基础大部分不足，并且该方法需要专家知识，因此我们提出了一种整体建模和仿真方法。一个易于使用且不受上下文限制的建模环境应该能够以有限的专业知识或精力来生成仿真模型。