Fermentation of cereal grains may degrade myo-inositol 1,2,3,4,5,6-hexakis (dihydrogen phosphate) (InsP6) thereby increasing nutrient digestibility. Effects of chemical acidification or fermentation with Limosilactobacillus (L.) reuteri with or without phytase of high β-glucan hull-less barley grain on apparent ileal digestibility (AID) and apparent total tract digestibility (ATTD) of nutrients and gross energy (GE), standardized ileal digestibility (SID) of crude protein (CP) and amino acids (AAs), and standardized total tract digestibility (STTD) of P were assessed in growing pigs. Pigs were fed four mash barley-based diets balanced for water content: 1) unfermented barley (Control); 2) chemically acidified barley (ACD) with lactic acid and acidic acid (0.019 L/kg barley grain at a ratio of 4:1 [vol/vol]); 3) barley fermented with L. reuteri TMW 1.656 (Fermented without phytase); and 4) barley fermented with L. reuteri TMW 1.656 and phytase (Fermented with phytase; 500 FYT/kg barley grain). The acidification and fermentation treatments occurred for 24 h at 37 °C in a water bath. The four diets were fed to eight ileal-cannulated barrows (initial body weight [BW], 17.4 kg) for four 11-d periods in a double 4 × 4 Latin square. Barley grain InsP6 content of Control, ACD, Fermented without phytase, or Fermented with phytase was 1.12%, 0.59%, 0.52% dry matter (DM), or not detectable, respectively. Diet ATTD of DM, CP, Ca, and GE, digestible energy (DE), predicted net energy (NE) value, and urinary excretion of P were greater (P < 0.05) for ACD than Control. Diet ATTD of DM, CP, Ca, GE, DE and predicted NE value, urinary excretion of P was greater (P < 0.05), and diet AID of Ca and ATTD and STTD of P tended to be greater (P < 0.10) for Fermented without phytase than Control. Diet ATTD of GE was lower (P < 0.05) and diet ATTD and STTD of P, AID and ATTD of Ca was greater (P < 0.05) for Fermented with phytase than Fermented without phytase. Acidification or fermentation with/without phytase did not affect diet SID of CP and AA. In conclusion, ACD or Fermented without phytase partially degraded InsP6 in barley grain and increased diet ATTD of DM, CP, and GE, but not SID of CP and most AA in growing pigs. Fermentation with phytase entirely degraded InsP6 in barley grain and maximized P and Ca digestibility, thereby reducing the need to provide inorganic dietary P to meet P requirements of growing pigs.

中文翻译：

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用罗伊氏乳杆菌饲喂酸化或发酵大麦，添加或不添加植酸酶对生长猪日粮营养消化率的影响

谷物发酵可能会降解肌醇 1,2,3,4,5,6-hexakis（磷酸二氢盐）（InsP6），从而提高营养物质的消化率。用罗伊氏乳杆菌（L.）化学酸化或发酵，加或不加高β-葡聚糖无壳大麦粒植酸酶对养分和总能量（GE）的表观回肠消化率（AID）和表观全道消化率（ATTD）的影响、粗蛋白 (CP) 和氨基酸 (AAs) 的标准化回肠消化率 (SID) 以及 P 的标准化全肠道消化率 (STTD) 在生长猪中进行了评估。给猪喂食四种以大麦泥为基础的水分含量均衡的日粮：1）未发酵的大麦（对照）；2) 用乳酸和酸性酸化学酸化大麦（ACD）（0.019 L/kg 大麦粒，比例为 4:1 [vol/vol]）；3）用L发酵的大麦。reuteri TMW 1.656（无植酸酶发酵）；4) 用罗伊氏乳杆菌 TMW 1.656 和植酸酶发酵的大麦（用植酸酶发酵；500 FYT/kg 大麦粒）。酸化和发酵处理在 37°C 的水浴中进行 24 小时。在一个双 4 × 4 拉丁方格中，将四种日粮喂给 8 个回肠插管手推车（初始体重 [BW]，17.4 kg）四个 11 天时间段。对照、ACD、无植酸酶发酵或植酸酶发酵的大麦粒 InsP6 含量分别为 1.12%、0.59%、0.52% 干物质 (DM) 或检测不到。与对照组相比，ACD 的 DM、CP、Ca 和 GE 的饮食 ATTD、可消化能 (DE)、预测的净能 (NE) 值和尿中 P 的排泄量更大（P < 0.05）。DM、CP、Ca、GE、DE 的饮食 ATTD 和预测的 NE 值，P 的尿排泄量更大（P < 0.05），无植酸酶发酵的 Ca 和 ATTD 和 P 的 STTD 的饮食 AID 往往大于对照（P < 0.10）。与无植酸酶发酵相比，与无植酸酶发酵相比，GE 的饮食 ATTD 较低（P < 0.05），P、AID 和 Ca 的 ATTD 的饮食 ATTD 和 STTD 更大（P < 0.05）。加/不加植酸酶的酸化或发酵不影响 CP 和 AA 的日粮 SID。总之，ACD 或无植酸酶发酵可部分降解大麦粒中的 InsP6，并增加 DM、CP 和 GE 的日粮 ATTD，但不会增加生长猪中 CP 的 SID 和大多数 AA。植酸酶发酵完全降解了大麦籽粒中的 InsP6，最大限度地提高了 P 和 Ca 的消化率，从而减少了提供无机日粮 P 以满足生长猪对 P 需求的需求。10) 对于无植酸酶发酵比对照。与无植酸酶发酵相比，与无植酸酶发酵相比，GE 的饮食 ATTD 较低（P < 0.05），P、AID 和 Ca 的 ATTD 的饮食 ATTD 和 STTD 更大（P < 0.05）。加/不加植酸酶的酸化或发酵不影响 CP 和 AA 的日粮 SID。总之，ACD 或无植酸酶发酵可部分降解大麦粒中的 InsP6，并增加 DM、CP 和 GE 的日粮 ATTD，但不会增加生长猪中 CP 的 SID 和大多数 AA。植酸酶发酵完全降解了大麦籽粒中的 InsP6，最大限度地提高了 P 和 Ca 的消化率，从而减少了提供无机日粮 P 以满足生长猪对 P 需求的需求。10) 对于无植酸酶发酵比对照。与无植酸酶发酵相比，与无植酸酶发酵相比，GE 的饮食 ATTD 较低（P < 0.05），P、AID 和 Ca 的 ATTD 的饮食 ATTD 和 STTD 更大（P < 0.05）。加/不加植酸酶的酸化或发酵不影响 CP 和 AA 的日粮 SID。总之，ACD 或无植酸酶发酵可部分降解大麦粒中的 InsP6，并增加 DM、CP 和 GE 的日粮 ATTD，但不会增加生长猪中 CP 的 SID 和大多数 AA。植酸酶发酵完全降解了大麦籽粒中的 InsP6，最大限度地提高了 P 和 Ca 的消化率，从而减少了提供无机日粮 P 以满足生长猪对 P 需求的需求。05) 用植酸酶发酵比不用植酸酶发酵。加/不加植酸酶的酸化或发酵不影响 CP 和 AA 的日粮 SID。总之，ACD 或无植酸酶发酵可部分降解大麦粒中的 InsP6，并增加 DM、CP 和 GE 的日粮 ATTD，但不会增加生长猪中 CP 的 SID 和大多数 AA。植酸酶发酵完全降解了大麦籽粒中的 InsP6，最大限度地提高了 P 和 Ca 的消化率，从而减少了提供无机日粮 P 以满足生长猪对 P 需求的需求。05) 用植酸酶发酵比不用植酸酶发酵。加/不加植酸酶的酸化或发酵不影响 CP 和 AA 的日粮 SID。总之，ACD 或无植酸酶发酵可部分降解大麦粒中的 InsP6，并增加 DM、CP 和 GE 的日粮 ATTD，但不会增加生长猪中 CP 的 SID 和大多数 AA。植酸酶发酵完全降解了大麦籽粒中的 InsP6，最大限度地提高了 P 和 Ca 的消化率，从而减少了提供无机日粮 P 以满足生长猪对 P 需求的需求。