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The challenges behind producing a bottle of wine: Supply chain risks
Journal of Transport and Supply Chain Management Pub Date : 2020-04-02 , DOI: 10.4102/jtscm.v14i0.471 Rodney T. Naudé , Johanna A. Badenhorst-Weiss
Journal of Transport and Supply Chain Management Pub Date : 2020-04-02 , DOI: 10.4102/jtscm.v14i0.471 Rodney T. Naudé , Johanna A. Badenhorst-Weiss
Background: One-third of wine producers in South Africa are experiencing negative net farming revenues. The wine industry is close to the heart of South Africans and South Africa is known for its production of quality wine in the world. However, the wine-producing sector faces many difficulties that threaten its survival. Besides the possible impact of the land reform drive of the government, the industry is experiencing financial and operational pressures, which have been exacerbated by drought and high temperatures affecting the crops. These factors affect not only the wine producers but also the complete wine supply chain. Objectives: This article provides insight into the supply chain risks of producing wine. The study was conducted among wine producers in the Stellenbosch region of the Western Cape province of South Africa. Method: An exploratory, qualitative, case-study approach was adopted in this study. Data were collected through in-depth semi-structured interviews with 10 participants at five wine producers’ sites selected on a non-probability convenience sample basis. Thematic analysis was used to process the data. Results: The most critical supply chain risks factors identified through this study centre around the sourcing of dry goods, agricultural activities, wine-making activities and financial risks. It also came to light that the wine farmers do not formally analyse their risks. Conclusion: Wine producers can put in a greater effort to improve the relationship with suppliers of dry goods and they will more efficiently mitigate some risks if they actively analyse and manage their risks on an ongoing basis.
中文翻译:
生产一瓶葡萄酒背后的挑战:供应链风险
背景:南非三分之一的葡萄酒生产商的农业净收入为负数。葡萄酒业紧邻南非人的心脏,南非以生产世界各地优质葡萄酒而闻名。然而,葡萄酒生产部门面临许多威胁其生存的困难。除了政府进行土地改革的可能影响外,该行业还面临着财务和运营压力,干旱和高温影响农作物,加剧了金融和运营压力。这些因素不仅影响葡萄酒生产商,而且影响整个葡萄酒供应链。目标:本文提供有关生产葡萄酒的供应链风险的见解。这项研究是在南非西开普省斯泰伦博斯地区的葡萄酒生产商中进行的。方法:本研究采用了探索性,定性,案例研究的方法。数据是通过对五个葡萄酒生产商地点的10名参与者进行的深度半结构化访谈而收集的,这些地点是在非概率便利性抽样基础上选择的。主题分析用于处理数据。结果:通过本研究中心确定的最关键的供应链风险因素围绕干货的采购,农业活动,酿酒活动和财务风险。事实证明,葡萄酒种植者没有正式分析他们的风险。结论:葡萄酒生产商可以做出更大的努力来改善与干货供应商的关系,并且如果他们持续不断地积极分析和管理其风险,他们将能够更有效地减轻某些风险。本研究采用案例研究方法。数据是通过对五个葡萄酒生产商地点的10名参与者进行的深度半结构化访谈而收集的,这些地点是在非概率便利性抽样基础上选择的。主题分析用于处理数据。结果:通过本研究中心确定的最关键的供应链风险因素围绕干货的采购,农业活动,酿酒活动和财务风险。事实证明,葡萄酒种植者没有正式分析他们的风险。结论:葡萄酒生产商可以做出更大的努力来改善与干货供应商的关系,并且如果他们持续不断地积极分析和管理其风险,他们将能够更有效地减轻某些风险。本研究采用案例研究方法。数据是通过对五个葡萄酒生产商地点的10名参与者进行的深度半结构化访谈而收集的,这些地点是在非概率便利性抽样基础上选择的。主题分析用于处理数据。结果:通过本研究中心确定的最关键的供应链风险因素围绕干货的采购,农业活动,酿酒活动和财务风险。事实证明,葡萄酒种植者没有正式分析他们的风险。结论:葡萄酒生产商可以做出更大的努力来改善与干货供应商的关系,并且如果他们持续不断地积极分析和管理其风险,他们将能够更有效地减轻某些风险。数据是通过对五个葡萄酒生产商地点的10名参与者进行的深度半结构化访谈而收集的,这些地点是在非概率便利性抽样基础上选择的。主题分析用于处理数据。结果:通过本研究中心确定的最关键的供应链风险因素围绕干货的采购,农业活动,酿酒活动和财务风险。事实证明,葡萄酒种植者没有正式分析他们的风险。结论:葡萄酒生产商可以做出更大的努力来改善与干货供应商的关系,并且如果他们持续地积极分析和管理其风险,他们将更有效地减轻某些风险。数据是通过对五个葡萄酒生产商地点的10名参与者进行的深度半结构化访谈而收集的,这些地点是在非概率便利性抽样基础上选择的。主题分析用于处理数据。结果:通过本研究中心确定的最关键的供应链风险因素围绕干货的采购,农业活动,酿酒活动和财务风险。事实证明,葡萄酒种植者没有正式分析他们的风险。结论:葡萄酒生产商可以做出更大的努力来改善与干货供应商的关系,并且如果他们持续地积极分析和管理其风险,他们将更有效地减轻某些风险。主题分析用于处理数据。结果:通过本研究中心确定的最关键的供应链风险因素围绕干货的采购,农业活动,酿酒活动和财务风险。事实证明,葡萄酒种植者没有正式分析他们的风险。结论:葡萄酒生产商可以做出更大的努力来改善与干货供应商的关系,并且如果他们持续地积极分析和管理其风险,他们将更有效地减轻某些风险。主题分析用于处理数据。结果:通过本研究中心确定的最关键的供应链风险因素围绕干货的采购,农业活动,酿酒活动和财务风险。事实证明,葡萄酒种植者没有正式分析他们的风险。结论:葡萄酒生产商可以做出更大的努力来改善与干货供应商的关系,并且如果他们持续地积极分析和管理其风险,他们将更有效地减轻某些风险。
更新日期:2020-04-02
中文翻译:
生产一瓶葡萄酒背后的挑战:供应链风险
背景:南非三分之一的葡萄酒生产商的农业净收入为负数。葡萄酒业紧邻南非人的心脏,南非以生产世界各地优质葡萄酒而闻名。然而,葡萄酒生产部门面临许多威胁其生存的困难。除了政府进行土地改革的可能影响外,该行业还面临着财务和运营压力,干旱和高温影响农作物,加剧了金融和运营压力。这些因素不仅影响葡萄酒生产商,而且影响整个葡萄酒供应链。目标:本文提供有关生产葡萄酒的供应链风险的见解。这项研究是在南非西开普省斯泰伦博斯地区的葡萄酒生产商中进行的。方法:本研究采用了探索性,定性,案例研究的方法。数据是通过对五个葡萄酒生产商地点的10名参与者进行的深度半结构化访谈而收集的,这些地点是在非概率便利性抽样基础上选择的。主题分析用于处理数据。结果:通过本研究中心确定的最关键的供应链风险因素围绕干货的采购,农业活动,酿酒活动和财务风险。事实证明,葡萄酒种植者没有正式分析他们的风险。结论:葡萄酒生产商可以做出更大的努力来改善与干货供应商的关系,并且如果他们持续不断地积极分析和管理其风险,他们将能够更有效地减轻某些风险。本研究采用案例研究方法。数据是通过对五个葡萄酒生产商地点的10名参与者进行的深度半结构化访谈而收集的,这些地点是在非概率便利性抽样基础上选择的。主题分析用于处理数据。结果:通过本研究中心确定的最关键的供应链风险因素围绕干货的采购,农业活动,酿酒活动和财务风险。事实证明,葡萄酒种植者没有正式分析他们的风险。结论:葡萄酒生产商可以做出更大的努力来改善与干货供应商的关系,并且如果他们持续不断地积极分析和管理其风险,他们将能够更有效地减轻某些风险。本研究采用案例研究方法。数据是通过对五个葡萄酒生产商地点的10名参与者进行的深度半结构化访谈而收集的,这些地点是在非概率便利性抽样基础上选择的。主题分析用于处理数据。结果:通过本研究中心确定的最关键的供应链风险因素围绕干货的采购,农业活动,酿酒活动和财务风险。事实证明,葡萄酒种植者没有正式分析他们的风险。结论:葡萄酒生产商可以做出更大的努力来改善与干货供应商的关系,并且如果他们持续不断地积极分析和管理其风险,他们将能够更有效地减轻某些风险。数据是通过对五个葡萄酒生产商地点的10名参与者进行的深度半结构化访谈而收集的,这些地点是在非概率便利性抽样基础上选择的。主题分析用于处理数据。结果:通过本研究中心确定的最关键的供应链风险因素围绕干货的采购,农业活动,酿酒活动和财务风险。事实证明,葡萄酒种植者没有正式分析他们的风险。结论:葡萄酒生产商可以做出更大的努力来改善与干货供应商的关系,并且如果他们持续地积极分析和管理其风险,他们将更有效地减轻某些风险。数据是通过对五个葡萄酒生产商地点的10名参与者进行的深度半结构化访谈而收集的,这些地点是在非概率便利性抽样基础上选择的。主题分析用于处理数据。结果:通过本研究中心确定的最关键的供应链风险因素围绕干货的采购,农业活动,酿酒活动和财务风险。事实证明,葡萄酒种植者没有正式分析他们的风险。结论:葡萄酒生产商可以做出更大的努力来改善与干货供应商的关系,并且如果他们持续地积极分析和管理其风险,他们将更有效地减轻某些风险。主题分析用于处理数据。结果:通过本研究中心确定的最关键的供应链风险因素围绕干货的采购,农业活动,酿酒活动和财务风险。事实证明,葡萄酒种植者没有正式分析他们的风险。结论:葡萄酒生产商可以做出更大的努力来改善与干货供应商的关系,并且如果他们持续地积极分析和管理其风险,他们将更有效地减轻某些风险。主题分析用于处理数据。结果:通过本研究中心确定的最关键的供应链风险因素围绕干货的采购,农业活动,酿酒活动和财务风险。事实证明,葡萄酒种植者没有正式分析他们的风险。结论:葡萄酒生产商可以做出更大的努力来改善与干货供应商的关系,并且如果他们持续地积极分析和管理其风险,他们将更有效地减轻某些风险。