Endothelial dysfunction and inflammation are recognised factors in the development of atherosclerosis. Evidence suggests that intake of industrial trans fatty acids (TFAs) promotes endothelial dysfunction, while ruminant TFAs may have the opposite effect. The aim of this study was to compare the effects of elaidic acid (EA (18:1n-9t); an industrially produced TFA) and trans vaccenic acid (TVA (18:1n-7t); a natural TFA found in ruminant milk and meat) on inflammatory responses of endothelial cells (ECs). ECs (EA.hy926 cells) were cultured under standard conditions and exposed to TFAs (1 to 50 μM) for 48 h. Then, the cells were cultured for a further 6 or 24 h with tumour necrosis factor alpha (TNF-α, 1 ng/mL) as an inflammatory stimulant. ECs remained viable after treatments. TFAs were incorporated into ECs in a dose-dependent manner. Preincubation with EA (50 µM) increased production of MCP-1, RANTES, and IL-8 in response to TNF-α, while preincubation with TVA (1 µM) decreased production of ICAM-1 and RANTES in response to TNF-α. Preincubation with EA (50 µM) upregulated toll-like receptor 4 and cyclooxygenase 2 gene expression in response to TNF-α. In contrast, preincubation with TVA (1 µM) downregulated TNF-α induced nuclear factor kappa B subunit 1 gene expression. Preincubation of ECs with EA (50 µM) increased THP-1 monocyte adhesion. In contrast, preincubation of ECs with TVA (1 µM) reduced THP-1 monocyte adhesion, while preincubation of ECs with TVA (50 µM) decreased the level of surface expression of ICAM-1 seen following TNF-α stimulation. The results suggest that TVA has some anti-inflammatory properties, while EA enhances the response to an inflammatory stimulus. These findings suggest differential effects induced by the TFAs tested, fitting with the idea that industrial TFAs and ruminant TFAs can have different and perhaps opposing biological actions in an inflammatory context.

中文翻译：

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反刍动物和工业 18-碳反式单不饱和脂肪酸（反式 Vaccenic 和 Elaidic）对内皮细胞系炎症反应的不同影响

内皮功能障碍和炎症是动脉粥样硬化发展中公认的因素。有证据表明，工业反式脂肪酸 (TFA) 的摄入会促进内皮功能障碍，而反刍动物的 TFA 可能会产生相反的效果。本研究的目的是比较反油酸（EA (18:1n-9t)；一种工业生产的 TFA）和反式脂肪酸的影响。牛油酸（TVA (18:1n-7t)；一种在反刍动物奶和肉中发现的天然 TFA）对内皮细胞 (EC) 炎症反应的影响。EC（EA.hy926 细胞）在标准条件下培养并暴露于 TFA（1 至 50 μM）48 小时。然后，将细胞用肿瘤坏死因子 α（TNF-α，1 ng/mL）作为炎症刺激剂再培养 6 或 24 小时。ECs 在处理后仍然存活。TFAs 以剂量依赖的方式掺入 ECs。与 EA (50 µM) 预孵育会增加 MCP-1、RANTES 和 IL-8 的产生以响应 TNF-α，而与 TVA (1 µM) 预孵育会减少 ICAM-1 和 RANTES 的产生以响应 TNF-α。与 EA (50 µM) 预孵育可响应 TNF-α 上调 toll 样受体 4 和环氧合酶 2 基因表达。相比之下，与 TVA (1 µM) 预孵育可下调 TNF-α 诱导的核因子 kappa B 亚基 1 基因表达。ECs 与 EA (50 µM) 的预孵育增加了 THP-1 单核细胞的粘附。相比之下，ECs 与 TVA (1 µM) 的预孵育降低了 THP-1 单核细胞的粘附，而 ECs 与 TVA (50 µM) 的预孵育降低了 TNF-α 刺激后观察到的 ICAM-1 表面表达水平。结果表明 TVA 具有一些抗炎特性，而 EA 增强了对炎症刺激的反应。这些发现表明所测试的 TFA 引起的不同效应，符合工业 TFA 和反刍动物 TFA 在炎症环境中可能具有不同甚至相反的生物学作用的观点。ECs 与 EA (50 µM) 的预孵育增加了 THP-1 单核细胞的粘附。相比之下，ECs 与 TVA (1 µM) 的预孵育降低了 THP-1 单核细胞的粘附，而 ECs 与 TVA (50 µM) 的预孵育降低了 TNF-α 刺激后观察到的 ICAM-1 表面表达水平。结果表明 TVA 具有一些抗炎特性，而 EA 增强了对炎症刺激的反应。这些发现表明所测试的 TFA 引起的不同效应，符合工业 TFA 和反刍动物 TFA 在炎症环境中可能具有不同甚至相反的生物学作用的观点。ECs 与 EA (50 µM) 的预孵育增加了 THP-1 单核细胞的粘附。相比之下，ECs 与 TVA (1 µM) 的预孵育降低了 THP-1 单核细胞的粘附，而 ECs 与 TVA (50 µM) 的预孵育降低了 TNF-α 刺激后观察到的 ICAM-1 表面表达水平。结果表明 TVA 具有一些抗炎特性，而 EA 增强了对炎症刺激的反应。这些发现表明所测试的 TFA 引起的不同效应，符合工业 TFA 和反刍动物 TFA 在炎症环境中可能具有不同甚至相反的生物学作用的观点。结果表明 TVA 具有一些抗炎特性，而 EA 增强了对炎症刺激的反应。这些发现表明所测试的 TFA 引起的不同效应，符合工业 TFA 和反刍动物 TFA 在炎症环境中可能具有不同甚至相反的生物学作用的观点。结果表明 TVA 具有一些抗炎特性，而 EA 增强了对炎症刺激的反应。这些发现表明所测试的 TFA 引起的不同效应，符合工业 TFA 和反刍动物 TFA 在炎症环境中可能具有不同甚至相反的生物学作用的观点。