Soy saponin (SS), an active compound in soybean meals, has been widely studied in the medical field. However, it was considered as an anti-nutritional factor in poultry diets. The objective of this experiment was to measure the effects of dietary SS using three dietary treatments on egg-laying performance and immune function of laying hens. Birds were fed a low soybean meal basal diet (CON), a low-SS diet (50 SS) containing 50 mg/kg SS, or a high-SS diet (500 SS) containing 500 mg/kg SS for 10 weeks. At the end of the 5th and 10th week of the trial, samples were collected for analysis. Results showed that with 50 mg/kg SS supplementation, the egg production rate, feed conversion ratio (FCR), and eggshell quality tended to be improved. Serum follicle stimulating hormone (FSH) and Interleukin-4 (IL-4) levels were also elevated as well as the peripheral blood LPS stimulation index, the proportion of B lymphocytes, and antibody titer of bovine serum albumin (BSA). We also found that mRNA levels of follicle stimulating hormone receptor (FSHR) in ovarian, nuclear transcription factor kappa B (NF-κB), Transforming growth factor (TGF-β) and interferon γ (IFN-γ) in spleen were up-regulated at the end of the trial. Additionally, dietary 50 mg/kg SS improved the ileal flora via up-regulating the relative abundance of Lactobacillus, Romboutsia and Lactobacillus delbrueckii. Although the immune related indicators were improved with 500 mg/kg SS supplemented, it seemed to have a negative influence on the laying-performance. Specifically, serum alanine aminotransferase (ALT), alkaline phosphatase (ALP), and the ratio of IFN-γ to IL-4 were increased in the 500 SS group at the end of the trial. The mRNA levels of gonadotropin releasing hormone 1 (GnRH1) in Hypothalamus, the estrogen related receptor (ERR) in ovaries were downregulated as well as the egg production rate during the trial with 500 mg/kg SS supplemented. The egg production performance was improved by dietary supplemented with 50 mg/kg SS via increasing ovarian FSHR transcription level and serum estrogen level. A beneficial shift in intestinal microflora was recorded, and the immune function of laying hens was also improved with 50 mg/kg SS supplementation. Surprisingly, the long-term supplementation of 500 mg/kg SS exerted a negative impact on the laying performance and physiological functions of the liver of laying hens.

中文翻译：

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大豆皂甙提高蛋鸡产蛋性能和免疫功能

大豆皂甙（SS）是豆粕中的一种活性化合物，已在医学领域得到广泛研究。然而，它被认为是家禽饮食中的一种抗营养因子。本实验的目的是通过三种日粮处理来测量日粮 SS 对蛋鸡产蛋性能和免疫功能的影响。给鸡只喂食低豆粕基础日粮（CON）、含 50 mg/kg SS 的低 SS 日粮（50 SS）或含 500 mg/kg SS 的高 SS 日粮（500 SS），持续 10 周。在试验的第 5 周和第 10 周结束时，收集样本进行分析。结果表明，添加 50 mg/kg SS 后，产蛋率、饲料转化率 (FCR) 和蛋壳质量均有提高的趋势。血清促卵泡激素（FSH）和白细胞介素4（IL-4）水平以及外周血LPS刺激指数、B淋巴细胞比例和牛血清白蛋白（BSA）抗体滴度也升高。我们还发现，卵巢中促卵泡激素受体 (FSHR)、核转录因子 kappa B (NF-κB)、转化生长因子 (TGF-β) 和脾脏中的干扰素 γ (IFN-γ) 的 mRNA 水平上调在审判结束时。此外，膳食 50 mg/kg SS 通过上调乳杆菌、朗布氏菌和德氏乳杆菌的相对丰度来改善回肠菌群。虽然添加 500 mg/kg SS 后免疫相关指标有所改善，但似乎对产蛋性能有负面影响。具体来说，血清丙氨酸氨基转移酶（ALT），试验结束时，500 SS 组的碱性磷酸酶 (ALP) 和 IFN-γ 与 IL-4 的比值增加。在补充 500 mg/kg SS 的试验期间，下丘脑中促性腺激素释放激素 1 (GnRH1)、卵巢中雌激素相关受体 (ERR) 的 mRNA 水平以及产卵率均下调。日粮中添加 50 mg/kg SS 通过增加卵巢 FSHR 转录水平和血清雌激素水平来提高产蛋性能。记录到肠道菌群的有益转变，蛋鸡的免疫功能也通过添加 50 mg/kg SS 得到改善。令人惊讶的是，长期补充 500 mg/kg SS 对蛋鸡的产蛋性能和肝脏生理功能产生了负面影响。在试验结束时，500 SS 组的 IFN-γ 与 IL-4 的比率增加。在补充 500 mg/kg SS 的试验期间，下丘脑中促性腺激素释放激素 1 (GnRH1)、卵巢中雌激素相关受体 (ERR) 的 mRNA 水平以及产卵率均下调。日粮中添加 50 mg/kg SS 通过增加卵巢 FSHR 转录水平和血清雌激素水平来提高产蛋性能。记录到肠道菌群的有益转变，蛋鸡的免疫功能也通过添加 50 mg/kg SS 得到改善。令人惊讶的是，长期补充 500 mg/kg SS 对蛋鸡的产蛋性能和肝脏生理功能产生了负面影响。在试验结束时，500 SS 组的 IFN-γ 与 IL-4 的比率增加。在补充 500 mg/kg SS 的试验期间，下丘脑中促性腺激素释放激素 1 (GnRH1)、卵巢中雌激素相关受体 (ERR) 的 mRNA 水平以及产卵率均下调。日粮中添加 50 mg/kg SS 通过增加卵巢 FSHR 转录水平和血清雌激素水平来提高产蛋性能。记录到肠道菌群的有益转变，蛋鸡的免疫功能也通过添加 50 mg/kg SS 得到改善。令人惊讶的是，长期补充 500 mg/kg SS 对蛋鸡的产蛋性能和肝脏生理功能产生了负面影响。在补充 500 mg/kg SS 的试验期间，下丘脑中促性腺激素释放激素 1 (GnRH1)、卵巢中雌激素相关受体 (ERR) 的 mRNA 水平以及产卵率均下调。日粮中添加 50 mg/kg SS 通过增加卵巢 FSHR 转录水平和血清雌激素水平来提高产蛋性能。记录到肠道菌群的有益转变，蛋鸡的免疫功能也通过添加 50 mg/kg SS 得到改善。令人惊讶的是，长期补充 500 mg/kg SS 对蛋鸡的产蛋性能和肝脏生理功能产生了负面影响。在补充 500 mg/kg SS 的试验期间，下丘脑中促性腺激素释放激素 1 (GnRH1)、卵巢中雌激素相关受体 (ERR) 的 mRNA 水平以及产卵率均下调。日粮中添加 50 mg/kg SS 通过增加卵巢 FSHR 转录水平和血清雌激素水平来提高产蛋性能。记录到肠道菌群的有益转变，蛋鸡的免疫功能也通过添加 50 mg/kg SS 得到改善。令人惊讶的是，长期补充 500 mg/kg SS 对蛋鸡的产蛋性能和肝脏生理功能产生了负面影响。在补充 500 mg/kg SS 的试验期间，卵巢中的雌激素相关受体 (ERR) 以及产卵率均被下调。日粮中添加 50 mg/kg SS 通过增加卵巢 FSHR 转录水平和血清雌激素水平来提高产蛋性能。记录到肠道菌群的有益转变，蛋鸡的免疫功能也通过添加 50 mg/kg SS 得到改善。令人惊讶的是，长期补充 500 mg/kg SS 对蛋鸡的产蛋性能和肝脏生理功能产生了负面影响。在补充 500 mg/kg SS 的试验期间，卵巢中的雌激素相关受体 (ERR) 以及产卵率均被下调。日粮中添加 50 mg/kg SS 通过增加卵巢 FSHR 转录水平和血清雌激素水平来提高产蛋性能。记录到肠道菌群的有益转变，蛋鸡的免疫功能也通过添加 50 mg/kg SS 得到改善。令人惊讶的是，长期补充 500 mg/kg SS 对蛋鸡的产蛋性能和肝脏生理功能产生了负面影响。记录到肠道菌群的有益转变，蛋鸡的免疫功能也通过添加 50 mg/kg SS 得到改善。令人惊讶的是，长期补充 500 mg/kg SS 对蛋鸡的产蛋性能和肝脏生理功能产生了负面影响。记录到肠道菌群的有益转变，蛋鸡的免疫功能也通过添加 50 mg/kg SS 得到改善。令人惊讶的是，长期补充 500 mg/kg SS 对蛋鸡的产蛋性能和肝脏生理功能产生了负面影响。